Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Dio 1 od 3: Priprema
• Savjeti

Ova japanska inačica dobro poznatog indonezijskog nasi goreng (pržena riža) ili nasi temelji se na kuhanoj riži koja se prži s jajima, povrćem, umakom od soje i eventualnim dodatnim začinima. Budući da možete pohraniti sve vrste različitog povrća, mesa i vegetarijanskih sastojaka bogatih proteinima, ovo može biti zgodno jelo za upotrebu ostataka. U Japanu koriste takozvani hibachi za izradu nasija. Hibachi je vrsta velike, ravne, otvorene ploče za roštilj. Ali jako dobro djeluje i u woku ili velikoj tavi. Slijedite korake u nastavku i uskoro ćete i vi u trenu izraditi originalni japanski nasi.

• Vrijeme pripreme (ako ste rižu prethodno skuhali): 15 minuta
• Vrijeme pripreme: 15 minuta
• Ukupno vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sastojci

• 400 grama bijele ili smeđe riže (kuhane i ohlađene)
• Omlet napravljen od 2 jaja; izrezati na male kockice
• 1 šalica graška (svježi ili smrznuti)
• 2 žlice ribane mrkve
• 1/2 srednje nasjeckanog luka
• Ostale vrste povrća po vašem izboru, poput kukuruza, graha edamame (to su mladi, zeleni grah soje) i crvene i / ili zelene paprike
• 1 1/2 žlice (vrhnja) maslaca
• 2 žlice slatkog umaka od soje ili umaka od kamenica
• 1 žličica sezamovog ulja
• Sol i papar po ukusu
• Meso, piletina ili tofu (nije obavezno)
• Ostalo bilje i / ili začini po vašem izboru (npr. Sitno nasjeckani češnjak ili korijen đumbira)

Kročiti

Dio 1 od 3: Priprema

1. Prženu rižu podijelite na porcije. Nasi poslužite u zdjelicama ili na tanjurima. Ako želite, jelo možete ukrasiti preprženim sjemenkama sezama ili mladim lukom. Ako želite, na stol možete staviti dodatne začine poput sojinog umaka ili yum yum umaka. Yum yum umak često se poslužuje u japanskim restoranima. Riječ je o kremastom umaku koji ima ružičastu boju, a izrađen je između ostalog od majoneze, paste od rajčice, paprike i kajenskog papra.
2. Prženu rižu poslužite toplu. Nasi poslužite odmah jer je jelo najbolje vruće. Ako je nasi ostao, nemojte ga zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, već upotrijebite wok ili tavu da zagrijete nasi.

Savjeti

• Gomoku meshi posebna je vrsta japanskog nasija napravljenog od riže u koju se dodaju male kockice piletine, mrkve, prženog tofua, gljiva i čička. Sastojci su prženi u umaku od soje, sakea (japansko rižino vino) i šećera.
• Chahan je kineska nasi koja je prilagođena japanskom ukusu. Ponekad se, na primjer, doda katsuobushi. Katsuobushi je sušena, dimljena i fermentirana tuna. To je autentični japanski sastojak koji jelu daje sasvim poseban okus.