Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Špagete od tikvica ispecite u pećnici
• Metoda 2 od 2: Isprobajte varijacije
• Savjeti
• Potrebe

Tikvica od špageta zdravo je povrće blagog okusa koje se nakon kuhanja usitni u pramenove slične špagetima. Iako postoji mnogo načina za pripremu tikve od špageta, pečenje tikvice dat će vam bogatiji i karamelizirani okus. Nakon što ste buču ispekli u pećnici, sastružite je na niti i poslužite buču s umakom ili začinima po vašem izboru.

Sastojci

• Tikvica od špageta težine 1 do 1,5 kg
• 15 ml maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Dobro za 2 do 4 porcije

Kročiti

Metoda 1 od 2: Špagete od tikvica ispecite u pećnici

1. Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200 ° C. Namjestite rešetku pećnice prije uključivanja pećnice. Neka se pećnica zagrije dok režete buču.
   • Ako više volite da buča ima karameliziraniji i prženiji okus, zagrijte pećnicu na 220 ° C. Neka se tikvica manje peče pet do deset minuta, jer će se brže kuhati.
2. Tikvicu od špageta pecite 30 minuta ili dok polovice ne omekšaju. Stavite posudu u pećnicu i pecite polovice bundeve do kraja. U pulpu umetnite nož za maslac da provjerite je li kuhan. Ako je možete jednostavno staviti i izvaditi, bundeva je spremna. Ako je nož s maslacem teško izvaditi, pecite tikvicu još pet minuta i ponovno provjerite.
   • Kuhanje velikih polovica tikvica može potrajati 10 do 15 minuta duže.
3. Izvadite tikvicu špageta iz pećnice i pustite da se hladi pet do deset minuta. Stavite rukavice u pećnicu i izvadite posudu iz pećnice kad tikva od špageta bude potpuno kuhana. Ne drobite buču odmah, jer će biti teško odmah započeti.
4. Prije posluživanja umiješajte umak ili začinite začinima. Pramenove tikve od špageta stavite u posudu i prelijte omiljenim umakom ili curryem. Ako želite, možete posuti ribani sir, svježe začinsko bilje i kapljicu maslinovog ulja.
   • Isprobajte špagete tikve s domaćim umakom od špageta, kremastim Alfredo umakom ili umakom od kikirikija.
   • Stavite pečene tikvice od špageta u hermetički zatvorenu posudu i držite ih u hladnjaku do tjedan dana. Za dulje razdoblje skladištenja buču možete zamrznuti i držati je u zamrzivaču do tri mjeseca.

   Savjet: Da biste pramenove poslužili ravno s kožica bundeve, nemojte ih premještati u posudu. Umjesto toga začinite pramenove dok su u ljusci i stavite ih na tanjur.

   
   

Metoda 2 od 2: Isprobajte varijacije

1. Pecite cijelu buču ako želite smanjiti vrijeme pripreme. Ako ne želite rezati tvrdu sirovu tikvicu, prvo je ispecite kako biste kuhani tikvicu mogli lakše narezati. Probojte rupe u bundevi metalnim ražnjem i stavite cijelu buču na tepsiju. Pecite ga na 200 ° C 60 do 70 minuta. Zatim meko tikvicu pažljivo prepolovite po dužini i izvadite sjemenke.
   • Nosite rukavice za pećnicu kako biste tikvicu preokrenuli na pola vremena kuhanja.
   • Iako je buču lakše pripremiti ovom metodom, ona neće biti tako ukusna jer se buča kuha na pari, a ne karamelizira.
2. Za metodu hands-off, pržite cijelu tikvicu u slow štednjaku tri do četiri sata. Držite tikvicu na mjestu na dasci za rezanje i pažljivo izrežite u nju proreze od 1/2 inča. Stavite cijelu tikvicu u sporo kuhalo i stavite poklopac. Zatim kuhajte tikvicu na visokoj temperaturi tri do četiri sata ili na slaboj šest do osam sati. Nakon što je tikvica mekana i dovoljno hladna za rukovanje, prepolovite je po duljini i izdubite sjemenke.

   Varijacija: Ako umjesto toga želite upotrijebiti električni lonac pod tlakom, stavite parnu košaru u aparat i ulijte 250 ml vode. Stavite buču u košaru i zatvorite poklopac. Zatim kuhajte tikvu pod visokim pritiskom na visokoj temperaturi 20 minuta. Upotrijebite brzi regulator pritiska i izrežite tikvicu kad se ohladi dovoljno za rukovanje.

   
   
3. Buču prije pečenja narežite na kolutiće ako želite duge niti bundeve. Izrežite tikvu od špageta da napravite prstenove širine 1 inč. Žlicom izvadite sjeme iz prstenova i stavite ih na pladanj obložen folijom. Premažite kolutove s malo maslinovog ulja i pecite na 200 ° C 35 do 40 minuta ili dok ne omekšaju.
   • Prstima povucite koru s prstena da razdvojite niti. Zatim prstima ili vilicom skinite duge niti.
   • Rezanje bundeve na kolutove također ubrzava pečenje u usporedbi s pečenjem bundeve u cjelini.

Savjeti

• Odaberite tešku buču koja je čvrsta na dodir i bez modrica ili suza.

Potrebe

• Kuharski nož
• Žlica
• Tepsija ili posuda za pečenje
• Vilica
• Rukavice za pećnicu