Zamrznite jagode - Savjeti

Video: Kako pravilno zamrznuti jagode - Sašina kuhinja

Sadržaj

Savjet
Što trebaš

Također možete koristiti slamku za uklanjanje stabljike. Da biste to učinili, stavite slamu na mali, zašiljeni kraj jagode. Gurajte slamu kroz jagode dok se stabljika ne odgurne od drugog kraja.
Ponavljajte dok sve jagode ne ostanu peteljke.

Jagode prerežite na pola ili na četvrtine ako želite smrznute jagode manje veličine. Ako ćete smrznute jagode koristiti u receptu koji zahtijeva jagode narezane na kriške ili ako više volite unaprijed izrezane jagode, upotrijebite nož jagoda po vašoj veličini.

Ako želite zamrznuti cijele jagode, preskočite ovaj korak.

Stavite smrznute jagode u korisnu plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Nakon što se jagode u pladnju stvrdnu, izvadite pladanj s jagodama iz zamrzivača. Sljedeća stvar je brzo staviti jagode u plastičnu vrećicu kako se jagode ne bi otopile. Zatvorite vrh vrećice i jagode spremite u zamrzivač dok ne zatreba.

Zabilježite datume na vrećici jagoda kako biste znali datum isteka smrznutih jagoda.

Operite jagode hladnom vodom. Prije nego što stavite peteljke i izrežete jagode na tanke ploške, stavite jagode u košaru i operite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili pesticide, kemikalije ili prljavštinu. Pazite da voda iscuri iz košarice i da jagode ne ostanu predugo mokre ili da jagode izgube miris.

Ako koristite organske jagode, trebali biste ih i lagano isprati kako bi bile čišće.

Uklonite peteljku jagode nožem ili slamom. Da biste nožem uklonili peteljku, oštrim nožem napravite krug oko stabljike (stabljike lista) jagode.Dok radite, zabodite vrh noža u jagodu, a zatim prstima uhvatite list i izvucite stabljiku. Ako želite ukloniti stabljiku slamkom, stavite slamu na mali, zašiljeni kraj jagode, a zatim gurnite slamu kroz jagodu dok stabljika ne bude odgurnuta od drugog kraja.

Ponavljajte s nožem ili slamom dok sve jagode ne budu pohodljene.

Izrežite ili zdrobite jagode u posudi. Nakon što su jagode oprane i uhodene, nožem ih možete prerezati na pola, četvrtinu ili tanke. Ako želite da jagoda ima teksturu nalik pekmezu, stavite jagode u posudu i drvenom žlicom ili kašom od krumpira izgnječite jagode.

Možete koristiti i cijele jagode, ali one neće apsorbirati toliko šećera kao kad ih se nareže na ploške ili pire.
Jagode biste trebali zgnječiti ako ih želite zamrznuti i koristiti kao pekmez ili nadjev.

Na dud pospite bijeli pijesak šećer. Zagrabite jagode šalicom u veliku posudu i prebrojite šalice. Zatim pospite otprilike ½ šalice bijelog šećera za svake 4 šalice jagoda. Također možete povećati ili smanjiti količinu šećera ovisno o vašem ukusu.

Iako se češće koristi bijeli granulirani šećer, u ovom koraku možete koristiti i smeđi šećer ili zamjenu za šećer poput Splende ili krmnog šećera.

Miješajte jagode 1-2 minute dok šećer gotovo nema šećera. Velikom žlicom miješajte jagode sa šećerom. Nastavite miješati oko 1-2 minute dok se šećer ne zalijepi za jagode. Dok miješate šećer da se lijepi za jagode, jagode također počinju upijati šećer, pa su sjemenke jedva vidljive.

Kuhajte juhu od šećera koristeći šećer i vodu. Da biste napravili domaće šećere, jednostavno dodajte jednake omjere vode i bijelog šećera u malu posudu. Smjesu zakuhajte, a zatim ugrijte vatru na laganu vatru. Pirjajte 3-5 minuta dok se šećer ne otopi, povremeno miješajući žlicom ili pjenjačom. Zatim podignite lonac sa štednjaka i pričekajte da šećerna voda padne na sobnu temperaturu.

