Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Prvi dio: Dozrijevanje dinje na biljci
• Metoda 2 od 3: Drugi dio: Pustite da sazre ubrana dinja
• Metoda 3 od 3: Treći dio: Tako utvrđujete je li dinja zrela
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Dinja dinje treba zapravo brati zrelu, jer je tada najbolja. Ipak, još uvijek postoji nada za nezrelu, ubranu dinju. U nastavku možete pročitati kako možete nekoliko dana dozrijevati dinju koja još nije potpuno zrela, tako da ima ljepšu boju i malo sočniju.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Prvi dio: Dozrijevanje dinje na biljci

1. Obratite pažnju na boju dinje. Nikada ne biste smjeli brati dinju kad je koža još uvijek zelena, jer tada zasigurno još nije sazrela. Ako je dinja izvana žućkasta ili blago "smeđe" boje, velika je vjerojatnost da je zrela.
   • S druge strane, ne biste se trebali oslanjati samo na boju kako biste saznali možete li ubrati dinju. Zelena dinja zasigurno još nije zrela, ali to ne znači da je žuta ili smeđa dinja tek zrela.
   • Ali čak i ako dinja još nije potpuno zrela, po boji kožice možete vidjeti je li plod gotovo zreo.
   • Morate dati dinji priliku da u potpunosti sazrije na polju. Dinje, kao i neko drugo voće, još uvijek ne proizvode šećere nakon što su ubrane, pa tako dinja koja je ubrana ne postane slađa. Boja i tekstura mogu se promijeniti nakon branja, ali okus se ionako neće promijeniti.
2. Provjerite je li krug oko stabljike blago ispucan. Obično je dinja spremna za branje kad na kožici oko peteljke nastane kružna pukotina koja plod veže za biljku. Krug bi trebao u potpunosti okružiti stabljiku.
   • Da biste bili sigurni da je pukotina dovoljno velika, lagano pritisnite sa strane stabljike. Stavite palac izravno ispod stabljike i pritisnite uz bok stabljike. Ako sve bude u redu, stabljika se počinje lagano uklanjati uz samo malo pritiska.
3. Izaberite dinju. Kad dinja ima pravu boju, a pukotina potpuno zaokruži stabljiku, dinja je zrela. Tada ga morate odmah odabrati.
   • Nemojte predugo čekati prije branja zrele dinje. Ako se dinja sama odvoji od biljke i padne na tlo, vjerojatno će biti prezrela, što šteti i okusu i teksturi dinje.

Metoda 2 od 3: Drugi dio: Pustite da sazre ubrana dinja

1. Znajte što možete očekivati. Kao što smo gore spomenuli, okus dinje se ne mijenja nakon berbe jer pulpa ne sadrži škrob koji se može pretvoriti u šećer. S druge strane, tekstura, boja i sočnost voća mogu se poboljšati, pa postupak u nastavku i dalje može biti koristan na zreloj dinji koja je upravo ubrana ili na dinji koja još uvijek nije zrela.
2. Stavite dinju u smeđu papirnatu vrećicu. Da biste to učinili, upotrijebite smeđu papirnatu vrećicu koja je dovoljno velika za dinju s nešto dodatnog prostora. Nije namjera da vrećica bude preuska oko dinje. Svakako ostavite malo prostora u vreći za cirkulaciju zraka.
   • Kad želite dozrijeti dinju, zatvorite vrh vrećice.
   • Zatvorena vreća zadržava etilen koji dinja stvara tijekom procesa zrenja. Proizvodnja etilena povećava se kad je etilen već prisutan, pa koncentracija plina u prostoru vrećice prilagođava proces sazrijevanja.
   • Morate koristiti papirnatu vrećicu, a ne plastičnu vrećicu. Papirnata vrećica je porozna, omogućava ugljični dioksid da izlazi i kisik ulazi. Ako barem dio zraka ne može cirkulirati, dinja može početi fermentirati.
3. Po želji u vreću s dinjom možete staviti jabuku ili bananu. Ako u vreću stavite zrelu jabuku ili bananu, proizvodi se još više etilena, što još više ubrzava proces zrenja.
   • Banane i jabuke stvaraju velike količine etilena dok sazrijevaju i zato djeluju bolje od drugog voća.
4. Držite dinju na sobnoj temperaturi dok ne sazrije. Dinja će normalno sazrijeti za dan ili dva.
   • Mjesto na kojem držite dinju ne smije biti ni prehladno ni previše toplo. Također je bolje izbjegavati vrlo vlažne ili propuh prostore.
   • Tijekom postupka redovito provjeravajte stanje svoje dinje i provjerite je li brže sazrela.

