Sadržaj

• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

1 1 mali luk sitno nasjeckajte i lagano zagrijte u tavi s malo maslinovog ulja dok luk ne počne peći.

2 1 češanj češnjaka sitno nasjeckajte i dodajte luku. Pržite na laganoj vatri 1-2 minute.

3 Dodajte 1 limenku nasjeckanih talijanskih rajčica.

4 Dodajte malo bijelog vinskog octa, 1 žličicu šećera, sol i papar po ukusu.

5 Dodajte čašu vode i pirjajte na laganoj vatri 1 sat. Dodajte još vode ako se umak previše osuši.

6 Gotov umak trebao bi biti ukusan i gust.

Savjeti

• Iznad svega, koristite najkvalitetnije rajčice.
• Ovaj umak je savršen za pizzu.
• Ne bojte se dodati začinsko bilje - majčina dušica, bosiljak, peršin i origano odlično djeluju.
• Kuhanje od 1 sata može se činiti preteškim, ali nije. Potrebno je da rajčice potpuno omekšaju i umak se zgusne.

Upozorenja

• Češnjak nemojte zapeći prije dodavanja rajčice jer će početi imati gorak okus.
• Kuhajte na laganoj vatri i povremeno promiješajte.

Što trebaš

• Tanjur
• Srednji lonac
• Oštar nož
• Daska za rezanje
• Drvena žlica