Da biste znali koliko šećera treba popiti, morate izmjeriti jagode. Za svake 2 šalice jagoda trebat će vam ½ šalice (120 ml) šećerne vode. Dakle, ako imate 8 šalica jagoda, trebaju vam 2 šalice (470 ml) šećerne vode.
Unaprijed pripremljeni šećeri mogu se čuvati u hladnjaku i do nekoliko tjedana.

Uklonite peteljku jagode nožem ili slamom. Da biste nožem uklonili peteljku, oštrim nožem napravite krug oko stabljike (stabljike lista) jagode. Dok radite, zabodite vrh noža u jagodu, a zatim prstima uhvatite list i izvucite stabljiku. Ako želite ukloniti stabljiku slamkom, stavite slamu na mali, zašiljeni kraj jagode, a zatim gurnite slamu kroz jagodu dok stabljika ne bude odgurnuta od drugog kraja.

Ponavljajte s nožem ili slamom dok sve jagode ne budu pohodljene.

Izrežite ili zdrobite jagode (nije obavezno). Nakon što su jagode oprane i uhodene, nožem ih možete prerezati na pola, četvrtinu ili tanke. Ako želite da jagoda ima teksturu poput pekmeza, stavite jagode u posudu i drvenom žlicom ili kašom od krumpira izgnječite jagode.

Ako želite zamrznuti cijele jagode, možete preskočiti ovaj korak.
Drobljenje jagoda u zdjeli dobra je opcija ako želite koristiti jagode za pripremu koktela.

Stavite jagode u korisnu kutiju u zamrzivaču s poklopcem. Nakon što su jagode narezane, zgnječene ili ostavljene cijele, iskoristite kuglicu jagoda u veliku kutiju zamrzivača. Ako nemate veliku kutiju ili želite više obroka jagoda, jagode možete podijeliti u nekoliko malih kutija. Ne zaboravite prebrojati broj jagoda koje dodate u svaku kutiju.

Jagode poškropite hladnom šećernom vodom. Izvadite šećernu vodu iz hladnjaka. Zatim izmjerite ½ šalice šećerne vode za svake 2 šalice jagoda dok se kutija ne napuni. Jagode moraju biti uronjene u šećernu vodu.

Nastavite dodavati šećernu vodu dok sve jagode ne budu uronjene u šećernu vodu.

Dodajte esenciju mirisa za privlačniji okus jagode (nije obavezno). Da biste dodali blag okus jagodama, jednostavno upotrijebite 1 žličicu po želji esencije, poput kore naranče ili vanilije, za svake 2 šalice jagoda namočenih u šećernoj vodi. Jagode upijaju esenciju tijekom smrzavanja, pa će stvoriti jedinstven i atraktivan okus kada se u njima uživa.

Ako želite, možete dodati i druge začine. Cimet u prahu ili kardamom prikladni su za jagode smrznute u šećernoj vodi.

Jagode čuvajte u zamrzivaču do 6 mjeseci. Kad je kutija puna i dodali ste svoj omiljeni okus, čvrsto zatvorite poklopac. Stavite kutiju jagoda natopljenih šećerom u zamrzivač da biste ih postupno koristili.

Čuvanje jagoda u šećernoj vodi pomaže jagodama da zadrže boju i oblik i upijaju slatkoću iz šećerne vode.
Kada želite koristiti jagode smrznute u šećernoj vodi, samo stavite kutiju jagoda na pult na sobnu temperaturu oko 4 sata da se otope.

oglas

Savjet

Još jedan jednostavan i brži način zamrzavanja nekih jagoda jest izrada kockica leda od jagoda i njihovo dodavanje pićima.
Iako možete zamrznuti jagode sa smrznutim cijelim peteljkama, može biti teško ukloniti peteljke nakon što se jagode zamrznu. Ako odlučite prvo ne ukloniti stabljiku, jagode morate odmrznuti 2 do 4 sata, a zatim oštrim nožem rezati stabljiku.