Napravite browniese

Video: Najlakši čokoladni kolač BROWNIES | Iznenadni gosti | 5 minuta posla

Sadržaj

Sastojci
Jednostavni brownies
Brownies nalik na karamele
Kročiti
Metoda 1 od 3: Jednostavni brownies
Metoda 2 od 3: Keksi poput karamela
Metoda 3 od 3: Pecite druge vrste browniesa
Upozorenja
Potrebe

Brownie je slatka poslastica koja je danas dobro uspostavljena u Nizozemskoj. Možete ga napraviti za posebnu prigodu, dosadnog kišnog dana ili samo zato što vam se peče i razmazite sebe i svoje sustanare. Možete napraviti redovite browniese ili ih napraviti ekstra žvakaće i poput karamele ili isprobati neku drugu kreativnu varijaciju. Sve je moguće kada pravite browniese, a rezultat je uvijek za što treba umrijeti. Odaberite recept i krenite odmah.

Sastojci

Jednostavni brownies

55 grama brašna
225 grama granuliranog šećera
2 jaja
3 žličice čokolade ili kakaa u prahu
55 grama maslaca ili margarina
1/4 žličice praška za pecivo
170 grama gorko-slatkog čipsa od čokolade
1/4 žličice soli
Šećer u ledu po ukusu

Brownies nalik na karamele

10 žlica (145 grama) neslanog maslaca
250 grama granuliranog šećera
65 g nezaslađenog kakao praha
1/4 žličice soli
1 žličica ekstrakta vanilije
2 velika jaja
70 grama brašna
75 grama nasjeckanog pekana ili oraha

Kročiti

Metoda 1 od 3: Jednostavni brownies

Zagrijte pećnicu na 190ºC.
Podmažite četvrtastu tepsiju (23 x 23 cm) i položite je na visinu od oko inča papirom za pečenje. Kalup možete prekriti i aluminijskom folijom.
Otopite maslac ili margarin u maloj tavi na laganoj vatri. Dok se maslac topi, izvedite sljedeća dva koraka. Trebalo bi proći oko dvije minute da se maslac otopi. Maslac će se brže topiti ako ga prethodno pustite da se sobne temperature.
U posebnoj posudi promiješajte šećer i jaja. Stavite šećer i jaja u srednje zdjelu i sastojke dobro promiješajte. To bi trebalo potrajati oko minute. Sastojke možete miješati drvenom žlicom, pjenjačom ili električnom miješalicom.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i kakao ili čokoladu u prahu. Sad stavite ove sastojke u zasebnu posudu i miješajte dok se dobro ne pomiješaju.
Ulijte rastopljeni maslac u smjesu šećera i jaja. Zatim dobro promiješajte dok se maslac potpuno ne uklopi u smjesu. Tako se dobiva lijepa kremasta, svijetložuta smjesa.
Prosijati malo po malo smjesu kakaa u smjesu jaja. Stavite sastojke u sito i lagano protresite sito naprijed-natrag da zrak uđe dok smjesa kakaa pada u smjesu od jaja. Dno cjedila možete i lagano ostrugati vilicom da procijedite smjesu kakaa.
Sada smjesi dodajte čips od čokolade. Sada možete dodati čokoladni čips ostalim sastojcima. Možete uzeti redovite čips od čokolade ili one lijepe male mini čipse ako želite. Ako se osjećate avanturistički i želite pomiješati stvari, možete čak odabrati čips od bijele čokolade.
Ulijte tijesto u kalup za pečenje. Lim ste prethodno namazali i obložili papirom za pečenje, pa sada u njega možete odmah uliti tijesto za torte. Lopaticom ili nožem zagladite tijesto. Ne mora biti savršeno glatko, ali pokušajte ga što ravnomjernije rasporediti po kalupu kako bi browniji bili jednake visine po cijelom tijelu.
Stavite tepsiju na srednju policu pećnice i pecite browniese 30 minuta. Nakon 25 minuta nastavite provjeravati browniese kako ne bi izgorjeli. Možete prati posuđe dok su browniesi u pećnici. A ako budete zauzeti u kuhinji dok se browniji počne stvrdnjavati, prirodno ćete ih htjeti kušati još više!
Izvadite browniese iz pećnice i pustite da se ohlade. Pustite da se brownies ohladi najmanje pet minuta. U tih pet minuta dobivaju priliku da postanu malo teži. Rezanje brownija dok se još hlade otežat će ih uredno rezanje.
Narežite brownie na komade veličine zalogaja. Brownie možete izrezati na male komadiće koje možete pojesti u jednom zalogaju. Također možete rezati veće browniese tako da svaki komad čini ukusan dio. Izbor je na vama - ako ih radite za veliki događaj, što su manji, to bolje. Ali ako ih samo napravite za sebe i nekolicinu prijatelja ili članova obitelji, možete ih naravno malo veće?
- Za dekorativni efekt i ekstra lijep slatki naglasak, možete braunije posipati malo šećera.

