Sadržaj

• Savjeti
• Upozorenja

1 Za zagrijavanje mlijeka upotrijebite malu lončicu za recept, za dijete ili za odraslu osobu. Postoje posebne posude za mlijeko s debelim dnom, koje možete kupiti ako želite.

2 Zagrijte mlijeko na laganoj vatri. Ako se mlijeko previše zagrije, pojavit će se mjehurići i mlijeko će pobjeći prije nego što znate što se događa. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri i stalno ga promatrajte.

3 Polako zagrijavajte mlijeko. Budi strpljiv. Odolite iskušenju da pojačate vatru i brže prokuhate mlijeko. Mlijeko stalno miješajte kako biste spriječili da zagori i zalijepi se za dno posude.

4 Provjerite temperaturu. Provjerite je li mlijeko toplo, nije vruće ili ćete opeći usta. Uzmite žlicu i u nju ulijte malo mlijeka, držite zglob iznad žlice. Ako mlijeko nije vruće, možete ga nježno kušati.

5 Da biste zagrijali mlijeko za bebe, ulijte ga u sterilnu bočicu. Zagrijte bocu u loncu vode, u mikrovalnoj pećnici (ako je boca sigurna u mikrovalnoj pećnici) ili u grijaču za boce.

Savjeti

• Ako se mlijeko ohladi, na površini se može stvoriti pjena. Žlicom pjeni i baci u sudoper. Isperite pjenu u tekućoj vodi u odvod sudopera.
• Kad zagrijavate mlijeko, ne ostavljajte ga bez nadzora i neprestano miješajte. Mlijeko jako brzo proključa, što znači da lako može izgorjeti i pobjeći, stvarajući kaos na štednjaku (osim toga, mlijeko može opeći vas ili nekoga tko je u blizini).
• Ako se mlijeko pregrijalo, bacite ga. Pregrijano mlijeko može imati okus izgorjelog u cijelosti, ne samo pri dnu posude. Takvo se mlijeko ne može koristiti za pečenje, jer će se izgorjeli okus prenijeti na tijesto. Isperite lonac toplom vodom i počnite ispočetka.
• Najjednostavniji grijači za boce koštaju od 750 rubalja, grijači s mnogo funkcija su skuplji, od 3000 rubalja. Prije nego što kupite, odlučite koju ste cijenu grijača za boce spremni platiti i koje će vam značajke trebati.
• Isperite posudu hladnom vodom prije nego što u nju ulijete mlijeko kako biste je zagrijali kako bi zagorila na minimum.

Upozorenja

• Ako mlijeko zakuha i nestane, nemojte grabiti posudu. Ugasite štednjak, pustite da se ohladi. Kad se štednjak i mlijeko malo ohlade, uzmite lonac i ulijte mlijeko u sudoper.
• Budite izuzetno oprezni pri zagrijavanju bočice s mlijekom za bebe u mikrovalnoj pećnici. Mikrovalna pećnica ne zagrijava hranu ravnomjerno, pa mlijeko može opeći bebina usta ako se previše zagrije. Također, neravnomjerno zagrijavanje može pregrijati dio mlijeka, smanjujući njegova vrijedna svojstva, čak i ako prosječna temperatura mlijeka ostane normalna.
• Pripremite metalnu žlicu s dugim ručkama kraj štednjaka i umočite je u lonac. Čim mlijeko počne ključati. Budući da metal ima dobru toplinsku vodljivost, metalna žlica trenutno će pomoći smanjiti toplinu u loncu.
• Pazite da se ne opečete vrućim mlijekom ili da dodirnete vruću peć.