Metoda 3 od 3: Treći dio: Tako utvrđujete je li dinja zrela

1. Pogledajte korijenje stabljike. Ako dinju niste sami brali, već ste je negdje kupili, prvo provjerite nema li na stabljici dijela stabljike. Ako je tako, radije ostavite dinje onakve kakve jesu. Vjerojatno će se ubrati prije nego što je dovoljno sazrio, a takva dinja više nikada neće dozrijeti.
   • Također provjerite kožu oko dna dinje. Ako je koža oštećena, to bi mogao biti znak da je dinja prerano ubrana.
   • Ako se stabljika malo zalijepi za plod, to može značiti da nije bilo teško pobrati dinju s biljke. Ako kraj peteljke viri iz dinje, to može biti znak da je dinja prerano ubrana.
   • Ako su na dnu stabljike jasno meka, vlažna mjesta, bolje je ne kupovati dinju. To može značiti da je voće prezrelo.
2. Pogledajte mrežasti uzorak na ljusci. Koža treba biti prekrivena gustim, grubim mrežnim uzorkom koji se jasno odvaja po cijeloj površini dinje.
   • Ponekad se mrežni obrazac jasnije ističe na određenim mjestima nego na drugima. Tako da ne morate očekivati ​​da je cijela dinja u potpunosti prekrivena uzorkom.
3. Obratite pažnju na boju. Ako želite dinju negdje kupiti umjesto da je sami berete, dobro pogledajte kožu prije nego što odlučite hoćete li je kupiti. Koža bi trebala biti zlatne, žute ili smeđe boje.
   • Ako je koža zelenkasta, znači da dinja nije zrela.
4. Osjetite dinju. Lagano pritisnite donji kraj dinje. Ako sve bude u redu, plod će dati malo. Ako vam je teško, ostavite dinja da sazrije na sobnoj temperaturi još koji dan.
   • Ako je dinja previše rodna ili se osjeća mljackavo, vjerojatno je prezrela.
   • Tijekom pregleda također pokupite dinju. Zrela dinja osjeća se teškom zbog svoje veličine.
5. Omirišite dinju. Dajte donji kraj dinje njuškati; dakle ne na strani korijena stabljike, već na suprotnom kraju. Dno dinje držite točno ispod nosa i udahnite. Dok udišete, trebali biste osjetiti poznati miris zrele dinje.
   • Ako još ništa ne osjećate, ostavite dinja da sazrijeva oko pola dana.
   • Ako niste sasvim sigurni kako miriši dinja, njuškajte je i zapitajte se osjećate li poseban, slatkasti miris.
   • Donji kraj dinje je tamo gdje prvo omekša i tu se miris počinje razvijati. Zato je miris s te strane dinje najjači i tamo ga možete najlakše osjetiti.
6. Spreman!

Savjeti

• Zrela dinja narezana na kockice može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku jedan ili dva dana.
• Jednom dozrelo, možete ga držati nerezanog u hladnjaku do pet dana.
• Zrelu, nasjeckanu dinju možete držati pokrivenu u hladnjaku oko tri dana. Ostavite sjeme na mjestu. Sjeme osigurava da se pulpa ne isuši prebrzo.

Upozorenja

• Jednom kad se dinja dinje otvori, ona više ne dozrijeva. Dakle, ako ste otvorili lubenicu i otkrili da još nije zrela, malo je što možete učiniti da je sačuvate. Stoga morate biti vrlo sigurni je li dinja zrela prije nego što ju izrežete.

Potrebe

• Smeđa papirnata vrećica
• Zrela jabuka ili banana