Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Trebate li šlag, ali u zadnji čas se ispostavlja da nemate ništa kod kuće? Ne paničarite - ima nade! Iako se čini da je nemoguće napraviti vlastiti šlag, zapravo je vrlo jednostavno. Treba vam samo nekoliko sastojaka, dobro mućenje i malo strpljenja. Isprobajte ovaj recept kako biste od mlijeka iz hladnjaka stvorili pahuljasto šlag.

Sastojci

• 1/2 šalice mlijeka
• 1/4 šalice hladne vode
• 1/4 šalice šećera u prahu
• 1 žlica želatinskog praha
• 1 žlica esencije vanilije

Kročiti

1. Dodajte želatinu u vodu: Stavite 1/4 šalice vode u malu posudu. Podijelite želatinu preko vode. Neka odstoji dok želatina ne upije svu vodu. Nije potrebno miješanje.
2. Zagrijte mlijeko: Ulijte mlijeko u malu posudu i zagrijte ga na umjerenoj vatri uz miješanje. Zagrijte mlijeko dok ne počne mjehurići oko ruba. Pazite da mlijeko ne zagori, jer to neće poboljšati okus šlaga.
3. Pomiješajte želatinu s mlijekom: Maknite lonac s mlijekom s vatre i ulijte vruće mlijeko u posudu, a zatim dodajte mješavinu želatinske vode. Miješajte električnom miješalicom ili pjenjačom dok se želatina potpuno ne otopi u mlijeku.
4. Dodajte šećer i esenciju vanilije: Smjesi mlijeka i želatine dodajte šećer i esenciju vanilije i nastavite tući.
5. Ohladite "sobu": Kad su svi sastojci dobro izmiješani, stavite "kremu" u hladnjak. Pustite da se tamo hladi otprilike sat i pol.
   • Važno je da svoju "kremu" promiješate svakih deset minuta dok je u hladnjaku.
6. Daljnje hlađenje u posudi s hladnom vodom: Nakon sat i pol vremena izvadite "vrhnje" iz hladnjaka i stavite posudu s "vrhnjem" u veću posudu napunjenu ledeno hladnom vodom. Ohladite još 30 minuta i često miješajte.
7. Istucite vrhnje: Nakon 30 minuta izvadite posudu s "vrhnjem" iz posude s ledeno hladnom vodom. Istucite "kremu" električnom miješalicom na najvišem stupnju dok ne postane gusta i pahuljasta.
8. Dodajte okus: u ovom trenutku možete dodati dodatni okus šlagu ako želite.
   • Čokolada: smjesi "vrhnja" dodajte žlicu kakaa ili malo otopljene čokolade. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
   • Limun: dodajte 1/2 žlice svježe naribane korice limuna.
   • Cimet: posuti žličicu cimeta po kremi za topliji okus.
   • Javorova slanina: dodajte vrhnju 1/4 šalice slanine i žlicu javorovog sirupa za slano-slatko iznenađenje.
9. Držite u hladnjaku: Držite domaći šlag u hladnjaku dok ne bude spreman za upotrebu.

Savjeti

• Pokušajte pjenjač ili miješalicu mješalice ohladiti u hladnjaku ili zamrzivaču. Na taj način hladite kremu dok je umutite!

Upozorenja

• Kad šlag postigne željenu debljinu, odmah prestanite s tučenjem! Ako predugo nastavite, šlag se može uvijati ili izgubiti laganu, prozračnu teksturu.

Potrebe

• Lonac za pirjanje
• Električna miješalica ili pjenjača
• Mjerne čaše (dostupno u boljoj trgovini za kuhanje)
• Žlice za mjerenje
• Velika metalna zdjela