Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 4: Rezanje rajčice
• Metoda 2 od 4: Kockanje rajčice
• Metoda 3 od 4: Napravite klinove od rajčice
• Metoda 4 od 4: Izrežite grožđe ili cherry rajčice
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Bez obzira radite li umak ili salatu, rajčica je izvrstan dodatak bilo kojem obroku. Prije nego što paradajz skuhate i pojedete, možda ćete ga htjeti rezati. Lako je naučiti narezati rajčice. Kad to znate, možete prijeći na kockanje rajčice ili izradu klinova. Ako imate vrlo male rajčice, poput grožđa ili cherry rajčice, možete ih odjednom izrezati pomoću dva poklopca. Ne zaboravite oprati rajčice prije rezanja!

Kročiti

Metoda 1 od 4: Rezanje rajčice

1. Izrežite jezgru rajčice nožem za rezanje. Stavite rajčicu na dasku za rezanje s peteljkom prema gore. Izrežite krug oko 1-2 cm duboko oko stabljike. Izvadite jezgru izvlačenjem ili žlicom.
   • Rasturica za rajčicu je žlica s oštrim vrhovima. Kad ga dobijete, lagano ga ukopčajte ispod stabljike i izvucite.
2. Stavite rajčicu na bok. Prazna jezgra mora biti usmjerena ulijevo ili udesno. To će vam pomoći da vidite to lijepo srce kad režete rajčicu.
3. Držite rajčicu savijenim prstima prema unutra. To će vam pomoći spriječiti slučajne rezove tijekom rezanja. Držite je na kraju prazne jezgre. Kad režete, ravni, mutni rub oštrice trebao bi lagano dodirivati ​​zglob vašeg srednjeg prsta.
4. Prerežite rajčicu nazubljenim nožem. Počnite na kraju nasuprot jezgri. Napravite krišku rezanjem rajčice otprilike 7 mm od ruba.
   • Dok će oštri nož rezati rajčicu, nazubljeni nož spriječit će da se sav sok ocijedi.
5. Pazite da su kriške iste debljine. Koliko široko napravite kriške ovisi o vašoj želji. Tijekom rezanja nastojte da svaka kriška rajčice ostane približno iste veličine.
   • Pomaknite prste lagano unatrag svaki put kad režete. Ovo će držati vaše prste podalje od oštrice.

Metoda 2 od 4: Kockanje rajčice

1. Uklonite stabljiku i jezgru nožem za rezanje. Izrežite u krug oko stabljike i žlicom izdubite stabljiku. Možete koristiti i jezgru od rajčice.
2. Izrežite rajčicu. Koliko ćete rezati rajčicu, određuje koliko će vam kocke biti debele. Šire kriške dobit će vam deblju matricu, dok će tanje kriške dati male kockice. Nastavite rezati dok cijela rajčica ne završi.
3. Složite dvije ili tri kriške odjednom. Izrežite kriške odjednom. Ako imate vrlo tanke kriške, možda ćete ih moći složiti još nekoliko. Nakon toga imate dva ili tri hrpe kad završite.
4. Izrežite hrpu nazubljenim nožem na trake. Obavezno izrežite sve rajčice na hrpi. Nije važno u kojem smjeru krenete, sve dok sve trake režete u istom smjeru.
5. Izrežite šipke na komade. Izrežite trake pod kutom od 90 stupnjeva da rajčice narežete na kockice. Nastavite dok sve šipke u hrpi ne budu potpuno isječene na kockice.
6. To ponovite s ostatkom hrpa. Kad završite s jednim hrpom, prijeđite na drugi. Kad završite s kockanjem rajčice, možete ih dodati u svoj recept.

Metoda 3 od 4: Napravite klinove od rajčice

1. Povucite stabljiku. Kod izrade klinova nije potrebno rajčici u potpunosti oduzeti jezgru. Ako je na vašoj rajčici zelena stabljika, povucite je prstima.
2. Rajčicu prerežite napola cijepačem ili nazubljenim nožem. Oštrim nožem zarežite ravno kroz jezgru (ili tamo gdje je bila stabljika).
3. Izrežite svaku polovicu na pola kako biste napravili četvrtine. Stavite izrezanu polovicu dolje na ploču za rezanje sa svake strane. Napravite rez kroz središte svake polovice. Ovo će vam dati četvrtine.
4. Ponovno prepolovite četvrtine. Na taj ćete način ostaviti oko osam klinova rajčice. Ako želite manje klinove, ponovno prepolovite svaki klin. To možete nastaviti dok komadi ne dobiju točnu veličinu.

Metoda 4 od 4: Izrežite grožđe ili cherry rajčice

1. Pronađite dva plastična poklopca ili ploče iste veličine. Poklopci mogu dolaziti iz plastičnih posuda za povrće, velikih posuda za jogurt ili posuđa s maslacem. Ako koristite tanjure, uzmite ravne tanjure, a ne tanjure za juhu.
2. Stavite rajčicu između poklopaca ili tanjura. Ostavite rajčicu sa strane na jednom poklopcu ili tanjuru. Možete napraviti što više paradajza. Držite ih u jednom sloju. Kad završite, stavite drugi poklopac na vrh.
3. Cijelo vrijeme pritiskajte vrh jednom rukom. Ne pritiskajte prejako. Grožđe ili rajčicu želite zadržati na mjestu, ali ne i drobiti ih.
4. Izrežite rajčicu između tanjura nazubljenim nožem. Dok režete bočno između poklopaca ili ploča, pomičite nož naprijed-natrag pokretom pile. Radite polako i uvijek držite jednu ruku na poklopcu ili tanjuru. Kad dođete do druge strane, možete nastaviti sa svojim receptom.

Savjeti

• Prije rezanja rajčicu treba držati na sobnoj temperaturi da zadrži okus.
• Oštre oštrice bolje djeluju pri rezanju rajčice od dosadnih.

Upozorenja

• Uvijek budite oprezni pri radu s noževima. Ako se porežete, očistite i previjte ranu prije nego što nastavite. Ako je ozbiljna, nazovite liječnika.

Potrebe

• Daska za rezanje
• Nož za brijanje
• Nazubljeni nož
• Dva poklopca ili ploče
• Rajčica za rajčicu