Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Čišćenje zahrđale tave
• Metoda 2 od 2: Opek izgorite tavu
• Savjeti

Posude od lijevanog željeza s pravom su pohvaljene zbog svoje trajnosti, prirodnog neprianjajućeg premaza i svojstava zadržavanja topline. Lijevano željezo također ima i svojih nedostataka. Za razliku od modernih tava s teflonskim premazom, lijevano željezo može zahrđati kada je izloženo vodi. Srećom, obično nije preteško ukloniti ovu hrđu. Laganim abrazivom i malim pritiskom lako je ukloniti hrđu s posuda od lijevanog željeza i pripremiti ih za ponovno sagorijevanje.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Čišćenje zahrđale tave

1. Trljajte mjesta hrđe jastučićem za ribanje. Komadić fine čelične vune ili bakrene vune dobro djeluje na uklanjanje hrđe ako je imate u kući. Nemetalni abrazivi (poput naočala za naočale) također mogu dati dobre rezultate. Za tvrdoglave mrlje hrđe dodajte malo vode i malo blagog sapuna za suđe dok ribate.
   • Obično je loša ideja čistiti posudu od lijevanog željeza na isti način kao i ostale metalne posude jer to može ukloniti zaštitni premaz. Međutim, ako na vašoj tavi postoje mjesta hrđe, površina je već zahrđala i najbolje je ukloniti hrđu i kasnije ponovo izgorjeti u tavi.
2. Pokušajte ukloniti lagana mjesta hrđe soda bikarbonom. Ako je sloj hrđe tanak i lagan, obično možete koristiti blage abrazive koje vjerojatno već imate u svojoj kuhinji. Na primjer, da biste sodu bikarbonu koristili kao abraziv, posipajte malu količinu po površini posude i dodajte malo vode. Umiješajte sodu bikarbonu u vodu da napravite grubu pastu, a zatim krpom ribajte pastu u mjesta hrđe na tavi.
   • Kad očistite mjesta hrđe, pustite da pasta odstoji nekoliko minuta, a zatim sve isperite vodom iz slavine. Ako u tavi i dalje ima hrđe, ponovite postupak prema potrebi ili pokušajte upotrijebiti drugi abraziv.
3. Napravite solni piling. Za još jedan domaći abraziv trebat će vam sol i voda. Ova metoda djeluje na sličan način kao i prethodna metoda sode bikarbone. Napravite grubu pastu od soli i vode u tavi, a zatim krpom ribajte pastu u mjesta hrđe.
   • Budući da su kristali soli nešto veći i grublji od granula sode bikarbone, pasta će imati malo abrazivnije djelovanje. Međutim, sol se i dalje smatra prilično blagim abrazivom.
4. U slučaju tvrdoglavih mrlja hrđe, upotrijebite jako sredstvo za čišćenje. U nekim slučajevima jednostavni abrazivi neće pomoći u uklanjanju hrđe. Tada možete koristiti agresivna kemijska sredstva za čišćenje. Jeftina sredstva za čišćenje toaleta s oko 20% klorovodične kiseline često su vrlo prikladna. Klorovodična kiselina otapa hrđu u mokri prah. Ovaj puder možete jednostavno ukloniti. Provjerite na ambalaži lijeka kako ga zbrinuti.
   • Klorovodična kiselina je jaka kiselina, tako da ćete morati biti vrlo oprezni da ne dobijete kemijske opekline. Zaštitite kožu, ruke i oči. Nosite rukavice, košulju s dugim rukavima i zaštitne naočale ili drugu zaštitu za oči (koju obično možete kupiti prilično jeftino u trgovinama hardvera i web trgovinama u osobnoj zaštitnoj opremi). Uvijek osigurajte dobru ventilaciju i izbjegavajte udisanje para iz proizvoda. Jake kiseline mogu nadražiti grlo i pluća, posebno kod osoba s astmom i plućnim bolestima.
   • Budite oprezni, jer klorovodična kiselina otupljuje vijke prekrivene zaštitnim premazom ili drugim metalom te uglačanim, sjajnim željezom i čelikom.
5. Isperite posudu i temeljito je osušite. Nakon čišćenja, temeljito isperite posudu kako biste uklonili rahle čestice hrđe i ostatke deterdženta. Ako ste koristili solnu kiselinu, provjerite pakiranje proizvoda kako biste saznali kako je zbrinuti. Osušite čistu posudu čistom krpom ili papirnatim ubrusom. Obrišite sve kapi vode. Ako propustite samo malo vode, tava može opet zahrđati.
   • Nakon što posudu posušite krpom, pokušajte je zagrijavati na umjerenoj vatri na štednjaku oko pet minuta. Na taj će način posljednje kapi vode ispariti i vaša će tava biti potpuno suha. Budite oprezni kad rukujete vrućom tavom.
   • Preporučujemo vam da opečete tavu nakon uklanjanja hrđe. Ovo je jednostavan postupak koji daje posudi od lijevanog željeza zaštitni sloj masti koja sprječava stvaranje novih mjesta hrđe i sprječava da se hrana lijepi na tavi tijekom prženja i kuhanja. Pročitajte odjeljak u nastavku kako biste saznali kako izgorjeti tavu.
6. Koristite profesionalni čistač za tave s vrlo velikim i dubokim mrljama hrđe.

