Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• Savjeti
• Što trebaš

Tiramisu je vjerojatno najslađi talijanski desert ikada napravljen. Evo brzog i lakog načina da impresionirate svoje prijatelje.

Sastojci

• 3 velika jaja
• 500 g mascarpone sira
• Espresso ili jaka kava
• Savoyardi keksi / ženski prstići / tanki kolači
• (po izboru) 1 čaša konjaka
• Kakao u prahu [ili instant čokoladni napitak]
• Šećer (po ukusu)

Koraci

1. 1 Razmutite 3 velika jaja u 2 različite zdjele (veliku zdjelu upotrijebite za bjelanjke, a manju za žumanjke). Pazite da u bjelanjcima nema žumanjaka, inače se bjelanjak neće dobro izmiješati.
2. 2 Žumanjke miješajte električnom miješalicom i postupno dodajte šećer dok žumanjci ne budu gusti, kremasti i svijetložute boje.
3. 3 Dodajte oko 500 g mascarponea u drugu zdjelu i brzo promiješajte da olabavi. Zatim električnom miješalicom sjedinite žumanjke i mascarpone.
4. 4 Operite i osušite pjenjaču, a zatim istucite snijeg od bjelanjaka dok se ne formiraju visoki vrhovi. Bjelanjke nastavite dodavati u smjesu s mascarponeom i miješajte dok ne ostanu grudice.
5. 5 Ostavite sa strane. Pripremite jaki espresso i stavite u hladnjak.
6. 6 Pokrijte veliko i prilično duboko jelo ženskim prstima (savoyardi kolačići) i prelijte s 2/3 mješavine kave.
7. 7 Prelijte s pola smjese jaja, pa pospite debelim slojem kakaa. Koristite instant čokoladni napitak jer je malo slađi.
8. 8 Umočite damske prste u ostatak smjese kave i (ne brinite ako vam ponestane, možete jednostavno napraviti novu) i nježno rasporedite po kakau.
9. 9 Žlicom izbacite ostatak mješavine jaja i ponovno pospite kakaom.
10. 10 Ostavite u hladnjaku 2 sata i poslužite.

Savjeti

• Kupujte svježa jaja. Tiramisu će trajati duže.
• Ako ga možete nabaviti, upotrijebite Kava u kampu u kombinaciji s malo vode umjesto espressa. Brzo je i jednostavno i nema potrebe za zagrijavanjem. Dodajte alkohol poput Amaretta ili Marsale - možete ga koristiti koliko želite.

Što trebaš

• 3 zdjele za miješanje
• Električni mikser
• Bilo koje duboko jelo
• Hladnjak