Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Morski plod pečen ili pečen na žaru
• Metoda 2 od 2: Halibut ceviche
• Potrebe
• Savjeti
• Upozorenja

Halibut je porijeklom iz Tihog oceana i poznat je po svom svježem, suptilnom okusu. Riba ima malo masnoće i dobro se kombinira s nekim biljem ili laganim umakom. Halibut se između ostalog može pržiti, pržiti ili marinirati. Pročitajte kako biste naučili najbolji način pripreme ove ukusne ribe!

Kročiti

1. Kupite svježe odreske od morske plodove. Riba bi trebala izgledati prozirno, bijelo i sjajno, a tekstura bi trebala biti čvrsta. Izbjegavajte odreske koji su zamrljani ili obezbojeni.
2. Pazite da se riba ne osuši. Halibut je prirodno siromašan mastima i stoga se može brzo isušiti tijekom postupka kuhanja. Da biste to spriječili, najbolje je ribu premazati uljem ili otopljenim maslacem prije nego što uđe u tavu ili pećnicu. Također možete marinirati morsku ploču nekoliko sati prije kuhanja.
3. Ostavite ribu na miru što je više moguće. Pokušajte što manje okretati morsku ploču. Na ovaj način sprečavate da se ne raspadne. Velikom lopaticom preokrenite ribu tako da je možete lako okretati.
4. Nemojte dodavati previše začina. Halibut ima suptilan i lagan okus. Stoga je važno ne dodavati previše ljekovitog bilja jer obično brzo prevladava. Umjesto toga, odlučite se za lagani umak ili marinadu koja odaje okus ribe.

Metoda 1 od 2: Morski plod pečen ili pečen na žaru

1. Skupite svoje sastojke. Treba vam samo nekoliko sastojaka za ukusnu pečenu ili pečenu morsku ploču. Ovi su:
   • Odresci od morske plodove
   • Maslinovo ulje ili rastopljeni maslac
   • Sjeckani češnjak
   • Sol i papar
   • Kriške limuna
2. Ako je potrebno, pustite da se marinada namače morskim plodovima preko noći.
3. Zagrijte pećnicu. Ako želite pripremiti morski plod u pećnici, uključite i roštilj. Provjerite je li dobro zagrijana prije nego što riba uđe u pećnicu.
4. Odreske morske plodove stavite na kožu u čašu ili metalnu posudu za pečenje. Ako koristite roštilj, stavite ga izravno na njega.
5. Premažite odreske maslinovim uljem ili otopljenim maslacem. Ako želite, možete dodati i nasjeckani češnjak.
6. Posolite i popaprite.
7. Morski plod pecite na žaru oko 10 minuta. Pažljivo izbockajte ribu vilicom kako biste provjerili je li kuhana. Jelo poslužite s kriškom limuna.
   • Kuhana morska ploda lako se raspada, dok je sirova mrska tvrđa.
   • Spriječite da se morska ploda ne osuši tako što je ne pržite ili pržite. Da biste to učinili, održavajte vrijeme pečenja od 10 minuta na 3 centimetra debljine.
8. Spreman!

Metoda 2 od 2: Halibut ceviche

1. Skupite svoje sastojke. Za izradu cevichea od morske plodove potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Dobra vijest je da je ne morate pripremati na tradicionalan način. Trebat će vam sljedeće stvari:
   • 500 grama morske plodove u komadima otprilike 3x3 cm
   • 1 žličica soli
   • 3 žlice soka limete
   • 2 zrela avokada, oguljena, bez koštica i narezana na kockice
   • 1/2 šalice tomatillosa narezanih na kockice
   • 1/4 šalice luka narezanog na kockice
   • 1 jalapeño, sjemenski i vrlo sitno nasjeckan
   • 2 žlice maslinovog ulja
2. Stavite komade morske plodove u srednju posudu.
3. Posolite. Provjerite jesu li svi komadići premazani solju.
4. Ribu prelijte sokom limete. Također sada pripazite da svi komadi dobiju sloj soka.
5. Marinirajte ribu. Nakon otprilike pola sata riba je upila sok i sol i više nije prozirna. Ako se i dalje dogodi, dajte morskoj ploči 15 minuta duže da se marinira.
6. Dodajte avokado, tomatillo, luk, jalapeño i maslinovo ulje. Sve sastojke dobro izmiješajte.
7. Jelo poslužite s čipsom od tortilje.

Potrebe

• Navedeni sastojci
• Staklena ili metalna tava
• Velika lopatica
• Roštilj ili pećnica

Savjeti

• Možete i peći morsku ploču. Za to upotrijebite tavu i pržite ribu otprilike 6 do 7 minuta po strani. Ako želite biti sigurni da je riba kuhana, provjerite to bockanjem vilicom.

Upozorenja

• Morski plod sadrži malu količinu žive. Stoga je pametno ribu ne jesti više od jednom tjedno. Za djecu do 6 godina to je dva puta mjesečno, a djeca starija od 6 godina mogu jesti ribu tri puta mjesečno.