Metoda 2 od 2: Opek izgorite tavu

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Kada pečete, u tavi zapravo pržite sloj masti koji tamo ostaje dulje vrijeme. Mast štiti površinu željeza od oksidacije (hrđanja). Za početak zagrijte pećnicu. Sljedećih nekoliko koraka možete poduzeti dok čekate.
2. Suhu tavu prekrijte slojem ulja za kuhanje. Općenito, najlakši način upotrebe ulja za kuhanje, poput ulja repice, biljnog ulja, ulja kikirikija ili bilo koje druge vrste ulja. U tavu ulijte malu količinu (najviše jednu žlicu) i ulje raširite papirnatim ručnikom da pokrije cijelu površinu. Mnogi kuhari radije pokrivaju i dno i ručku, ali to je manje važno.
   • Maslinovo ulje nije najbolji izbor za ovaj zadatak jer maslinovo ulje ima nižu točku dimljenja od većine ostalih vrsta ulja za kuhanje. To znači da će maslinovo ulje pušiti brže i kao rezultat toga može se uključiti vaš alarm za dim.
3. Koristite drugu vrstu masti. Vas potreba nema ulja za upotrebu. Prikladne su većine drugih vrsta masti koje se koriste u pečenju i kuhanju. Ispod je nekoliko ideja:
   • Jednostavno rješenje je upotreba slaninske masti. Pržite slaninu u tavi od lijevanog željeza, ulijte višak masnoće u tavu i papirnatim ručnikom prekrijte tavu od lijevanog željeza ravnomjernim slojem masti.
   • Svinjska mast i stvrdnuta biljna mast također dobro djeluju. Ako koristite jednu od ovih vrsta masti, stavite pećnicu na malo nižu temperaturu. 140 do 150 ° C obično je dovoljno toplo.
4. Stavite posudu od lijevanog željeza na sat vremena u pećnicu. Stavite tavu naopako na rešetki u sredini pećnice tako da površina koju koristite za kuhanje i pečenje bude okrenuta prema dnu pećnice. Stavite tepsiju ispod posude da uhvatite kapi viška ulja. Neka se tava prži na ovaj način sat vremena.
5. Isključite pećnicu. Nakon sat vremena isključite pećnicu, ali još je nemojte otvarati. Neka se pećnica polako hladi. To može potrajati još sat ili dva. Kad je tava dovoljno hladna za sigurno rukovanje (ako niste sigurni, upotrijebite rukavice pećnice), izvadite je iz pećnice. Svaka čast, spalili ste tavu. Tava bi trebala prestati hrđati i na njoj bi se trebalo držati manje hrane.
   • Tavu možete djelomično izgorjeti kad god želite dodavanjem malo više masnoće sljedećih nekoliko puta kada koristite tavu. Jednostavno papirnim ručnikom nanesite ulje ili mast i pobrinite se da ravnomjerno pokrijete površinu tankim slojem. To nije obvezno, ali pametno je ako slučajno uklonite dio zaštitnog sloja (vidi dolje).

Savjeti

• Nikada nemojte koristiti sredstva za čišćenje i tekućinu za pranje za čišćenje posude od izgaranog željeza. Ta sredstva uklanjaju zaštitni sloj s površine. Koristite samo vruću vodu i četku za ribanje.
• Također, u prženoj tavi nemojte pržiti kiselu hranu poput rajčice i agruma. To također omogućuje uklanjanje zaštitnog sloja.
• Da biste očistili posudu od lijevanog željeza, zagrijte je na umjerenoj vatri, ulijte šalicu vruće vode iz slavine i isključite vatru. Cvrčeća voda koja slijeće na vruće željezo često uklanja zaglavljenu hranu i omekšava ostatke bez uklanjanja zaštitnog filma ulja.
• Nakon što se tava ohladi, lagano je očistite mekom plastičnom mrežicom, isperite toplom vodom i odmah temeljito osušite.