Prerada kukuruza - Savjeti

Video: kukuruza👌 od domaceg kukuruznog brasna👌po receptu moje majke

Sadržaj

Resursi
Koraci
Što trebaš

Kukuruz je jedan od sastojaka koji se može preraditi na mnogo različitih načina. Cijeli kukuruz može biti kuhan, u mikrovalnoj pećnici, na žaru, na pari ili pod vatrom, dok se zrna kukuruza obično pripremaju kuhanjem, kuhanjem na pari ili mikrovalnom pećnicom. Evo uputa kako kuhati kukuruz pomoću gore navedenih metoda:

Resursi

4 porcije

4 cijela zrna kukuruza ILI 2 šalice smrznutih zrna
Zemlja
Maslac, papar i sol (po želji)

Koraci

Metoda 1 od 9: Prokuhajte jezgru Ngo Nguyen

Zakuhajte veliki lonac vode. Dok voda ključa, oljuštite i strnite.
- Količina potrebne vode ovisi o veličini kukuruza. Vode treba biti dovoljno da potpuno pokrije kukuruz.
- U vodu možete dodati 1 žličicu soli, ali ovaj korak nije obavezan.
- Da ogulite kukuruz, prvo desnom rukom uhvatite stabljiku. Zatim snažno ogolite kukuruznu ljusku od vrha do stabljike. Uklonite kukuruznu ljusku rukama.
- Očišćeni kukuruz operite hladnom vodom. Trljajte duž peteljki kukuruza da omekšaju i isperu preostalu strniku kukuruza.
U kipuću vodu dodajte kukuruz. Pokrijte lonac i pustite da voda ponovno zakuha.
- Koristite tongser da ispustite kurje oči u lonac s vodom. Ne koristite ruke kako biste izbjegli opekline.
- Ako voda polako ključa ili prestane kipjeti nakon stavljanja kukuruza u lonac, pustite da voda ponovno zakuha prije izračuna vremena vrenja.
Kuhati 3-8 minuta. Zreli kukuruz mora biti "mekan i hrskav".
- "I mekano i hrskavo" znači da kukuruz kad ga pritisnete treba biti dovoljno mekan, ali ne previše mekan.
- Duljina kuhanja ovisi o vrsti kukuruza i kukuruzu koji koristite za kuhanje mladog ili starog. Mladi i američki kukuruz obično najbrže sazrijevaju.
Podigni kukuruz i probudi se. Stavite kukuruz na maramicu i pustite da se osuši 30-60 sekundi prije uživanja.
- Upravo gotov kukuruz bit će vrlo vruć, pa pričekajte da se ohladi prije posluživanja.
- Kuhani kukuruz obično se poslužuje s malo maslaca.
oglas

Metoda 2 od 9: Ngo Nguyen jezgra za mikrovalnu pećnicu

Stavite kukuruz na tanjur (vrsta koja se koristi u mikrovalnoj pećnici). Treba odjednom peći svaki kukuruz.
- Kukuruz nemojte guliti. Kukuruz pečen u mikrovalnoj pećnici bit će boljeg okusa ako ga ostane na koži.
Kukuruz pecite oko 5 minuta. Preporuča se uključivanje mikrovalne pećnice u načinu rada High Power ili Full Power.
- Prve 1-2 minute držite se podalje od mikrovalne pećnice kako biste izbjegli opekline parom.
Na dasku za rezanje stavite pečeni kukuruz. Oštrim nožem odrežite stabljiku kukuruza.
- Koristite kuhinjske rukavice ili ručnike kako biste kukuruz iz pećnice učinili sigurnijim.
- Pri rezanju kukuruza u prvom redu odrežite zrna kukuruza. Ne zaboravite u potpunosti odrezati kukuruznu ljusku.
Uklonite koru i uživajte u kukuruzu. Koristite kuhinjske rukavice ili ručnike za rukovanje nebrušenim kukuruznim čipsom. Lagano protresite da kukuruz lako izvadite iz ljuske.
- Kukuruz mora biti lako ukloniti iz ljuske. Obično će strništa ostati na unutrašnjosti ljuske kukuruza.
- Možete uživati u kukuruzu pečenom u pećnici s maslacem i solju ili s omiljenim začinima.
oglas

