Napravite posudu za pećnicu

Video: Pottery dish for oven PART 1/posuda za pećnicu PRVI DIO

Sadržaj

Kročiti
Metoda 1 od 6: Ovladavanje osnovama
Metoda 2 od 6: Napravite jela od tjestenine
Metoda 3 od 6: Napravite jela od riže
5. metoda od 6: Napravite regionalne tepsije
Savjeti
Upozorenja
Potrebe

Tradicionalno jelo u pećnici sastoji se od kombinacije sastojaka kuhanih u pećnici. Od tjestenine do mesa, povrća do riže, sve se to može složiti u vatrostalnu posudu kako bi se stvorilo jedno jelo. Tepsije su idealne za kombiniranje ostataka hrane, pretvaranje male količine proteina u cjelovitu večeru ili oživljavanje proizvoda koji su već neko vrijeme u hladnjaku. Budući da se većina tepsija priprema na isti način, prvo ćemo u ovom članku pokriti osnove. Zatim ćemo razgovarati o jelima od tjestenine, jelima od riže, jelima od povrća i desertima. Sami pripremite ukusno jelo s pećnicom? Zatim brzo pročitajte korak 1.

Kročiti

Metoda 1 od 6: Ovladavanje osnovama

Kupite tepsiju dobre kvalitete. U jelima s pećnicom kombiniraju se sve vrste sastojaka: meso, povrće, tijesto i tako dalje. Neki će proizvodi biti sirovi, dok će druge skupine hrane prvo trebati prethodno kuhati ili kuhati. Tradicionalne tepsije obično su kvadratne ili pravokutne, a izrađene su od čelika, zemljane posude ili stakla. Većina tepsija slana je i prelivena mrvicama ili sirom.
Odaberite škrobni proizvod. Većina jela u pećnici temelji se na škrobnom proizvodu. Obično se prethodno kuhaju prije nego što se dodaju u posudu pećnice i mogu se dobro kombinirati s proizvodima ili povrćem bogatim proteinima. Iako jelima s pećnicom možete dodati sve vrste sastojaka, većina varijanti sastoji se od sljedećih proizvoda:
- Krumpir. Prethodno kuhani krumpir može biti dobra podloga za tepsije za doručak ili večeru, kao i kao dodatak tradicionalnoj engleskoj ovčarskoj piti. Ako želite koristiti krumpir u posudi s pećnicom, u supermarketu možete nabaviti i prethodno kuhani krumpir. Krumpir se posebno dobro slaže s govedinom ili drugim crvenim mesom.
- Tjestenina. Od rezanaca s jajima do mustacciolija, tjestenina je savršena osnova za jelo u pećnici. Uz ukusni umak ili sir, jela od tjestenine mogu se napraviti i slatka i slana, tako da ih možete jesti tijekom cijele godine. Lazanje su naravno klasična tjestenina u pećnici, ali isprobavajući različite vrste, automatski ćete saznati što vam se najviše sviđa.
- Riža. Ova se hrana široko konzumira i na Bliskom istoku i na američkom Srednjem zapadu, a dobro se kombinira s piletinom ili drugom peradi. Bijela riža je izvrsna baza, ali divlja riža, jasmin riža ili čak crna riža također mogu vašoj tepsiji pružiti čudesno iznenađujući okus.
- Ostali proizvodi od žitarica. Zašto biste se trebali ograničiti na rižu? Kvinoja, ječam, pšenica ili drugi proizvodi od cjelovitog zrna također mogu biti dobra osnova za zdravu tepsiju, posebno u kombinaciji s rižom. U egipatskim kosharijima tjestenina, leća i riža koriste se kao osnova za sve vrste začina i okusa. Zašto ne?
Odaberite vrstu mesa, povrće ili njihovu kombinaciju. Za većinu tepsija prvo ćete popržiti meso i povrće, a zatim ih dodati u tepsiju. Da biste završili jelo, preko njega se posipa sloj mrvica ili sira.
- Piletina i ostalo meso moraju se kuhati prije nego što ih dodate u tepsiju. Međutim, jela za pećnice kojima se dodaje puno vlage ponekad zahtijevaju sirovo meso tako da se kuha zajedno s ostalim sastojcima. Koji ćete način odabrati ovisi o vašem receptu.
- Mrkva, luk i ostalo korjenasto povrće sjajni su dodaci bilo kojoj tepsiji. Budući da su svi sastojci kuhani zajedno, povrću s niskim okusom lako možete dodati neko bilje.
- Za vegetarijance leća je idealna zamjena za meso u većini recepata. Naravno, možete koristiti i druge zamjene za meso kao što su seitan ili tofu.
Odaberite vezivo za povezivanje sastojaka. Mnogo tepsija dodaje se umak ili smjesa jaja da bi se to postiglo. U kuhinji Srednjeg Zapada često se dodaje juha od vrhnja ili gljiva, ali česti su i bešamel umak, curry, umak od tjestenine ili drugi sastojci.
Pržite sastojke i stavite ih u podmazanu posudu pećnice. Pazite da su svi mesni proizvodi kuhani i povrće mekano, ali da se još ne raspada. Prije nego što stavite sastojke u posudu, najbolje ga je podmazati maslacem ili uljem.
- U nekim se tepsijama sastojci dodaju jelu u slojevima, baš kao i kod lazanja ili musake. Naravno, sastojke možete i samo pomiješati u zdjeli.
Zatvorite posudu poklopcem ili aluminijskom folijom. Uklonite poklopac ili foliju u posljednjih nekoliko minuta vremena pečenja, tako da vaša tepsija dobije hrskavi sloj.
- Vrijeme pečenja ovisit će o jelu do jela, a ovisi o količini i dodanim sastojcima. Tepsije s većinom već skuhanih sastojaka trajat će samo 10 do 15 minuta, dok će jela od sirovog mesa ili nekuhane riže obično biti u pećnici od 45 minuta do sat vremena.
Kad su svi sastojci posude s pećnicom već kuhani, možete jednostavno dodati preljev i jelo nepokriveno staviti ispod roštilja. Neki primjeri dodataka su:
- tanko narezane trake krumpira
- izleti
- Parmezan
- mrvice čipsa
- mrvice krekera
- pire krompir

