Izrada dječje hrane

Sadržaj

Kročiti
1. dio od 3: Pripremite vlastitu dječju hranu
Dio 2 od 3: Eksperimentiranje s različitim jelima
Dio 3 od 3: Navikavanje bebe na čvrstu hranu
Savjeti
Potrebe

Kada dođe vrijeme da vaše dijete počne jesti čvrstu hranu (kad ima između 4 i 6 mjeseci), lijepa je ideja ako točno znate što jede. Izrađujući vlastitu dječju hranu, znate sve sastojke u njoj. Stvarno vam nisu potrebni skupi uređaji kako biste sami napravili hranu za svog mališana. Uz nekoliko pomoćnika u kuhinji, malo svježeg voća i povrća i sljedeći priručnik možete pripremiti zdrav obrok ili međuobrok za svoju bebu. Nastavite do 1. koraka za početak.

Kročiti

1. dio od 3: Pripremite vlastitu dječju hranu

Odaberite kvalitetno svježe voće i povrće. Prvi korak u pripremi zdravog obroka za vašu bebu je odabir svježeg, dobrog voća i povrća.
- Ako je moguće, kupujte organske proizvode i pazite da voće i povrće bude zrelo, bez trulih mrlja. Pokušajte preraditi svu hranu u roku od 2 ili 3 dana od kupnje.
- Prvo isprobajte stvari poput jabuka, krušaka, bresaka i batata. Ne uzimajte predmete koji mogu biti previše žilavi ili ih dijete teško može progutati, poput graha ili snježnog graška, osim ako ih nakon kuhanja i mljevenja ne protisnete kroz sitno sito.
Očistite i pripremite hranu. Sljedeći je korak priprema za kuhanje - to znači čišćenje hrane i uklanjanje komadića koje vaša beba ne može žvakati ili probaviti. To su, na primjer, kože, zrna, sjemenke i masnoća.
- Operite dobro sve voće i povrće. Ogulite voće s kožicom i uklonite sjemenke. Narežite povrće na jednake kockice tako da je sve jednako kuhano. Količinski gledano: od 900 grama čistog, izrezanog povrća ili voća možete napraviti 300 grama domaće dječje hrane.
- Meso ili piletina mogu se pripremiti pranjem i odsijecanjem kože i masnoće. Žitarice poput kvinoje i prosa moraju se pripremiti kako je navedeno na pakiranju.
Hranu pripremite kuhanjem na pari, pečenjem ili kuhanjem. Ako uzmete zrelo voće poput kruške ili avokada, možete ga samo zgnječiti vilicom i poslužiti tako. S druge strane, povrće, meso i žitarice moraju se prvo pripremiti. Što se tiče pripreme, imate nekoliko mogućnosti:
- Kuhanje na pari najbolji je izbor za povrće, jer čuva većinu hranjivih sastojaka. Upotrijebite košaru za kuhanje na pari ili jednostavno stavite cjedilo u tavu s malim slojem kipuće vode. Povrće kuhajte na pari dok ne omekša, obično nakon 10 do 15 minuta.
- Možete kuhati žitarice, povrće i određene proizvode životinjskog podrijetla. Skuhajte ga na zalihi ako želite više okusa.
- Pečenje najbolje uspijeva s (slatkim) krumpirom, krstastim povrćem, mesom i piletinom. Tijekom pečenja možete dodati neko bilje ili blage začine (ne bojte se naviknuti bebu na neke okuse!).