Metoda 2 od 3: Keksi poput karamela

Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Stavite rešetku ispod središta pećnice i pripremite sve za pripremu ekstra ukusnih brownieja nalik na karamele.
Pripremite četvrtasti kalup za pečenje dimenzija 8 puta 8 inča. Dno i stranice posude za pečenje obložite aluminijskom folijom ili pergament papirom. Neka folija ili papir vise s ruba kalupa na dvije suprotne strane.
U srednje vodeni lonac ulijte inč do 2 inča vode. Zagrijte vodu dok jednostavno ne počne kipjeti.
U zdjeli pomiješajte kakao u prahu, šećer, maslac i sol. Da biste to učinili, uzmite vatrostalnu posudu. Sastojke dobro promiješajte. Da biste to učinili, stavite posudu iznad lagano kipuće vode da se sastojci malo zagriju kako biste ih lakše miješali stvarajući lijepu kremastu smjesu. Miješajte sastojke dok smjesa ne postane lijepa, glatka i topla. U njemu može biti još nekoliko komada; smjesa će se sama izgladiti nakon što dodate brašno i jaja.
Ostavite da se posuda hladi 3 do 5 minuta. Da biste je nastavili koristiti, smjesa bi i dalje trebala biti topla, ali više ne vruća.
Sada umiješajte vaniliju. Lopaticom ili drvenom žlicom umiješajte vaniliju u smjesu. Vanila daje brownieima jedinstveni okus.
Dodajte jaja. Sad dodajte jedno po jedno jaje u smjesu. Prije dodavanja drugog jaja pobrinite se da smjesa u potpunosti apsorbira smjesu. Ovo je trik koji će tijesto učiniti glatkijim.
Dodajte brašno. Sada umiješajte brašno u smjesu dok se potpuno ne uklopi u tijesto. To će potrajati još najmanje dvije minute. Tijesto bi trebalo biti prilično gusto, vjerojatno gušće od tijesta za redovite browniese, kao što ste navikli - tako ovi browniesi dobivaju svoju lijepu žvakastu i sličnu teksturi karamelu.
Umiješajte orašaste plodove u tijesto. U tijesto umiješajte orahe, pecans, bademe ili bilo koje orašaste plodove koje želite koristiti. Također možete izostaviti orašaste plodove, ali oni browniesima daju puno više začina.
Ulijte tijesto u tepsiju. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu lima kako bi vaš brownies bio otprilike iste debljine.
Stavite lim u pećnicu na 20 do 25 minuta. Pazite na browniese nakon otprilike 18 minuta. Da biste provjerili jesu li kuhani, čačkalicom probušite sredinu browniesa i provjerite da li izlazi gotovo čist. Ako još nisu kuhani, ostavite ih neko vrijeme u pećnici, čak i ako je službeno vrijeme pečenja već prošlo.
Izvadite browniese iz pećnice i pustite da se ohlade. Neka se brownies ohladi barem pet minuta prije rezbarenja.
Izrežite browniese. Ovaj recept daje 16 kolača redovne veličine, ali naravno, možete ih rezati na veće ili manje kvadrate (ili druge oblike), kako god želite.
Poslužite browniese. Ovi takozvani fudgy ili poput karamele brownies ukusni su sami po sebi uz kavu ili čaj, ali ako ih želite dodatno poludjeti, možete ih i poprskati umakom od karamele.

Metoda 3 od 3: Pecite druge vrste browniesa

Napravite čokoladne browniese. U ovom članku saznajte kako napraviti vlastite omiljene čokoladne browniese. Možete birati između redovnih čokoladnih, karamelnih ili ukusnih žvakaćih. Koji god brownie odaberete, svidjet će vam se!
Napravite browniese sa slojem kreme. Možete napraviti dodatne svečane browniese tako da na ili između njih namažete kremni sloj na bazi svježeg krem sira - idealan za rođendane ili druge posebne prigode.
Pokušajte peći takozvane S'more brownieje. Dodajte nekoliko takozvanih graham krekera ili drugih izmrvljenih keksa od cjelovite pšenice tradicionalnom receptu za brownie, prelijte sljezom i osjećat ćete se kao da sjedite oko logorske vatre.
Ispecite browniese bez glutena. Tko je rekao da ljudi s alergijom na gluten ne mogu uživati u svježe pečenim browniesima? Postoje recepti za brownije bez glutena koji su jednako ukusni kao i browniji koje pečete na tradicionalan način.
Napravite brownie od peperminta. Dodajte tradicionalnu pecivu metvicu tradicionalnom receptu za brownie i dobit ćete lijepu božićnu poslasticu.

Upozorenja

Budite oprezni kada koristite pećnicu i topite maslac. Kad vadite posuđe ili kalupe za pečenje iz pećnice, uvijek nosite rukavice.
Ne ostavljajte browniese predugo u pećnici. Ako smeđe ostavite predugo u pećnici, izgorjet će i pocrniti.