Sadržaj

• Sastojci
• Suha pasta od smokve
• Svježa pasta od smokve
• Koraci
• Metoda 1 od 2: Suha pasta od smokve
• Metoda 2 od 2: Svježa pasta od smokve

Tjestenina od smokve ukusna je poslastica koja se može namazati na kiflice, tost, palačinke, tortilje i drugu pecivu. Ovo je delicija, a ne "džem" ili "tjestenina" na koje mislite. To ga čini još neobičnijim i posebnim kada uživate.

Sastojci

Suha pasta od smokve

• 12 unci suhih smokvi, uklonjene stabljike i voće na četvrtine
• 3 žlice (45 ml) šećera
• 1 ½ šalice (295 ml) vode
• 1 žlica (15 ml) soka od limuna

Svježa pasta od smokve

• 12-15 svježih smokvi
• 1/4 šalice (60 ml) šećera (ovisno o slatkoći smokvi)
• 2-3 prstohvata cimeta
• 1 žličica (5 ml) soka od limuna
• 1 šalica (236 ml) vode

Koraci

Metoda 1 od 2: Suha pasta od smokve

Unatoč okusu "pudinga" i dodanoj slatkoći, u ovoj tjestenini nema ništa umjetno, iako je još uvijek nevjerojatno jednostavno. Suhe smokve imaju bogatiji okus pa to ne čudi. Isprobajte ovaj recept ako ciljate na klasičnu pastu od smokava koju pokušavate ponovno stvoriti.

1. 1 Pomiješajte smokve, šećer i vodu u loncu na umjerenoj vatri. Sve zakuhajte, pa smanjite vatru da se polako krčka.
2. 2 Smjesu od smokve pirjajte na laganoj vatri kako bi se smokve lako razbile i većina tekućine ispari. Provjerite spremnost drvenom žlicom ili nožem. Smokve bi se trebale skuhati za 20 -ak minuta.
3. 3 Ulijte smjesu u kuhaču i dodajte sok od limuna. Ako nemate kuhaču, isključite ploču za kuhanje i u lonac dodajte sok od limuna.
4. 4 Smjesu miješajte u kuhaču dok se potpuno ne stisne. Ako ne koristite kuhaču, pire umiješajte u loncu drvenom žlicom.
5. 5 Pustite da se tjestenina ohladi i poslužite. Ili, ako želite, konzerviranje tjestenine!

Metoda 2 od 2: Svježa pasta od smokve

Napravljena od svježih smokvi, ova je pasta mnogo nježnija od pekmeza od suhih smokava. Malo cimeta i soka od limuna bit će dug put da ovom receptu daju savršenu kombinaciju začina i kiselosti.

1. 1 Svježe smokve operite, osušite i nasjeckajte. Uklonite svu prljavštinu s voća, a zatim ga potpuno osušite. Zatim smokve narežite ili narežite na četvrtine.
2. 2 U lonac dodajte nasjeckano voće i vodu te kuhajte na laganoj vatri 4-5 minuta.
3. 3 Dodajte šećer i kuhajte 30-45 minuta, neprestano miješajući. Ako vam se čini da je smjesa previše suha, dodajte malo vode kako bi bila vlažna.
4. 4 Kad je džem potpuno gotov i lako se razmazuje, izvadite posudu iz plamenika i umiješajte cimet i limunov sok. Pokrijte lonac kuhinjskom krpom (da upije kondenzaciju) i ostavite da se tijesto ohladi na sobnu temperaturu.
5. 5 Kad se džem ohladi poslužite i uživajte u okusu.