Metoda 2 od 6: Napravite jela od tjestenine

Napravite pečene makarone i sir. Jedno od najlakših, ali ujedno i najukusnijih jela u pećnici su pečeni makaroni sa sirom. Prilagodbom količine sira naspram makarona, jelo možete učiniti čvršćim ili mekšim.
- Skuhajte oko 250 grama makarona napuniti četvrtastu tepsiju. Za veću posudu za pečenje morat ćete skuhati cijelu vrećicu makarona. Kuhajte tjesteninu do al dente. Zatim ocijedite makarone i isperite hladnom vodom. Sada ulijte makarone u podmazanu posudu pećnice.
- Na tavi otopite dvije žlice maslaca i umiješajte dvije žlice brašna. Nastavite miješati da smjesa ne zagori. Kad su stvari smeđe, dodajte malo po malo smjesi oko pola litre mlijeka. Sastojke dobro istucite da se brašno i mlijeko pomiješaju dok ne postanu gusta tekućina.
- Dodajte sol i papar po ukusu i dati tekućini vrijeme da se zgusne. Kad smjesa počne kipjeti, možete dodati oko 200 do 250 grama naribanog čedra. Međutim, prikladni su i drugi sirevi. Miješajte tekućinu dok se sir ne otopi.
- Smjesu od sira prelijte preko tjestenine u posudi za pečenje. Po želji dodajte pržene gljive, mljeveno meso, kobasicu, sirovu rajčicu, luk ili češnjak. Stavite posudu u pećnicu na 180 ° C oko 15 minuta. Na kraju dodajte mrvice ili parmezan i stavite jelo na neko vrijeme ispod roštilja.
- Volite li više kremaste makarone i sir?, zatim dodajte više mlijeka i upotrijebite manje makarona. Volite li čvršće jelo?, zatim napravite manje umaka i za preljev odaberite prezlu.
Napravite lazanje. Da biste napravili jednostavnu lazanju, izmjenjujte slojeve listova tjestenine, mozzarelle, parmezana ili ricotte (ili sve tri, naravno) s umakom od tjestenine. Pecite tepsiju dok se sir ne otopi i listovi tjestenine ne skuhaju.
- Pržite meso i eventualno povrće koju želite dodati u svoje lazanje. Na primjer, u posudi s pećnicom možete koristiti špinat, gljive, tikvice ili kobasice. Izmjenjujte slojeve tjestenine s umakom, sirom i ostalim sastojcima dok se jelo ne napuni. Lazanje dovršite tako da smjesu prelijete razmućenim jajetom ili dodate sloj parmezana.
- Lazanje treba oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. U posljednjim minutama pečenja uklonite poklopac i ostavite posudu pećnice da se kuha još 25 minuta. Jelo nemojte odmah rezati, već pričekajte 15 minuta prije nego što ga poslužite na tanjurima.

