Autor:
Randy Alexander
Datum Stvaranja:
24 Travanj 2021
Datum Ažuriranja:
24 Lipanj 2024
Sadržaj
Svijetlosmeđi, pahuljasti i hrskavi krekeri prilog su američkoj večeri ili izletu. Najbolje je to što keksi sadrže samo nekoliko sastojaka i jednostavni su za kuhanje, tako da kolačiće možete brzo napraviti kod kuće. Ako napravite kolače od osnovnih sastojaka, za manje od pola sata imat ćete ukusnu seriju. Ako koristite prethodno pomiješane kekse, možete uštedjeti oko 10 minuta više.
Napomena: Ovaj članak obuhvaća recepte za izradu kolačića u američkom stilu, odnosno oblika kruha. Ako tražite recept za kolačić koji se obično koristi kao desert, pogledajte članak Izrada kolačića kod kuće.
Resursi
Od osnovne sirovine
- 2 šalice univerzalnog brašna
- 3 žličice praška za pecivo
- 2 žlice šećera
- 1 žličica soli
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 2/3 šalice mlijeka
Od prethodno pomiješanih keksa
- 2 1/4 šalice prethodno pomiješanih keksa (poput Bisquicka itd.)
- 2/3 šalice mlijeka
Koraci
Metoda 1 od 2: Napravite kolačiće od osnovnih sastojaka
Zagrijte pećnicu na 246 ° C. Ovaj recept koristi visoku temperaturu pečenja kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja. Dok čekate da se pećnica zagrije, možete poduzeti sljedećih nekoliko koraka kako biste uštedjeli još više vremena.
Po želji pripremite pleh za pečenje. Ovaj recept ne zahtijeva da posuda za pečenje bude podmazana ili na bilo koji način "neprianjajuća". Međutim, ako želite nanijeti margarin ili prskati ulje protiv kuhanja protiv ljepljenja u tavu, to ne bi trebalo utjecati na konačni proizvod. To također može biti dobra ideja ako ste ikad imali problema s kiflicama zalijepljenim na pladnju.
- Također možete koristiti papir za pečenje ili posipati sloj brašna na tepsiju.
Pomiješajte suhe sastojke. Veliku posudu napunite brašnom, praškom za pecivo, soli i šećerom. Dobro izmiješajte sastojke.
Pomiješajte mokre sastojke. Izmjerite ulje i ulijte ga u zasebnu posudu. Zatim izmjerite mlijeko i ulijte ga u posudu s uljem bez miješanja ili miješanja. Smjesu ulijte u posudu sa suhim sastojcima.
Sastojke pomiješajte zajedno u tijesto. Rukom ili miješalicom za brašno nježno pomiješajte suhe sastojke s mokrim sastojcima. Premjestite tijesto na površinu tijesta (kuhinjski stol je pravo mjesto) i zamijesite jedan ili dva puta da napravite okruglo tijesto.- Ne miješajte previše dobro, jer će keksi možda izgubiti laganu, spužvastu teksturu. Obavezno zaustavite miješanje kad suhi sastojci gotovo svi dosegnu jednaku količinu vlage i ljepljivosti - u redu je da vam ostane nekoliko malih grudica. Ne zaboravite da tijesto zamijesite samo jednom ili dva puta.
Razvaljajte tijesto. U ovom trenutku možete slobodno odabrati debljinu torte. Ipak ostavite tijesto na površini tijesta, razvaljajte tijesto tako da tijesto bude debelo oko 1,5 do 2 cm. Možete koristiti tijesto za valjanje ili ruku, sve dok je tijesto ravnomjerno ravno.
- Da biste smanjili nered, tijesto možete staviti između dva sloja omota s hranom prije valjanja.
Izrežite komade promjera 5 cm. Rezačem za kekse promjera 5 cm izrežite ravno tijesto u svaki kolačić. Pospite tijesto na kalupe za rezanje prednjeg kotača kako biste spriječili ljepljenje. Reznice stavite na pladanj za pečenje, a između njih ostavite razmak od najmanje 2,5 cm kako bi se ravnomjerno ispekli.
- Kad izrežete cijeli komad tijesta, možete zaokružiti ostatak tijesta, zatim ga razvaljati i nastaviti rezanje na komade.
