Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Standardna metoda (okrugli kupus)
• Potrebe

Iako se jezgra kupusa može dobro jesti ako se pravilno kuha, većina recepata zahtijeva da uklonite panj sa kupusa. To će olakšati rezanje ostatka kupusa, a u mnogim će slučajevima smanjiti i vrijeme kuhanja. Ako nikada prije niste obrađivali kupus, evo koraka koje treba poduzeti.

Sastojci

• 1 cijeli bijeli, crveni ili zeleni kupus

Kročiti

Metoda 1 od 3: Standardna metoda (okrugli kupus)

1. Koje su vrste ugljena pogodne za ovu metodu. Ovu metodu možete koristiti za okrugli kupus, kao što je obični zeleni kupus, crveni kupus i savojski kupus.
   • Imajte na umu da postoje neke sličnosti između ove metode i drugih metoda rezanja ugljena.
2. Koje su vrste ugljena pogodne za ovu metodu. Ovu metodu upotrijebite za npr. Šiljasti kupus.
   • Imajte na umu da je ova metoda vrlo slična prethodnoj za okrugli ugljen, ali postoji nekoliko razlika.
3. Koje su vrste ugljena pogodne za ovu metodu. Ovu metodu možete koristiti za okrugli kupus, poput savojskog, zelenog i crvenog kupusa.
   • Ovu metodu možete koristiti i za duži ugljen, poput šiljatog kupusa, ali možda s manje uspjeha. Dulji ugljen često ima labavije lišće, što čini vjerojatnim da ćete izgubiti previše lista uklanjajući jezgru.
4. U velikoj tavi (varivo) prokuhajte vodu. Napunite 2/3 posude vodom. Pustite da zavrije na umjerenoj vatri.
   • Ako želite dodati malo više okusa kupusu, dodajte 1 žličicu soli u vodu čim zakipi.
5. Ostatak kupusa pripremite po želji. Sad kupus možete nasjeckati, naribati i podijeliti na manje komade, ovisno o receptu.
   • Ova je metoda korisna ako želite kupus skuhati cijeli, jer ostale metode zahtijevaju da kupus prerežete na pola prije nego što možete ukloniti jezgru.

Potrebe

• Daska za rezanje
• Kuhinjska krpa
• Oštar kuhinjski nož
• Tepsija (nije obavezno)
• Metalna vilica (opcija)