Metoda 3 od 6: Napravite jela od riže

Napravite tepsiju s puretinom i divljom rižom. Odličan način upotrebe ostataka piletine u drugom jelu je stavljanje u ukusnu tepsiju s divljom rižom i povrćem. Jedna od prednosti izrade jela od riže je ta što rižu ne morate nužno prethodno kuhati, ali možete je pustiti da se kuha u pećnici. Naravno možete koristiti i prethodno kuhanu rižu.
- Na tavi popržite dvije trake slanine. Dodajte polovicu luka narezanog na kockice i nekoliko češnja češnjaka. Kad je luk proziran, možete dodati dvije nasjeckane mrkve, komad celera i oko 450 grama purećih prsa. Pecite puretinu 2 do 3 minute.
- U svoju tepsiju ulijte oko 500 grama divlje riže i dodajte oko 700 mililitara vode, šalicu vrhnja ili limenku juhe od gljiva, pola žličice mažurana, majčine dušice i ružmarina. Smjesu po potrebi začinite solju i paprom, a zatim dodajte smjesu piletine i dobro promiješajte. Posudu zatvorite poklopcem i stavite peći na pola sata u pećnicu na 180 ° C. Prije posluživanja provjerite je li apsorbirana većina vlage i je li riža kuhana.
- Ostali dodaci ili zamjene kreću se od piletine ili druge peradi do puretine i smrznutog graška, vodenih kestena, aleve paprike, svježih gljiva, graha ili šparoga. Samo dodajte ono što volite i zamijenite sastojke koji vam ne prijaju. Krema, pileća juha ili mlijeko također su izvrsni sastojci koji se koriste kao gustin.
Napravite jelo od graha. Obilni primjer srednjozapadne gozbe je jelo od graha. Za ovaj kremasti prilog potrebno je vrlo malo sastojaka. A ako vam ikad za nešto zatreba krem krema ili gljiva, to je to!
- Sakupite sastojke i kombinirajte oko 750 grama nasjeckanog graha s limenkom kreme ili juhe od gljiva.
- Dodajte oko 125 mililitara mlijeka a jelo začinite umakom od soje, solju i paprom.
- Smjesu žlicom stavljajte u podmazanu posudu za pečenje i stavite ga peći na oko 180 ° C oko 20 minuta dok se svi sastojci ne zagriju. Završite jelo s 200 grama luka i ostavite ih nekoliko minuta da porumene ispod roštilja.
Napravite ljetno jelo od buče. Ljetne bundeve poput žute sorte ili tikvica nemaju vlastiti okus, ali ako ih kombinirate s malo sira i prezle, čine ukusan prilog.
- Izrežite dvije bundeve (oko kilograma) u komadima i popržite ih zajedno s malo sitno nasjeckanog luka na malo maslaca. Dodajte oko 200 mililitara vode, 2 razmućena jaja, oko 200 grama ribanog čedara (ili bilo kojeg drugog sira) te sol i papar.
- Dobro izmiješajte sastojke i ulijte ih u posudu pećnice. Po vrhu pospite mrvice krekera i dodajte žlicu rastopljenog maslaca po želji. Stavite posudu u pećnicu na 200 ° C na 20 minuta dok buča ne izgleda lijepo zlatno smeđe.
- Ostali dodaci ili zamjene su cherry rajčice, svježi kopar ili drugo ljetno bilje i slanina. Ovaj recept također možete koristiti za pripremu zimske bundeve i u tom slučaju možete jednostavno kombinirati sa slatkim krumpirom i mrkvom.
Napravite jelo od cvjetače s brokulom. Kako bi život oživjelom povrću dao malo života, sir je najbolji lijek. Zajedno s mrvicama, ovo je dobitna kombinacija. Možda nije najzdraviji, ali je najukusniji način jesti brokulu. Započnite rezanjem glavice brokule i otprilike polovice cvjetače na komade ili vađenjem vrećice svakog povrća iz zamrzivača.
- Popržite pola luka na srednje jakoj vatri u malo maslaca i dodajte dvije žličice brašna.
- Nastavite dobro miješati kako bi spriječili da smjesa zagori. Zatim dodajte pola litre mlijeka i nastavite miješati dok se smjesa ne zgusne. Zatim u tavu pospite oko 100 grama parmezana i dodajte pola pakiranja krem sira (oko 100 grama).
- biljka smjesa sa žličicom majčine dušice, origana i kopra. Ako volite neki začin, u umak možete dodati i četvrtinu žličice kajenskog kaje.
- Bacite brokulu i cvjetaču u smjesu sira a zatim u posudu za pečenje ulijte cijeli sadržaj posude. Po povrću prekrivenom sirom pospite mrvicu mrvice i parmezan, a zatim stavite jelo u pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
Napravite tepsiju s prženim zimskim tikvicama i kvinojom. Česta zamjerka jelima od povrća jest da sir i vrhnje čine jela vrlo nezdravima. Iako su umaci od vrhnja od gljiva ili drugih sireva ukusni, postoje i hranjiviji načini pripreme povrća. Kombinacijom kvinoje - savršenog izvora bjelančevina punih žitarica - s pečenom bundevom stvarate zdravo, ali jednako ukusno jelo.
- Buču srednje veličine izrežite na komade, izvadite sjemenke i pecite je na oko 200 ° C na tepsiji u pećnici. Prelijte malo maslinovog ulja po komadićima tikvice i pržite ih na tavi oko 20 minuta dok ne postanu lijepi i mekani. Ako volite komade bundeve više od pasirane bundeve, povrće treba oguliti i narezati na manje komade prije pečenja.
- Na tavi popržite polovicu luka narezanog na kockice, dodajte 2 ili 3 sitno nasjeckana režnja češnjaka i oko 200 grama kvinoje. Smjesu dobro promiješajte i dodajte oko 350 mililitara vode.
- Pustite da quinoa zavrije a zatim pustite da se krčka poklopcem na tavi oko 15 minuta na umjerenoj vatri. Po potrebi posolite i popaprite, kroz cijelu smjesu izmiješajte 200 grama nasjeckanog špinata ili kupusa, a jelo dovršite s 50 grama suhih brusnica, 50 grama sitno sjeckanih oraha i dva tučena jaja.
- Sadržaj posude izlijte u podmazanu posudu za pečenje i dodajte pečenu buču. Ako želite, možete dodati 100 grama švicarskog sira, ali možete ga i izostaviti. Stavite posudu u pećnicu na oko 40 minuta.

