Prepoznajte zeleni gomoljasti manit

Sadržaj

Kročiti
Upozorenja
Potrebe

Gljive su vrlo svestrane - možete ih napuniti, koristiti kao ukras za pizzu, kao začin za umake, koristiti u juhi ili koristiti kao glavni sastojak slanih jela. Gljive su također izuzetno pogodne kao zamjena za meso. Mnogi ljubitelji gljiva uživaju sakupljati vlastite gljive u divljini, ali nisu sve divlje gljive sigurne za jesti. Jedna od najsmrtonosnijih gljiva je zeleni gomoljasti manit (Amanita phalloides). Ovi i drugi amaniti napadaju tijelo sprječavajući stvaranje određenih proteina u jetri i bubrezima. To dovodi do kome i smrti. Toksini zelenog gomoljastog manita nalaze se u svim dijelovima gljive i vrlo su koncentrirani. Zbog toga tri grama ove gljive već mogu biti smrtonosna. Zbog velike opasnosti važno je da znate prepoznati zeleni gomoljasti manit.

Kročiti

Pripazite na bjelkastu stabljiku dugu oko 6 centimetara s velikom, okruglom, lukovicastom, bijelom i vrećicom nalik vrećici. Ovo je ostatak tkiva koji je štitio gljivu u blizini baze dok je rasla.
Izmjerite kapu gljive i pripazite na zelenu ili žutu boju. Kapica ove gljive široka je oko 6 do 15 cm i može biti maslinastozelena, blijedozelena ili žuta, bijela ili smeđa s jednom ili više mrlja bijelog, tankog pokrivnog tkiva.
Kopajte malo u zemlju da biste otkrili donji dio stabljike gljive. Ovaj donji dio, s lukovicom i volvom, često je zakopan u zemlju oko drveta na koje je gljiva pričvršćena. Kugla se s vremenom može odlomiti i otkotrljati, pa čak i ako je ne pronađete, i dalje biste mogli imati posla s Amanitom.
Potražite ravni šešir nalik valu. Kapica mlađih primjeraka je konveksna, ali se s godinama spljoštava, stvarajući valoviti obod.
Pripazite na brojne bijele letvice ispod kape. Zeleni knolamanit i drugi amaniti imaju bijele lamele na donjoj strani kapice koje su blizu jedna drugoj, ali se ne protežu sve do stabljike. Boja lamela je još jedan način prepoznavanja zelenog gomoljastog manita. Letvice gljive tropske bukve ružičasto su smeđe. Ostale gljive, poput vrsta roda Agaricus, također imaju ružičaste lamele koje kasnije postaju smeđe.
Stavite šešir gljive na papir papira da napravite otisak spora i pustite ga da odmara preko noći. Zelena manitina repa ostavit će bijeli otisak spora. Tropska bukova gljiva ostavit će ružičastu boju spora.
Osjetite miris gljive. Zeleni gomoljasti manit pomalo miriši na latice ruže. Ovaj test možete koristiti ako vizualno nije moguće utvrditi s kojom gljivom imate posla.

Upozorenja

Zeleni gomoljasti manit javlja se u umjerenim područjima od kasnog ljeta do kasne jeseni. U Sjevernoj Americi i Europi to je od kraja kolovoza do kraja studenog. U Australiji i Južnoj Americi to je od kraja veljače do kraja svibnja.
Ako ste slučajno pojeli otrovnu gljivu obitelji Amanita, odmah potražite pomoć. Što duže čekate, toksini će duže moći napadati vaše tijelo. Preporučuje se agresivna hidratacija (potrošnja vode). Liječenje trovanja gljivicom započinje primjenom ekstrakta čička kako bi se blokirali toksini koji žele napadati jetru. To se radi zajedno s dijalizom ovalbumina radi uklanjanja toksina. U nekim će slučajevima biti potrebna transplantacija jetre.
Znajte gdje se javlja zeleni manit iz tube. Ova je gljiva porijeklom iz Europe, gdje se često nalazi ispod stabala hrasta i smreke. Odatle se proširio po Sjevernoj Americi i sjevernoj Africi. Trenutno se ova gljiva nalazi i u Australiji i Južnoj Americi. Gljiva je čvrsto povezana s hrastom i smrekom te je nenamjerno uvezena sjemenom s tih stabala. Gljiva je primijećena i kod nekih vrsta bukve, breze, kestena i eukaliptusa, kao i na travnatim površinama. Gljiva živi u simbiotskoj vezi sa stablom, uzimajući ugljikohidrate iz korijena na koje je vezana, a umjesto toga opskrbljuje stablo magnezijem, fosforom i ostalim hranjivim sastojcima.
- Zeleni gomoljasti manit često se miješa sa sigurnom tropskom bukovom gljivom (Volvariella volvacea). Ove dvije gljive su vrlo slične, ali postoje neke razlike, kao što je već opisano drugdje u ovom članku.
Zeleni gomoljasti manit nije jedina vrsta porodice Amanite koja je smrtonosna. Ostali amaniti - Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata i Amanita verna, na primjer - jednako su otrovni. Jedina razlika sa zelenim gomoljastim manitom je ta što su ove sorte bijele boje i imaju sušiju kapu. Amanita virosa nalazi se u Europi, a A. bisporigera i A. ocreata na istoku i zapadu Sjedinjenih Država. Neke Amanite, poput Amanite Caesarea, sigurno je konzumirati, ali ako ih ne možete sa sigurnošću razlikovati od njihove smrtonosne rodbine, bolje ih je izbjegavati.