Ako obrađujete dječju hranu, pokušajte istovremeno raditi male porcije. Tada osiguravate da se sastojci dobro izmiješaju. Također imajte na umu da je za neku hranu potrebno malo tekućine da bi se postigla odgovarajuća konzistencija - to bi mogla biti voda, mlijeko ili ostaci vode za kuhanje (ako ste hranu kuhali).
Pustite da se ohladi i zgnječite. Kad je hrana kuhana, stavite je sa strane i pustite da se potpuno ohladi. Pazite da su meso ili piletina temeljito kuhani, jer su bebe vrlo osjetljive na trovanje hranom.
- Odaberite način obrade hrane. Za male bebe hranu treba samljeti u glatki pire prije nego što je pojedu, dok za stariju bebu u njoj može ostati malo komadića. Način koji odaberete ovisit će o dobi vaše bebe i vlastitim željama.
- Neki roditelji odluče ulagati u skupo, sve-u-jednom procesor hrane za dječju hranu. Ovaj stroj kuha, gnječi, odmrzava i zagrijava voće, povrće ili meso. Mogu biti pomalo skupi, ali to stvarno čini cijeli postupak vrlo jednostavnim!
- Također možete koristiti svoj redoviti blender, procesor hrane ili ručni blender upotrijebite za izradu glatkog pirea. Za to rade fino i brzo (i ne morate kupiti ništa novo), ali može biti gnjavaža sve sastaviti, očistiti i ponovno rastaviti ako nastavite raditi male količine.
- Možete koristiti i ručna mješalica ili minobacač koristiti. Te stvari rade bez struje i lako se nose. Djeluje u redu, jeftino je, ali malo usporava i zahtjeva određeni fizički napor.
- Konačno, stare dobre možete koristiti za vrlo mekane proizvode poput banane, avokada ili krumpira vilica koristite za zgnječenje hrane do željene konzistencije.
Poslužite ili spremite hranu. Nakon što se vaša domaća dječja hrana skuha, ohladi i pročisti, možete je odmah poslužiti, a ostatak spremiti za kasnije. Važno je da ga pravilno skladištite kako ne bi pokvario ili nakupio bakterije koje bi mogle razboljeti vašu bebu.
- Žlicom stavljajte hranu u čiste staklene posude ili plastične posude koje se mogu hermetički zatvoriti i hladiti u hladnjaku. Napišite datum kad ste ga napravili kako biste znali koliko je svjež i bacite hranu stariju od 3 dana.
- Dječju hranu također možete staviti u posude za kockice leda i zamrznuti. Kad su kocke potpuno smrznute, možete ih staviti u vreću za zamrzavanje. Svaka kocka dovoljna je za jednu porciju.
- Dječju hranu možete odmrznuti stavljanjem u hladnjak preko noći ili vješanjem posude ili vrećice na posudu s toplom vodom oko 20 minuta (ne na vatru).
- Smrznuto pire voće i povrće čuvat će se otprilike 6 do 8 mjeseci; smrznuto meso ili piletina mogu se čuvati 1 - 2 mjeseca.
- Priprema vlastite dječje hrane može biti velik posao, pa može biti dobro pripremiti velike količine odjednom i zamrznuti ih za kasnije.