Pecite dok torta ne postane svijetlosmeđa. To obično traje oko 10-12 minuta. Međutim, budući da koristite jaku vatru, trebali biste ga provjeriti oko 8 minuta nakon pečenja kako biste bili sigurni da se neće pregrijati.
- Nakon pažljivog vađenja pladnja za pečenje iz pećnice, ostavite kolač da se hladi oko 5 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku za hlađenje. Tortu jedite dok je još topla ili ohlađena.
Metoda 2 od 2: Napravite kekse od prethodno pomiješanog brašna
Ako sumnjate, slijedite upute na kutiji za tijesto. Većina prethodno pomiješanih smjesa biskvita (poput Bisquicka, Krusteaza itd.) Prilično su slične, pa su ove upute obično prikladne. Međutim, ako primijetite veliku razliku u uputama u nastavku i uputama na pakiranju proizvoda, slijedite upute na pakiranju za najbolje rezultate. Upute u ovom odjeljku odnose se na opće formule i možda neće biti prikladne u svim slučajevima.
Zagrijte pećnicu na 232 ° C. S gornjim receptom ne trebate podmazivati ili prethodno kuhati lim za pečenje, ali po želji možete nanijeti ulje. Poduzmite sljedeće korake dok čekate da se pećnica zagrije.
Pomiješajte sastojke. Ovaj recept uključuje samo 2 sastojka - mješavinu brašna i mlijeka. Smjesu od brašna ulijte u veliku posudu, a zatim dodajte mlijeko. Lagano promiješajte da se dobro promiješa. Prestanite miješati čim tijesto postigne jednoliku konzistenciju.
- Imajte na umu da Neke mješavine premiksa mogu zahtijevati dodatno ulje ili maslac. Pogledajte mirne upute na pakiranju.
Tijesto. Premjestite tijesto na površinu na kojoj je tijesto posuto (možete koristiti samu smjesu za tijesto). Umijesite tijesto rukama 10 puta. Ako mijesite više, kolačić gubi lakoću i postaje hrskav
Razvaljajte tijesto. Od ovog trenutka, upute će gotovo nalikovati gore navedenom receptu. Rukom ili štapom uvaljajte okruglo tijesto u ravno tijesto debljine oko 1,5 cm. Ako želite, tijesto možete valjati između dva sloja omota s hranom kako biste spriječili da se razmaže.
Izrežite tortu. Rezačem za kekse promjera 5 cm izrežite okrugle kolače od ravnog tijesta. Stavite svako okruglo tijesto na tepsiju. Umijesite preostalo tijesto u okrugle kocke, razvaljajte ga ravno i nastavite s rezanjem.
Pecite dok kolač ne dobije zlatno smeđu boju. Pečenje traje oko 8-10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Kad je pečenje gotovo, pustite da se kolač u ladici hladi oko 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje dok kolač ne bude tek topao po ukusu. oglas
Savjet
- Oba gore navedena recepta vrlo su dobro smrznuta. Da biste zamrznuli kolače, stavite papir za pečenje na pladanj za pečenje prije miješanja tijesta, a zatim izrežite tijesto u kolače, stavite u pladanj i zamrznite. Ne zaboravite postaviti ladicu na vagu. Nakon što se kolač zamrzne, možete ga staviti u zatvorenu vrećicu da se čuva u zamrzivaču. Torte se na ovaj način mogu čuvati nekoliko mjeseci. Trebat ćete dodati nekoliko minuta kada pečete smrznute kolačiće.
- Upotrijebite tek toliko mlijeka da omekšate tijesto i još uvijek se lijepi. Ako koristite puno mlijeka, tijesto će biti previše tijesto i teško će održavati oblik kada se reže u kolače. U ovom slučaju, samo trebate uliti svaku žlicu brašna na pladanj za torte. Ovi kolači imaju malo drugačiju teksturu, ali su i dalje ukusni.
- Keksi koji se jedu pojedinačno također su ukusni, ali još su ukusniji ako se posluže s dodacima. Pogledajte naše recepte s umakom kako biste naučili kako pripremiti domaće juhe za tradicionalne kombinacije. Maslac i džem također su izvrsni keksi.
