Smrznuti špinat (špinat) - Savjeti

Video: Špinat koji neće odbiti čak ni najmlađi - Najljepši špinat koji možete napraviti - Recept 4K

Sadržaj

Što trebaš
Savjet

Također možete koristiti i košaru s pečenim povrćem ako je imate.

Narežite povrće na komade veličine zalogaja ako su listovi veliki. Za velike lišće možda ćete ih htjeti podijeliti na pola kako biste ih lakše jeli. Iako će smrznuti špinat omekšati kad se odmrzne, velike komade povrća i dalje je teško jesti.

Možda ćete se također htjeti riješiti tvrdih peteljki i žila listova dok sjeckate povrće.
Ako zamrzavate mali špinat, ne trebate odvojiti ili ukloniti peteljku.

Zamrznite povrće u vrećicama sa patentnim zatvaračem i označite ga. Stavite povrće u vrećicu za zamrzavanje i sabijte ga, a zatim čvrsto zatvorite patentni zatvarač. Iscijedite što više zraka bez drobljenja povrća. Zatvorite plastičnu vrećicu i stavite je u zamrzivač. Špinat se na ovaj način može čuvati do 6 mjeseci.

Ako za pohranu povrća koristite tvrdu kutiju, pokušajte je napuniti povrćem. Međutim, nemojte previše stiskati povrće jer se povrće može proširiti kad se smrzne.

Označite vrećicu s povrćem i zamrznite je. Ne oslanjajte se samo na memoriju da biste znali koliko dugo držite povrće u zamrzivaču ili se čak sjetite što se nalazi u vrećici.Označite markerom da biste napisali na vrećici ako ima mjesta za pisanje, ili napišite naljepnicom s ljepilom i zalijepite je na vrećicu. Stavite vrećicu povrća u zamrzivač kada je označavanje završeno. Špinat će se na ovaj način dobro čuvati do 6 mjeseci.

Ako koristite tvrdu kutiju, stavite naljepnicu na poklopac.
Za odmrzavanje špinata vrećicu možete ostaviti u hladnjaku preko noći.

oglas

Metoda 2 od 3: Špinat blanširajte prije smrzavanja

Uklonite tvrde peteljke i povrće narežite na komade veličine zalogaja. Ako je lisnato povrće veće od veličine koju želite jesti, trebali biste ga prepoloviti ili narezati na manje komade kako želite. Također biste trebali ukloniti duge peteljke i ukloniti žile lista između većih listova.
- Ne trebate odrezati već male listove.
Zakuhajte veliki lonac vode. Količina kipuće vode ovisit će o količini povrća koje planirate blanširati. Općenito, trebat će vam oko 8 litara vode da blanširate oko 0,5 kg povrća.
- Nemojte previše napuniti posudu ¾. Ako prekomjerno napunite vodu, voda će zakipjeti i nema mjesta za povrće.
Povrće promiješajte kad voda ključa i poklopite lonac 2 minute. Pažljivo spustite povrće u vodu i dugim drškom pritisnite povrće pod vodu. Miješajte povrće dok voda ponovno ne zavrije, a zatim dobro pokrijte lonac i nastavite kuhati 2 minute.
- Ako želite, povrće možete staviti u košaru na pari, a zatim u vodu stavite cijelu košaru povrća. To će olakšati uklanjanje povrća nakon blanširanja.
- Ne ostavljajte povrće u vodi duže od 2 minute, inače će se povrće zgnječiti i zgužvati.
Namočite povrće u posudi s ledenom vodom 1 minutu. Pažljivo izvadite povrće iz lonca s rupom s rupom i stavite ga u posudu za led. Provjerite temperaturu posude za vodu. Ako je voda još topla, dodajte led.
- Pazite da ne poprskate kipuću vodu!
Rasporedite povrće na papirnati ubrus i osušite. Da biste se riješili viška vode u povrću, povrće rasporedite po debelom listu papirnatih ručnika, a zatim upotrijebite još nekoliko listova papirnatih ručnika kako biste povrće namočili što je moguće suho.
- Ovaj će korak pomoći da tekstura smrznutog povrća ima bolji okus.
Stavite povrće u plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem i ispustite zrak iz vrećice. Podijelite povrće u dovoljno dijelova za jedan obrok. Zrak u vrećici s povrćem može uzrokovati smrzavanje povrća, stoga istisnite što više zraka prije nego što zatvorite vrećicu.
Savjet: Prvo lomljenje povrća znači da ćete odjednom morati odmrzavati dovoljno za jedan obrok.
Označite vrećicu s povrćem i zamrzavajte do 1 godine. Na vrećicu napišite datum smrznutog povrća s riječju "špinat" kako ne biste zaboravili što je u vrećici. Koristite povrće 10-12 mjeseci kako biste održali najbolju kvalitetu, iako se špinat može jesti sve dok je smrznut na -18 Celzijevih stupnjeva.
- Prije pripreme špinata možete ga odmrznuti stavljanjem u hladnjak preko noći. Ako želite brže odmrzavanje, vrećicu ostavite pod hladnom tekućom vodom 10-15 minuta ili dok se povrće potpuno ne otopi.
oglas

Metoda 3 od 3: Zamrznite mljeveni špinat

Stavite povrće u blender s 2 žlice (30 ml) vode. Ako sameljite puno povrća, jednostavno ga uklonite da biste napravili punu količinu, a zatim dodajte još vode; Voda će vam pomoći da povrće ravnomjerno uklopite.
- Ako želite, možete koristiti i miješalicu za hranu.
Predložena formula: Pokušajte zamijeniti vodu sa sok od naranče ili kokosova voda Ako ćete raditi smrznuto povrće ili dječju hranu!
Miješajte špinat 30 sekundi ili dok ne postane pire. Ovisno o vrsti miješalice, pasiranje može potrajati 30-60 sekundi, ali možete mljeti i duže ako povrće još uvijek nije čisto po želji.
- Ako imate sokovnik, možete ga koristiti za glatku, homogeniju tekućinu.
Mljeveno povrće podijelite u svaku vrećicu, staklenku ili ledomat. Kako biste olakšali odmrzavanje mljevenog povrća, podijelite povrće u vrećicu za posluživanje ili smrznutu teglu za dječju hranu ili ulijte mljeveno povrće u pladanj za kockice leda kako biste oblikovali male kuglice.
- Ako mljeveno povrće zamrzavate u posudi za led, pričekajte da se zamrzne, a zatim povrće stavite u zamrznutu vrećicu ili kutiju. To će vam dati posudu za led koju ćete koristiti po potrebi.
Mljeveno povrće zamrznite i čuvajte do 1 godine. Ako se temperatura održava na -18 stupnjeva C, špinat će se jesti dok je još smrznut. Međutim, kvaliteta povrća bit će najbolja unutar 10-12 mjeseci. Da biste povrće odmrznuli, možete ga staviti preko noći u hladnjak.
- Ne želite prvo odmrzavati ako želite koristiti špinat u hladnom smoothieju. Samo stavite u blender s kockicama leda - ili zamijenite za led. Zamrznute pelete također možete ispuštati izravno u vruće juhe ili druga jela dok krčite, jer vruća vrućina brzo topi led.
oglas