Dio 2 od 3: Eksperimentiranje s različitim jelima

Započnite s tradicionalnom dječjom hranom. Tradicionalna dječja hrana izrađena je od mekog, slatkog voća i povrća koje je jednostavno pripremiti.
- Tu se ubrajaju banana, kruška, borovnice, marelice, breskve, šljive, mango, jabuka i povrće poput (slatkog) krumpira, bundeve, paprike, avokada, mrkve i graška.
- Ovi se proizvodi široko koriste jer ih je jednostavno pripremiti i zato što ih većina beba voli. Stoga je dobro započeti s tim, ali nemojte se bojati eksperimentirati s nekom uzbudljivijom hranom.
- To će razviti okus vašeg djeteta i učiniti obroke malo zanimljivijima. Pazite da ne preopteretite svoju bebu - pokušajte predstaviti svaki put po 1 novi proizvod i pričekajte najmanje tri dana prije nego što smislite bilo što drugo. Tada također odmah znate je li vaše dijete alergično na određenu hranu.
Eksperimentirajte s pečenkom u loncu. Pečeno u loncu savršeno je početno jelo za bebe - ukusno je, zdravo, a ostatak obitelji može jesti zajedno!
- Isprobajte pečenje u loncu s blagim kineskim ili meksičkim okusima, poput sojinog umaka ili blage paprike (da, stvarno, paprike!). Bebe iz cijelog svijeta dolaze u kontakt s ovim intenzivnijim okusima od vrlo male dobi.
- Također možete napraviti svinjski kotlet od ramena s limunovim sokom, koji će usrećiti ostatak obitelji kao i vašu bebu.
Nahranite bebu ribom. U prošlosti se roditeljima savjetovalo da ne hrane dijete ribu ili drugu hranu prve godine na koju bi moglo razviti alergijsku reakciju. Međutim, mišljenja o tome nedavno su se promijenila.
- Studija iz 2008. godine pokazala je da je sigurno hraniti bebe starije od 6 mjeseci, osim ako nisu imale alergijsku reakciju na njih, imaju astmu ili imaju obiteljsku anamnezu ove hrane.
- Stoga možete razmisliti o hranjenju bebe ribom poput lososa, jer je ona puna zdravih masti i vrlo zdrava. Losos pirjati u lagano začinjenoj vodi dok ne završi. Ostavite da se ohladi prije nego što ga zgnječite i zgnječite u mrkvu ili drugo povrće. Za stariju bebu možete je samo zgnječiti u grublje komade.
Dajte svojoj bebi cjelovite žitarice. Dobro je što prije započeti s cjelovitim žitaricama poput kvinoje i prosa.
- Cjelovite žitarice vašoj bebi nude potpuno novi svijet tekstura i potiču ga da koristi usta i jezik na druge načine, što poboljšava usmene motoričke sposobnosti i olakšava učenje razgovora.
- Cjelovite žitarice ne moraju biti nježne i dosadne, možete ih učiniti ukusnima kuhanjem u pilećem ili povrtnom temeljcu ili miješanjem mekog, aromatičnog povrća poput luka ili tikve.
Probajte jaja. Kao i kod ribe, i roditeljima se savjetovalo da djetetu ne daju jaja do jedne godine. Danas se smatra da bebe mogu odmah početi jesti jaja, sve dok se ne čini da su alergične na njih i dok u obitelji nema poznatih slučajeva alergije na njih.
- Jaja su vrlo zdrava; bogati su bjelančevinama, vitaminima B i ostalim važnim mineralima. Možete ih pripremiti kao i uvijek - kao kajganu, prženu, poširanu ili kuhanu.
- Samo pripazite da su i bjelanjci i žumanjci dobro kuhani - sirovo jaje može prouzročiti trovanje hranom.
- Pokušajte pomiješati tvrdo kuhano jaje s polovicom avokada, pomiješajte kajganu s malo povrtnog pirea ili nasjeckajte prženo jaje s malo riže ili zobenih pahuljica (za stariju bebu).
Eksperimentirajte s biljem i blagim začinima. Mnogi roditelji misle da bi dječja hrana trebala biti ravna i nepristojna - ali to je sve samo ne istina! Bebe se mogu naviknuti i uživati u širokoj paleti okusa.
- Pokušajte dodati malo ružmarina u tavu kada pečete bundevu, a zatim je zgnječite, pospite kumin ili češnjak u prahu na pileći file, pospite malo cimeta u kašu ili dodajte pire krumpiru sitno sjeckani peršin.
- Bebe mogu tolerirati začinsko bilje bolje nego što mislite. Naravno, ne želite da vam beba opeče usta, ali u pire od povrća ili varivo možete dodati mali komadić blage paprike.
Probajte kiselo voće. Možda će vas iznenaditi da neke bebe jako vole kisele stvari. Pokušajte je li vaša beba jedna od njih tako što ćete zgnječiti trpke trešnje. Također možete probati pirjanu nezaslađenu rabarbaru ili pire od šljiva, koje obje imaju trpki, osvježavajući okus.

