Sadržaj

• Koraci
• Savjet

Kad se pravilno pripremi i čuva, losos je ukusnog ukusa i vrlo je zdrav. Uvijek provjerite ima li sirove ribe znakova kvarenja prije nego što odvojite vrijeme za pripremu obroka. Ne jedite prerađeni losos koji nije pravilno hladen ili je ostavljen 2 dana nakon kuhanja. Prije uživanja u obroku pobrinite se da je riba dobro kuhana.

Koraci

Metoda 1 od 3: Ispitajte sirovi losos

1. 

   Pazite da riba nema jak miris poput amonijaka. Miris sirovog lososa za neugodan miris. Ako riba miriše loše ili poput amonijaka, riba je vjerojatno razmažena. Svježi losos obično ima ugodan miris.

2. 

   
   
   Provjerite mliječni film da vidite je li riba više svježa. Znak da se riba pokvarila je pojava mliječnog filma na površini ribe. Obavezno provjerite ribu prije pripreme kako biste bili sigurni da na njoj nema mliječnog filma. Ako vidite zamućeni film na ribi, odmah je uklonite.

3. 

   
   
   Provjerite je li losos nježan. Prije nego što ga skuhate, provjerite teksturu lososa. Ako vam se čini da se riba lomi kad je dodirnete, uklonite je. Svježi losos uvijek treba biti čvrst i čvrst.

4. 

   Provjerite promjenu boje gležnja. Ako kupujete losos netaknute glave, provjerite gležanj. Svježi losos trebao bi imati svijetle, bistre oči s učenicima između. Kad se riba pokvari, oči ribe više neće biti bistre.
   • Oči lososa trebaju biti malo ispupčene. Ako su oči utonule, riba je razmažena.

5. 

   
   
   Provjerite je li losos tamne boje. Provjerite boju lososa kako biste vidjeli je li riba svježa. Svježi losos trebao bi biti svijetlo ružičaste ili narančaste boje. Ako je riba tamne boje, vjerojatno je razmažena.
   • Svježi losos također ima bijele crte u mesu.

6. 

   Označite "istek" i "rok prodaje". Ako sumnjate u kvalitetu lososa, provjerite "datum isteka" na pakiranju. Ovaj datum ne predviđa točno kada će se riba pokvariti, ali pomoći će vam da zamislite kada bi se riba mogla pokvariti. Također biste trebali provjeriti "datum prodaje" naznačen na paketu.
   • Općenito je da se svježi rashlađeni losos drži dodatnih dan ili dva nakon "datuma prodaje".
   oglas

Metoda 2 od 3: Provjerite svježinu ostataka obrađenog lososa

1. 

   Provjerite ima li mirisa, kiselo. Ako prerađeni losos smrdi, trebate se odmah odreći ribe. Neugodan kiseli miris jasan je pokazatelj da vam je ostatak obroka ustajao. Ako losos nema nježnu aromu koja potiče okusne pupoljke, ne biste trebali nastaviti jesti ribu.

2. 

   Ispitivanje viskoznosti. Jedan od očitih znakova da je ostatak prerađenog lososa pokvarjen je viskoznost. Ako losos gustom gubi teksturu, više ne biste trebali jesti ribu. Ribu bacite ako je viskozna.

3. 

   Kuhani losos ne smije se ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. Prerađeni losos mora se baciti ako se ostavi na sobnoj temperaturi više od dva sata nakon kuhanja. Bakterije će se početi reproducirati ako ribu prije toga vremena ne ohlade u hladnjaku. Uvijek imajte na umu kada pripremiti losos ili kada naručiti losos u restoranu i kada ga hladite u hladnjaku.

4. 

   Ostatke ribljeg mesa bacite nakon dva ili tri dana. Tri dana nakon pripreme ribe, ostatke lososa odbacite bez obzira na bilo kakve znakove kvarenja. Ako nakon dva dana niste sigurni u stanje lososa, preskočite ribu. Rizik od bakterija i bolesti ne vrijedi riskirati. oglas

Metoda 3 od 3: Provjerite je li losos pravilno kuhan

1. 

   Vilicom provjerite opušteno zrno ribe. Vilicom nježno izvadite malo mesa iz fila ili lososa. Kad se riba pravilno skuha, vlakna se otpadaju kad su zahvaćena. Ako utvrdite da je meso tvrdo ili žvakaće, riba nije pravilno pripremljena.

2. 

   Provjerite je li losos zamućen. Kako biste bili sigurni da je losos potpuno kuhan, izrežite najdeblji dio ribe i provjerite boju. Sve zrele ribe bit će mutne. Ako je losos i dalje bistar, morat ćete duže kuhati ribu.

3. 

   Provjerite temperaturu ribe. Ako u kuhinji koristite termometar za meso, njime provjerite temperaturu lososa. Stavite termometar na najdeblji dio lososa i ostavite da odstoji oko minutu za točnu temperaturu. Ravnomjerno kuhani losos bit će oko 65 ° C.
   • Za jednostavno očitavanje upotrijebite elektronički termometar za meso.
   oglas

Savjet

• Iako se smatra da je divlji ulovljeni losos bolji od uzgajanog lososa, u stvarnosti su obje vrste dobre. Sve vrste lososa bogate su vitaminima i hranjivim sastojcima poput Omega-3 masti i vitamina A.
• Losos čuvajte u pakiranju kada ga kupujete u trgovini ili u zatvorenim posudama kako bi ostao svjež.
• Čuvanje sirovog lososa u zamrzivaču može zadržati ribu dodatna dva ili tri mjeseca.
• Sol i dimljeni losos također su dobri načini za duže zadržavanje ribe.