Kuhanje repa jastoga

Video: Lobster (Jastog) Najskuplje Jelo na Svetu Recept i Kuvanje

Sadržaj

Kročiti
Metoda 1 od 3: 1. dio: Kupite rep jastoga
Metoda 2 od 3: Dio 2: Priprema vode
Metoda 3 od 3: Dio 3: Kuhanje jastoga
Savjeti
Potrebe

Možete kuhati, peći, peći na žaru ili kuhati rep jastoga. Kuhani rep jastoga zadržava sočnost i jednostavan je za pripremu kod kuće. Pročitajte kako biste saznali kako.

Kročiti

Metoda 1 od 3: 1. dio: Kupite rep jastoga

Potražite smrznuti rep jastoga, osim ako nemate svježe ulovljenog jastoga.
Kupite najmanje 230 grama repa jastoga po osobi.
Odnesite kući smrznuti rep jastoga. Stavite ga u hladnjak večer prije nego što ga želite pripremiti. Za otapanje je potrebno oko 8 do 10 sati.

Metoda 2 od 3: Dio 2: Priprema vode

Stavite veliku tavu (juhu) na vatru. Napunite ovo 2/3 vodom. Veličina posude ovisi o broju repova koje želite kuhati.
- Repove jastoga možete kuhati i u više serija umjesto svih odjednom.
U vodu dodajte 1 do 2 žlice soli.
- Također možete koristiti dvorski bujon umjesto vode za više okusa. To napravite dodavanjem 4 litre vode s 250 ml bijelog vina, nasjeckanim celerom, lukom, mrkvom i začinskim biljem. Također možete dodati sol, papar, peršin, lovorov list, timijan i limun. Pustite da krčka 30 minuta. Zatim ga odmah upotrijebite za kuhanje repova jastoga.
Pojačajte vatru. Voda mora dobro kipjeti.

Metoda 3 od 3: Dio 3: Kuhanje jastoga

Repove jastoga stavite u vodu ili dvorski bijon.
Smanjite vatru tako da krčka umjesto da jako ključa.
Jastoga kuhajte 1 minutu po 30 grama. Za kuhanje većine repova jastoga potrebno je između 5 i 12 minuta.
Meso jastoga izbockajte vilicom. Kad se osjeti mekano i posuda posvijetli, gotovi su.
Uklonite repove jastoga iz vode. Ocijedite ih u situ.
Okrenite repove naopako. Prerežite ih po dužini na pola. Tako ih je lakše jesti vilicom.
Repove prelijte bistrim maslacem. Pospite malo peršina po vrhu. Poslužite odmah.

Savjeti

Također možete napraviti "svinjske repove" od repova jastoga prije posluživanja. Kuhinjskim škarama prerežite gornju polovicu posude. Meso jastoga prerežite na pola duž središnje linije. Podignite rep kroz prorez na ljusci i pustite ga da se odmara na vrhu školjke.