Sadržaj

• Savjet
• Upozorenje

• Na primjer, ako imate šalicu za mjerenje koja odgovara 1 standardnoj šalici, izmjerite 1/16 šalice šećera kako biste dobili 1 žlicu šećera.
• Ako nemate žličicu, možete procijeniti da je jedna žličica približno veličine vašeg kažiprsta (dio iznad zgloba je najmanji).
• Dodajte prstohvat kurkume za lijepu zlatnu boju i bogat okus.

U blender ulijte ¼ šalice (60 ml) mlijeka. Koristite 2% masti ili punomasno mlijeko za bogatiji okus i gušću teksturu; Upotrijebite mlijeko s 1% masti za kremastiji okus - međutim, sladoled će imati više leda kada koristite mlijeko s niskim udjelom masti. Također možete koristiti bademovo mlijeko, sojino mlijeko, indijsko mlijeko, zobene ili cjelovito kokosovo mlijeko. Za gušću teksturu koristite masnu kremu.

• Ako želite koristiti obrano ili biljno mlijeko s niskim udjelom masti, dodajte nemasnu smjesu da zgusnete smjesu, jer su obično vrlo tekuće.

Smjesu stavite u korisnu kutiju za zamrzavanje s poklopcem. Odaberite kutiju velikog kapaciteta kako biste imali mjesta za hladan zrak. Plastične kutije učinkovitije su od keramičkih ili staklenih (jer ova dva materijala sporije lede sladoled).

Žlicom za okus sladoleda provjerite teksturu kreme. Evo zabavnog dijela: degustacija sladoleda! Zagrabite vrhnje u sredini kutije (ovo je najsporije) i kušajte je. Provjerit ćete je li krema dovoljno gusta i dovoljno glatka.

• Ako je krema premekana, zamrznut ćete je još 30-60 minuta prije ponovne provjere.
• Ako je krema pretvrda, izvadite je iz zamrzivača i ostavite je na sobnoj temperaturi 5-10 minuta prije ponovnog pokušaja.

Punomasno mlijeko, mlijeko u prahu i vrhnje stavite u blender. Izmjerit ćete ½ šalice (120 ml) cjelovite kreme, šalicu (8 žlica) nemasnog mlijeka u prahu i ½ šalice obranog vrhnja.

• Ako je moguće, upotrijebite snažni blender s različitim brzinama brušenja.Ako koristite mali blender, smanjite količinu sastojaka u receptu za 50%.
• Mlijeko u prahu bez masnoća pomoći će da se smjesa brže smrzne, pa nema potrebe trošiti puno vremena na čekanje da se sladoled stegne (ili bez koraka zamrzavanja ako više volite mekani i rastopljeni sladoled).

Dodajte šećer, kakao u prahu, ekstrakt vanilije i led. U blenderu izmjerite ⅔ šalice (11 žlica) šećera, ⅛ šalice (8 žlica) nezaslađenog kakaa u prahu i 2 šalice leda. Zatim izmjerite 1 žličicu ekstrakta vanilije. Ako želite probati više okusa, upotrijebite ove sastojke:

• 1 žličicu ekstrakta metvice i dodajte 1 šalicu (16 žlica) čokoladnog čipsa kad završite s mljevenjem.
• ½ šalica (8 žlica) smrznutih jagoda, borovnica i kupina
• 1 šalica (16 žlica) debelih narezanih badema, zgnječenih pecana ili oguljenih i mljevenih pistacija.

Izvadite vrhnje u malu posudu i dodajte neke sastojke za posluživanje. Možete dodati narezane banane, prstohvat cimeta u prahu, svježe narezane jagode ili čokoladni umak kako biste dodali okus svom sladoledu.

• Prvo stavite posudu s sladoledom u zamrzivač ako jedete sladoled po vrućem vremenu.
• Preostali sladoled stavite u zatvorenu posudu i spremite u zamrzivač. Prije zatvaranja poklopca, trebali biste pokriti vrh limenke plastičnom folijom kako biste spriječili smrzavanje površine sladoleda.

oglas

Savjet

• Zamijenite polovicu ekstrakta vanilije s ½ žličice ekstrakta badema za orašastu aromu.
• Za bogati okus čokolade upotrijebite tamnu čokoladu u prahu umjesto uobičajenog nezaslađenog kakaa u prahu.
• Dodajte 1 žličicu ekstrakta lišća pandana po ukusu poput sjemenki i banane.
• Čokoladnom sladoledu dodajte morsku sol za uravnotežen i skladan okus.
• Ako se doda svježe voće, zamrzavanje će potrajati duže.
• Ako oštrica miješalice nije preoštra, dodajte led polako kako se miješalica ne bi zaglavila.

Upozorenje

• Izbjegavajte dodavanje vode smjesi da ne bi izgubila finoću gotovog proizvoda.