Sadržaj

• Kročiti
• Dio 1 od 3: Postavljanje farme tartufa
• Dio 2 od 3: Sadnja trupaca
• Dio 3 od 3: Berba tartufa

Tartufi se smatraju pravom delicijom jer su vrlo ukusni. Međutim, i njih je puno teže uzgajati od ostalih jestivih gljiva. Iz oba razloga može biti posebno unosan posao sami uzgajati tartufe. Budući da je potrebno nekoliko godina da počnete brati svoje prve tartufe, odmah se morate početi pripremati.

Kročiti

Dio 1 od 3: Postavljanje farme tartufa

1. Odaberite bijeli ili crni tartuf za isplativu berbu. Najvažnije sorte tartufa su bijeli i crni tartuf. Općenito, crni tartufi su najpopularniji, ali i bijeli tartufi su vrlo popularni. Sami odlučite za koji se tartuf odlučite.
   • Imajte na umu da ove vrste tartufa dobro uspijevaju samo u podneblju s četiri različita godišnja doba, poput Italije ili Francuske. Bijeli ili crni tartufi ne uspijevaju dobro u zemljama u kojima ljeta nisu vruća, a zime nisu hladne. S druge strane, poznati su tartufi koji čak uspijevaju u vrlo oštroj kontinentalnoj klimi.
   • Da biste uzgajali tartufe, kupujete sadnice koje su cijepljene na deblo. Takvom deblu ubrizgane su spore tartufa. Pitajte prodavatelja koje su sorte tartufa dostupne za prodaju.
   • Trupke kupite od tvrtke koja ima odgovarajuće kvalifikacije i dozvole za uzgoj najkvalitetnijih tartufa.
2. Odaberite crni ljetni tartuf ako živite u umjerenijoj klimi. Crni ljetni tartuf vjerojatno je prikladniji za nizozemsku klimu bez izraženog ljeta ili zime. Pitajte svog dobavljača koja je vrsta tartufa najprikladnija za vaš dom ili na radnom mjestu.
3. Pronađite veliko, otvoreno područje za uzgoj tartufa. Treba vam velika otvorena površina da biste posadili debla. Imajte na umu da tartufi vrijede puno novca, zato budite sigurni da možete zaštititi ovo područje od lopova.
   • Ne uzgajajte tartufe na zemljištu koje ne možete pomno pratiti.
4. Odaberite stabla koja potiču rast tartufa. Vaš će dobavljač naravno odabrati debla na kojima tartufi mogu rasti, ali dobro razmislite o tome sami. Postoji nekoliko stabala koja održavaju blisku simbiozu s tartufom. To uključuje:
   • hrast
   • Lješnjak (Imajte na umu da će lješnjaci biti slabije kvalitete jer tartufi upijaju većinu hranjivih sastojaka iz grmlja).
   • Bukva
   • Breza
   • Grab
   • Bor
   • Topola
5. Postavite čvrstu ogradu oko mjesta kako biste spriječili uljeze. I ljudi i životinje love tartufe. Životinje za ukus, a ljudi posebno za visoku cijenu. Stoga se pobrinite da je web mjesto pravilno osigurano ako sav posao ne želite raditi uzalud.
   • Za dodatnu sigurnost koristite bodljikavu žicu ili električnu žicu za ogradu. Također možete energizirati cijelu ogradu.

Dio 2 od 3: Sadnja trupaca

1. Pazite da je pH tla između 7,5 i 8,3. Visoka pH vrijednost idealna je za uzgoj tartufa. Idealna vrijednost je između 7,5 i 8,3. Raspitajte se kod poljoprivrednika i uzgajivača u tom području. Možda mogu ponuditi besplatnu ili jeftinu provjeru tla.
   • Ako kiselost vašeg tla nije unutar optimalnih vrijednosti, bolje odaberite drugi komad zemlje. Općenito je vrlo teško trajno promijeniti kiselost velikog područja.
2. Uspostaviti učinkovit sustav navodnjavanja. Vaša stabla trebaju puno stalne vode za sebe i za tartufe.Instalirajte sustav za navodnjavanje koji svakog tjedna opskrbljuje vaše drveće centimetrom vode.
   • Vrtna crijeva dovoljna je za mali komad zemlje. Međutim, veliko područje zemljišta treba sofisticiraniji sustav.
3. Sadite između deset i tisuću stabala. Na svoj komad zemlje posadite puno drveća. To osigurava stvaranje velike i složene mreže spora i da tartufi također mogu optimalno rasti. Kad ste još u eksperimentalnoj fazi, možete imati dovoljno deset cijepljenih trupaca na udaljenosti ne većoj od jednog metra. Želite li veću berbu? Zatim na svojoj zemlji zasadite između stotinu i tisuću stabala.
   • Ne stavljajte cijepljena debla pored drveća na kojem se mogu nalaziti druge gljive ili gljive, poput topola, hrastova, četinjača ili oraha.
4. Prvih nekoliko godina korov uklanjajte motikom. Riješite se svih korova jer iz tla vade dragocjene hranjive tvari namijenjene tartufima. Košenje nije dobra ideja prve dvije godine. Dovoljno je motikom izvaditi sav korov iz zemlje oko drveća.
   • Nikada nemojte koristiti kemijske sredstva za uklanjanje korova na korovu ili drveću, jer su vrlo velike šanse da ćete zatrovati svoj tartuf.

Dio 3 od 3: Berba tartufa

1. Prije berbe pričekajte dok drveće ne napuni najmanje pet godina. Imajte na umu da ćete na berbu prvih tartufa morati pričekati pet godina. Moguće je da prve tartufe iz zemlje možete izvaditi s tri godine, ali postoje i tartufi koji su zreli tek za berbu nakon deset godina. Pet godina je prosjek za prvu žetvu.
   • Ne ukorjenjujte zemlju u podnožju drveća dok tartufi ne sazriju. Oštetite tartufe, inhibirate njihov rast i vidite da vam dobit odlazi u dim.
2. Isplanirajte berbu za zimu. Početak zime vrijeme je berbe tartufa. Pričekajte da temperature padnu i zatim provjerite imate li tartufe koji mogu izrasti iz zemlje.
   • Svakako uzmite tartufe spremne za berbu iz zemlje prije nego što se zemlja zaledi i postane preteško iskopati ih.
3. Pazite na mrtvu travu u podnožju drveća. Umiranje trave znak je da tartufi rastu. Napokon, tartufi oduzimaju sve hranjive sastojke drugim biljkama oko stabla.
   • Mrtva trava oko stabla naziva se "brulee" jer izgleda spaljeno.
4. Ako je potrebno, dresirajte psa da pronađe spremne za berbu tartufa. Dobro dresiran pas znatno olakšava berbu. Pas može ne samo ući u trag tartufima, već ih i iskopati i donijeti vam. Psa trenirate dajući mu nagradu svaki put kad učini nešto dobro, poput komplimenata i nekih psećih poslastica. Tada će vaš pas brzo naučiti.
   • Također možete dovesti krmaču kako biste ušli u trag tartufima. Svinje to mogu po prirodi. Međutim, ako niste oprezni, i sami će pojesti tartufe, pa morate paziti da se to ne dogodi.