5. metoda od 6: Napravite regionalne tepsije

Napravite puding od riže u tepsiji. Tepsije ne moraju uvijek biti slane. Puding od pržene riže ukusno je jelo za završetak začinjenog obroka. Evo kako to izrađujete:
- U posudu pećnice ulijte 200 grama kuhane bijele riže (ili smeđe riže, ako želite), oko 500 mililitara mlijeka i 250 mililitara vode. Dodajte dva tučena jaja, 100 grama smeđeg šećera, 50 grama nasjeckanih oraha i grožđica. Smjesu začinite cimetom, muškatnim oraščićem, malo soli i pola žličice vanilije. Stavite posudu pećnice na oko pola sata na oko 160 ° C u pećnicu dok ne dobije lijep smeđi sloj.
Napravite zobene pahuljice iz pećnice. Zobene pahuljice možete pripremiti navečer, a ujutro ih staviti u pećnicu za ukusan vrući doručak. Ukusna je osnova za sve voće i orašaste plodove koje želite dodati.
- Koristite posudu za miješanje kombinirati sirovu zob, 500 ml mlijeka i 250 ml vode. Dodajte 100 grama smeđeg šećera i žličicu cimeta. Smjesi dodajte malo suhog voća ili orašastih plodova ako želite. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u hladnjak preko noći.
- Žlicom stavite zobene pahuljice sljedećeg jutra i stavite ga peći na 180 ° C na pola sata dok lijepo ne porumeni. Zobene pahuljice kombinirajte sa svježim voćem ili žlicom cimet šećera. Breskve, jabuke i kruške izvrsnog su okusa s ovim jelom.
Napravite puding od kruha. Dobar način da se starom kruhu pruži novi život jest upotreba u posudi s pećnicom. Iako puding od kruha može biti i slatki i slani, ova je desertna sorta najpoznatija, posebno na jugu Sjedinjenih Država.
- Koristite posudu za pećnicu rastrgati oko 6 kriški kruha na komade. U zasebnoj zdjeli umutite tri jaja s 500 mililitara mlijeka, 100 grama smeđeg šećera i žličicom vanilije i cimeta. Dodajte 50 grama orašastih plodova ili suhog voća. Ovom smjesom prelijte kruh i stavite posudu pećnice na 180 ° C u pećnicu na oko 45 minuta.
- Da napravite slani puding od kruha, šećer možete zamijeniti ribanim sirom, sušenom kaduljom i origanom, a umjesto cimeta upotrijebiti ružmarin.

Savjeti

Pazite da se okusi sastojaka koje dodate jelu dobro slažu. Kad upotrebljavate ostatke, razmislite kako su začinjeni i na temelju toga odaberite ostale sastojke.
Posuda s pećnicom trebala bi moći hraniti 4 odrasle osobe.
Umjesto da ga stavite u pećnicu, možete također neko vrijeme držati tepsiju u zamrzivaču. Na ovaj način uvijek vam je pri ruci zdrav obrok u slučaju da imate malo vremena za kuhanje.