Metoda 3 od 9: Jezgra kukuruza Nguyen na žaru

Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. U međuvremenu ogulite i strnite.
- Ako koristite plinski roštilj, uključite štednjak na umjerenu vatru i zagrijavajte ga 5-10 minuta.
- Ako koristite roštilj na ugljen, spalite ga dok se na površini ne stvori bijeli pepeo.
- Ogulite hvatajući peteljku i skidajući ljusku odozgo prema dolje. Rukama odlomite preostalu ljusku.
- Oprati kurje oči čistom vodom kako biste uklonili meku strnište.
Kukuruz namažite maslinovim uljem. Kistom nanesite tanki sloj maslinovog ulja na površinu svakog kukuruza. Ne nanosite više od 1 žličice (15 ml) maslinovog ulja na svaki kukuruz.
- Umjesto maslinovog možete koristiti rastopljeni maslac.
Stavite kukuruz na roštilj. Pecite 6-10 minuta.
- Svako toliko okrećite kukuruz tako da kukuruz ravnomjerno dozrije i ne zagori.
- Kad je većina zrna kukuruza svijetlosmeđa, kukuruz je zreo. Kukuruz mora imati i neka izgorjela mjesta, posebno dio u blizini sjemena.
Uživati. Podignite kukuruz i stavite ga na tanjur. Pričekajte da se kukuruz ohladi za lako rukovanje golim rukama.
- Kukuruz s roštilja često se poslužuje s maslacem i solju. Međutim, ako kukuruz već namažete maslacem prije nego što ga ispečete, možda ga nećete trebati poslužiti s maslacem.
oglas

Metoda 4 od 9: Ngo Nguyen Core na pari

Prokuhajte vodu na pari. Ogulite i oljuštite kukuruz dok čekate da voda zavrije.
- Umjesto toga možete koristiti veliku posudu i metalnu kuku s rupom ako nemate autoklav. Pazite da metalna kuka može stati preko vrha posude. Otvor udice ne smije ležati niže od 1/2 bočne strane lonca.
- Ogulite hvatajući peteljku i skidajući ljusku odozgo prema dolje. Rukama razbijte preostalu ljusku.
- Oprati kurje oči hladnom vodom, lagano ribanje tijekom pranja. Ovaj korak pomaže isprati većinu strništa od kukuruza.
Stavite kurje oči u košaru na pari. Na pari 8-12 minuta.
- Kliještama prenesite kukuruz u košaricu za kuhanje na pari. Ne koristite ruke kako biste izbjegli opekline.
- Vrijeme kuhanja na pari ovisi o zrelosti kukuruza. Mladi kukuruz sazrijevat će brže od starog kukuruza.
- Zrna kukuruza koja su mekana, ali ne i mekana, zrela su.
Uživajte dok je još toplo. Izvadite kukuruz iz pare i pustite da se ohladi 2-3 minute prije posluživanja.
- Po želji začinite maslacem i solju.
oglas

Metoda 5 od 9: Sirovo pečeno kukuruz pod vatrom

Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. Ogulite i strnite dok čekate da se pećnica zagrije.
- Ogulite hvatajući peteljku i skidajući ljusku odozgo prema dolje. Rukama odlomite preostalu ljusku.
- Operite svaki kukuruz hladnom vodom, lagano trljajte kako biste oprali strniku kukuruza. Osušite papirnatim ručnikom.
Premažite maslacem kukuruz. Po želji možete dodati sol i papar.
- Namažite puno maslaca. Na svaku kokicu namažite najmanje 1-2 žlice rastopljenog maslaca.
Svaki kukuruz zamotajte u foliju. Svaki kukuruz mora biti dobro umotan u foliju.
- Ako se bojite da će se maslac izliti, stavite pladanj za pečenje ispod kokica da uhvati maslac kako kaplje.
Kukuruz pecite 20-30 minuta. Većina kokica kuhat će se nakon 20 minuta, ali veliki kukuruz trebat će peći oko 30 minuta.
- Stavite kukuruz na sredinu pećnice da se ravnomjerno kuha.
Izvadite kukuruz iz pećnice i uživajte. Ostavite kokice da se ohlade 2-5 minuta prije uklanjanja folije. Uživajte kad se kokice tek ohlade kako bi spriječile opekline. oglas

