Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Upozorenje

Sir Brie dolazi iz francuske regije Seine-et-Marne, nekad poznate kao "Brie". Sir je svijetle boje, obično u jestivoj bijeloj kori, a može imati i malo sive boje ispod kože. Višegodišnja Brie ima jak okus i hrskavu koru.Evo nekoliko savjeta za uživanje u ovom slasnom slanom siru.

Koraci

Metoda 1 od 3: Jedite sir Brie na pravi način

1. 

   Ako ste na zabavi, jedite rezani sir. Teško će biti izvaditi sir iznutra, pa možete pojesti i ljusku. Ako vam se ne sviđa hrskava vanjska kora (kao što vam se ne sviđaju rubovi sendviča), samo je izrežite pod kutom da dobijete više sira "iznutra".
   • Ako ste ikada jeli školjku i smatrali je da joj je užasan okus, možda ste pojeli truli sir. Ljuska ukusnog sira trebala bi biti pomalo hrskava, pomalo gorka, ali ne previše odvojena od sira iznutra. Ako je nikada prije niste probali, trebali biste jednom pojesti koru od sira Brie. Ova ljuska je potpuno jestiva.
   • Ovdje, kad je riječ o "rezanju", to znači da se sir nareže na komade poput sitnih komadića kolača, a ne na tanke kriške poput slanine.

2. 

   
   
   Jedite sir s voćem, orašastim plodovima i kruhom. Sir Brie ukusan je kad se jede bez, a još je ukusniji ako se kombinira sa snagom drugih ukusnih jela. Sir možete jesti sa:
   • Jabuke ili kruške
   • Džem od smokava ili trešnje ili meda
   • francuski kruh
   • Džem od badema ili oraha
   • Bijeli krekeri
     • Naravno sir možete jesti kako god želite. U trećem dijelu sir će se koristiti kao sastojak recepata, a ne samo kao međuobrok.

3. 

   
   
   Kombinirajte s pićima. Brie se dobro slaže sa šampanjcem, a slaže se i s nekim vinima i pivima. Visoko kisela vina dobro se slažu s Brie sirom, dok stasito pivo (npr. Stout pivo) nadopunjuje okus i ovog sira.
   • Mekani sirevi poput Brie obično se kombiniraju sa suhim vinima Riesling, Marsanne ili Viognier. Svjetlocrvena vina (poput Pinot crnog) sa suptilnim, bogatim okusom također se podudaraju sa slatkim kontrastom sira Brie.
   • Ako ne želite jesti sir Brie s alkoholom, možete ga kombinirati sa sokom od jabuke ili sličnim sokovima, što je okus lakši, to osvježavajuće to bolje.

4. 

   
   
   Budite svjesni znakova sireva koji se kvare. Brie obično traje samo dva tjedna. Evo nekoliko savjeta koje morate imati na umu kad jedete sir:
   • Nezrela je Brie teška na dodir. Vanjska strana treba biti čvrsta, unutrašnja je blago elastična.
     • Bilješka: Brie će prestati fermentirati kad se reže. Izrezani sirevi više neće fermentirati.
   • Sir Brie koji je prekuhan bit će mekan i vodenast.
   • Brie može modricu poput jabuka ako se s njom nepravilno rukuje. Smeđe mrlje mogu se pojaviti na siru i okusa su poput amonijaka.
   • Izrezani sir može se čuvati nekoliko dana, a zatim baciti. Sir ćete izgubiti ako zaboravite jesti.
   oglas

Metoda 2 od 3: Stavite sir Brie na stol

1. 

   Vratite sir na sobnu temperaturu. To će siru dati najbolji okus i smanjiti preostali amonijak nakon okusa. Prijatelju svibanj Sir brzo zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj kako bi omekšao i zalijepio unutrašnji sir.

2. 

   Izrežite na komade poput kriški pizze ili okruglih kriški. Ako odaberete prvu mogućnost, sir možete staviti na tanjur s malo grožđa i krekera (nožem za sir). Ako odaberete drugu opciju, trebali biste izrezati krug odozgo. Ovaj posao može biti zastrašujući (ako ste samo kućni posjetitelj).
   • Posjetiteljima vašeg doma također će biti teško rezati sir. Najbolje je sir prvo narezati na komade radi praktičnosti.