Dio 3 od 3: Navikavanje bebe na čvrstu hranu

Budite oprezni s temperaturom. Čvrsta hrana ne smije biti vruća od tjelesne temperature kako ne bi spriječila bebu da opeče usta.
- Budite posebno oprezni kada zagrijavate hranu u mikrovalnoj pećnici, jer mikrovalna pećnica može neravnomjerno zagrijavati hranu, ponekad uzrokujući da vrući komadići budu unutra.
- Kad izvadite hranu iz mikrovalne pećnice, morate je dobro promiješati da raspodijeli toplinu, a zatim pustiti da odstoji neko vrijeme dok ne bude na sobnoj temperaturi.
Nemojte zadržati ostatke. Kada hranite bebu, pokušajte izmjeriti baš pravu količinu. Tada ne morate ništa bacati, jer ne možete zadržati ostatke. To je zato što djetetova slina uvijek ulazi u hranu kad ga žlicom žličite, što može širiti bakterije.
Ne stavljajte šećer ili druga zaslađivača u dječju hranu. Nikada nemojte učiniti dječju hranu slađom nego što jest. Bebe ne trebaju dodatni šećer, pogotovo ako uzmete u obzir koliko djece ima prekomjernu težinu u današnje vrijeme. Također, nikada nemojte koristiti alternativna zaslađivača poput kukuruznog sirupa ili meda jer oni mogu djetetu izazvati potencijalno smrtonosno trovanje hranom poznato kao botulizam.
Izbjegavajte davati djetetu nitrate. Nitrati su kemikalije koje se nalaze u vodi i u tlu i mogu kod beba izazvati neki oblik anemije. Gotova dječja hrana uklanja te nitrate, ali stvaranje vlastitih može predstavljati problem.
- Ako dječju hranu radite s vodom iz vlastitog izvora, prvo je testirajte kako biste znali sadrži li voda manje od 10 ppm nitrata.
- Nutricionistički centar preporučuje da se djeci mlađoj od 6 mjeseci ne smije davati povrće bogato nitratima, a od šest mjeseci ne više od dva puta tjedno. Također, nemojte je davati istovremeno s ribom. Bogat nitratima povrće uključuje: endiviju, repu, crveni celer, kineski kupus, kelerabu, bok choy, purslane, zelje repe, sve vrste salate, blitvu, špinat, šiljasti kupus, komorač i potočarku. S niskim udjelom nitrata povrće su: šparoge, patlidžan, cvjetača, brokula, grašak, celer, krastavac, crveni, bijeli i savojski kupus, keleraba, paprika, poriluk, salsificirani grah, mahune, zeleni grah, prokulice, rajčica, mahune, luk, radič i mrkva.
Dajte svojoj bebi istu hranu kao i ostatak obitelji. Umjesto da za svoju bebu napravite zasebne obroke, puno je lakše jednostavno pasirati obrok koji jede ostatak obitelji.
- To štedi puno vremena i truda, ali također pomaže naučiti vašu bebu da ima isto kao i svi ostali, što može biti korisno kad postane malo veće.
- Bebe mogu jesti većinu zdravih obroka sve dok su pasirane ili pasirane. Ako koristite jako bilje, možete prvo odvojiti malo hrane za svoju bebu, a zatim u ostalo jelo dodati začinsko bilje ili začine.

Savjeti

Ako ste zasebno testirali sve sastojke i ako nije bilo alergijskih reakcija na njih, možete početi miješati različite stvari. Pomiješajte sastojke poput jabuke i šljive, bundeve i breskve, jabuke i brokule i tako dalje.
Dodajte dječjoj hrani žličicu mlijeka ili prokuhane i ohlađene vode ako je pregusta. Za zgušnjavanje možete dodati žličicu zobenih pahuljica.
Isprobajte sve vrste kombinacija okusa poput šljive i kruške ili bundeve i jabuke kako bi hrana bila što šarenija, što je ono što većina beba privlači.
Obratite se klinici kad počnete davati čvrstu hranu. Također pitajte koju hranu biste trebali izbjegavati u prvoj godini. Dajte 1 novu hranu svaka 4 dana i provjerite ima li alergijskih reakcija.
Mekajte hranu poput banane ili avokada vilicom ako želite brzi zalogaj. Dodajte nekoliko kapi mlijeka ili prokuhane vode ako ga želite razrijediti.