Metoda 6 od 9: Kuhajte zrna kukuruza

Zakuhajte vodu u loncu srednje veličine. Pripremite zrna kukuruza dok voda ključa.
- Po želji u vodu možete dodati 1 žličicu soli (po želji).
- Zrna kukuruza moraju se odmrznuti prije obrade.
- Umjesto smrznutih mogu se koristiti konzervirana zrna kukuruza. Vrijeme kuhanja konzerviranih zrna kukuruza bit će puno kraće nego kod kuhanja smrznutih zrna kukuruza. Uz to, zrna kukuruza iz konzerve potrebno je ocijediti prije vrenja.
Dodajte zrna kukuruza u kipuću vodu. Nakon dodavanja kukuruza, ako voda ne kipi puno ili prestane kipjeti, pustite da ključa dok voda ponovno ne zavrije, a zatim smanjite vatru.
Poklopiti i prokuhati. Zamrznuto zrno kukuruza treba kuhati 5-10 minuta. Nakon što je kukuruz dozreo, izvadite ga i pustite da se ocijedi.
- Konzervirana zrna kukuruza treba kuhati samo 1-3 minute.
- Zrela zrna kukuruza trebala bi biti vrlo vruća, mekana, ali ne i potamnjela.
Uživajte ovisno o vašim željama. Pazite da kuhana zrna kukuruza ne smrznete.
- Po želji možete kuhane sjemenke avokada pomiješati s maslacem, soli i crnim paprom. Ili možete koristiti druge začine poput peršina, ovisno o ukusu.
oglas

Metoda 7 od 9: Kukuruzno zrno na pari

Prokuhajte vodu na pari. Napunite soparnicu i zagrijte je na umjerenoj vatri dok voda ne ispari i ne počne krčkati.
- Nemojte se pregrijavati.
- Razina vode ne smije biti previsoka i ne dodirivati rupu ladice za paru.
- Umjesto toga možete koristiti veliku posudu i metalnu kuku s rupom ako nemate autoklav. Pazite da metalna kuka može stati preko vrha posude.
Stavite smrznuto sjeme maslaca u parnu košaru. Sjeme avokada rasporedite u jedan sloj i nemojte se preklapati.
- Mogu se koristiti sjemenke avokada iz konzerve, ali pazite da brže poparite. Nakon kuhanja na pari, zrna kukuruza trebala bi biti mekša i sočnija.
- Nema potrebe za odmrzavanjem smrznutih zrna kukuruza prije parenja.
Na pari 9-10 minuta. Parnik bez poklopca 9-10 minuta. Izvadite kuhani na pari kukuruz i pustite da se ocijedi.
- Zrna kukuruza u konzervi potrebno je kuhati na pari samo 3-4 minute.
Uživati. Kuhana kukuruzna zrna mogu se poslužiti s maslacem, soli i drugim začinima. oglas

Metoda 8 od 9: Zrna kukuruza pečena u mikrovalnoj pećnici

Stavite zrna kukuruza u posudu (onu koja se koristi u mikrovalnoj pećnici). Zrna kukuruza rasporedite u jednoliki sloj.
- Mogu se koristiti zrna kukuruza u konzervi, ali način pečenja i vrijeme pečenja bit će malo drugačiji.
- Prije pečenja nema potrebe za odmrzavanjem smrznutih zrna kukuruza.
U posudu stavite 2 do 4 žlice vode. Pomiješajte vodu i zrna kukuruza.
- Ovaj je korak potreban samo kada se koriste smrznuta zrna kukuruza. Za zrna kukuruza iz konzerve ne trebate dodavati dodatnu vodu, ali pustite da se zrnca ocijede prije pečenja.
Pokrijte posudu plastičnom folijom. Vilicom probodite nekoliko malih rupa u omotu za ventilaciju.
- Koristite samo omot s hranom koji se može koristiti u mikrovalnoj pećnici.
- Ako jelo ima poklopac, možete ga koristiti umjesto omota. Ne prekrivajte poklopac prečvrsto kako bi zrak mogao kružiti.
Pecite 4-5 minuta. Pecite samo 1-2 minute na konzerviranim zrnima kukuruza.
- Vrijeme pečenja ovisi o kapacitetu mikrovalne pećnice. Ako koristite mikrovalnu pećnicu male snage, vrijeme pečenja bit će duže i obrnuto.
- Prestanite peći kad začujete pucketanje.
Ocijedite i uživajte. Odrežite svu vodu od kukuruza i kukuruza i uživajte s maslacem, solju i paprom. oglas

Metoda 9 od 9: Jezgra kukuruza Nguyen Roštiljana ugljenom

Odrežite vrh kukuruza. Kukuruz namočite sat vremena u loncu ili velikom loncu vode promjera oko 10 do 15 cm.
Pripremite roštilj na ugljen dok namakate kukuruz. Upotrijebite dovoljno ugljena za kuhanje oko 1 sat.
Stavite kukuruz na roštilj s netaknutom ljuskom. Pecite otprilike sat vremena, okrenite ga i pecite dok ugljen ne zagori na vanjskoj strani kukuruza.
Ogulite kukuruz.
Začinite maslacem, solju i paprom. Uživajte dok je još vruće. oglas