3. 

   Jedite sir s voćem, kolačićima, orašastim plodovima ili kruhom. Kao što je gore spomenuto, postoje mnoga druga ukusna jela koja nisu previše ekstravagantna i ne treba im vremena za pripremu koja se mogu jesti s Brie sirom.
   • Ukusna jela koja se mogu kombinirati s Brie sirom su džem od jabuka, krušaka, smokava ili višanja, med, francuski kruh, džem od badema ili oraha, bijeli keksi.
   oglas

Metoda 3 od 3: Kao sastojak upotrijebite sir Brie

1. 

   Roštilj sa sirom Brie. Postoje mnogi alternativni načini pečenja sira Brie. Na primjer, sir Brie možete ispeći s brusnicama za slatki, kremasti i ljetni međuobrok. Sretno kad pečete sir!

2. 

   Izrada Brie en Croute. Ovo je okrugli narezani sir s natečenim Phillovim kolačem, rasporedite sloj jaja i pecite dok ne porumeni. Torta dolazi u raznim drugim varijantama, poput tostiranja malinama, mazanja džema na vrh Brie sira ili posipanja orašastim plodovima po siru. Ovu je tortu jednostavno napraviti, a opet je ukusna.

3. 

   Pokušajte napraviti losos punjen sirom. Što je bolje od lososa na žaru punjenog kremastim, ohlađenim Brie sirom s čilijem, lukom i svježim pinjolima? Sir Brie ne mora se jesti sa slatkim džemom ili voćem, već se može koristiti u slanom jelu.

4. 

   Pokušajte napraviti špagete Pesto od sira Brie. Ovo je jelo koje intimne sastanke čini ugodnijima ili možete sami napraviti svoj međuobrok. Obavezno pripremite dodatne kolačiće i perece.

5. 

   Na sendvič stavite sir. Sir Brie možete pomiješati sa slaninom, maslacem, šunkom, senfom, umakom od Marinare, bosiljkom, brusnicom i gljivama (u osnovi se sir Brie dobro slaže sa sve) za izradu ukusnih sendviča. Ili možete napraviti sendvič sa sirom na žaru.

6. 

   Smislite svoj recept. Nakon što naučite čaroliju sira Brie, možete smisliti način na koji ćete sir koristiti za mnoga druga jela poput pljeskavica, pomfrit učiniti elegantnijim ili ga barem pojesti prije sira. slomljen. oglas

Savjet

• Drugi je recept zamotati sir Brie u foliju, a zatim peći u pećnici dok sir iznutra ne omekša i ne zagrije. To olakšava širenje sira na kruh i kekse, a lijepo je u kontrastu s hladnim voćem koje se poslužuje.
• Većina potrošača precijenjuje sadržaj masti u siru. Oznake proizvoda obično pokazuju postotak sadržaja masti na bazi suhog sira. Budući da Brie sadrži oko 40% vode, morate pomnožiti postotak s 0,6 da biste dobili realniju procjenu.
• Jedite kore od sira s mekanim sirom iznutra. Morate cijeniti i vanjštinu sira brie.
• Nova brie obično ima mekšu teksturu. Višegodišnja Brie je hrskavija i jačeg je okusa.
• Ako morate sami rezati sir, nemojte mijenjati oblik i izgled ostatka. Najbolje je tanki komad sira izrezati od ljuske prema unutra. Na taj ćete način izbjeći ostavljanje sireva drugima.
• Podgrijavanje sira nije poput francuskog stila. Sam sir je već vrlo ukusan.
• Iako je moguće jesti sir, ne biste to trebali činiti ako vlasnik ima kruh ili kolačiće. Uz kolač biste trebali jesti sir.

Upozorenje

• Zbog (iako vrlo malog) rizika od infekcije listerijom, trudnice ne bi trebale jesti sir od nepasteriziranog mlijeka. Ova vrsta sira ima bolji okus, ali se manje uvozi. Obično će osoba koja želi jesti kupiti sir od samog proizvođača sira.