Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Poslužite engleski čaj
• Metoda 2 od 3: Poslužite kineski čaj
• Metoda 3 od 3: Poslužite čaj iz cijelog svijeta
• Savjeti
• Upozorenja

Čaj je lijepo, zdravo piće koje se konzumira u cijelom svijetu. U Engleskoj, Japanu, Tajvanu i Kini (odakle potječe) posluživanje čaja ozbiljan je posao, a u Južnoj Americi i na Bliskom istoku čaj također zauzima važno mjesto u svakodnevnom životu. Čaj možete piti kao društvenu aktivnost ili samo da biste se smirili.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Poslužite engleski čaj

1. Pripremite se za čaj. Naravno, vrećicu čaja uvijek možete objesiti u kriglu s vrućom vodom i piti čaj, ali ako doista želite čaj poslužiti na engleski način, morate znati koji su najbolji čajevi i koja vam je oprema potrebna za pripremu čaja.
   • Crni čaj jedna je od najpopularnijih vrsta čajeva u svijetu, ali postoji toliko vrsta crnog čaja da može biti teško odabrati koji ćete poslužiti. Stvarno se svodi na osobne preferencije. Najčešće sorte engleskog crnog čaja su Darjeeling, Ceylon i Assam. Morat ćete eksperimentirati kako biste otkrili koji vam se najviše sviđa.
   • Možete, naravno, samo uliti čaj u šalicu, ali ako želite poslužiti pravi engleski čaj, morate imati prave stvari. Potrebni su vam čajnik (porculan ili zemljana posuda), šalice za čaj s tanjurićima, zdjelica šećera, vrč za mlijeko, kuhalo za vodu, posuda za otpad i tanjuri za hranu.
   • Zapamti taj engleski vrijeme za čaj je obično oko 16 sati, ali u osnovi možete ga poslužiti od 14 do 17 sati.
2. Nabavite prave grickalice. Engleski se čaj tradicionalno poslužuje uz male sendviče, kiflice i peciva, tim redoslijedom. Naravno, možete sami varirati ili odabrati samo jedan ili nekoliko ovih zalogaja. Možete ga sami pripremiti ili kupiti u trgovini.
   • Imajte na umu da svi zalogaji moraju biti vrlo mali kako biste ih mogli jesti bez pribora za jelo.
   • Postoje sve vrste mogućnosti za izradu malih sendviča. Možete odabrati različite vrste kruha (bijeli, integralni, raženi kruh itd.), A možete ih rezati u sve vrste oblika (pravokutni, kvadratni, trokutasti, okrugli). Obavezno odrežite kore. Možete ga nadjenuti kriškama krastavca i krem ​​sira (a možda i dimljenim lososom!), Ili sirom s kriškama rajčice i potočarke. Ili što kažete na dimljenu piletinu s pestom? Imajte sve vrste različitih sendviča.
   • Možete napraviti redovite pogačice ili kolače s čokoladnim čipsom, koricom limuna ili makom. Možete poslužiti lijepu točkicu svježeg šlaga i džema.
   • Peciva također dolaze u svim vrstama i okusima. Možete napraviti kolač od limuna, kolač od badema, Cheesecake, makarone, kekse ili kruh od banana.
3. Može se činiti kompliciranim skuhati savršeni čaj, ali zapravo je vrlo jednostavno kad ga jednom shvatite.
   • Stavite kuhalo na vatru i zakuhajte vodu. U međuvremenu isperite čajnik toplom vodom. Čajnik se mora prethodno zagrijati kad ulijete vruću vodu.
   • Stavite listove čaja (ili vrećice) u lonac i nalijte vruću vodu na vrh. Potrebna vam je otprilike žličica lišća po osobi, a zatim još jedna u čajniku. Rahli čaj je bolji od vrećica čaja, ali ako koristite vrećice čaja, stavljate jednu po osobi i još jednu za posudu, baš kao i rastresito lišće.
   • Iako se različite vrste čajeva moraju kuhati različito vrijeme, u Assamu, na Cejlonu i u Darjeelingu možete očekivati ​​između 3 i 5 minuta. Naravno, ovisi i o tome volite li jaki čaj ili ne.
4. Poslužite s mlijekom, šećerom i limunom. Svatko želi svoj čaj drugačije. Neki ljudi vole limun i šećer, drugi vole mlijeko (ali nikada nemojte miješati limun i mlijeko, uvijet će se). Sve sastojke imajte kod kuće.
   • Među ljubiteljima čaja žestoko se raspravlja o tome kada mlijeko staviti u čaj. Neki misle da biste prvo trebali staviti mlijeko u šalicu i na njega uliti čaj, drugi misle da biste trebali uliti mlijeko u uliveni čaj. Ovo se opet svodi na osobne preferencije. U prošlosti je mlijeko prvo trebalo stavljati u šalicu kako šalica ne bi pukla, ali danas to više nije potrebno.
   • Ponudite alternative ljudima koji ne žele piti mlijeko, poput bademovog, sojinog ili kokosovog mlijeka. Sve to ima svoj okus na koji ćete se možda morati naviknuti. Bolje alternative bez laktoze su bademovo mlijeko, određene vrste kokosovog mlijeka i rižino mlijeko.
   • Također možete isprobati alternative šećeru, jer ne vole svi redoviti bijeli rafinirani šećer. Na primjer, na stol možete staviti sirup od agave ili steviju.
5. Budi kreativan. Postoji puno pravila i manira za posluživanje pravog engleskog čaja, ali to ne znači da ne možete biti kreativni. Napokon, sve je to zabavan trenutak, pa pustite mašti na volju i učinite to lijepim iskustvom!
   • Ići van. Nema ništa bolje od pijenja čaja u vrtu u sunčano popodne. Svakako provjerite vremensku prognozu jer ne želite da obilni čaj padne u vodu.
   • Poslužite s voćem umjesto peciva. Ovo je posebno lijepo kada je sezona ljetnog voća poput malina ili jagoda.
   • Dajte svojim gostima mali poklon, poput čajnika od filca, nešto što će ih podsjetiti na zabavno popodne. Ne mora biti velik ni skup!

Metoda 2 od 3: Poslužite kineski čaj

1. Naučite terminologiju. Ako želite pravilno pripremiti i poslužiti kineski čaj, morate znati različite vrste čajeva i odgovarajuću opremu. Kineski se čaj jako razlikuje od zapadnog.
   • Postoji mnogo različitih vrsta čaja na izbor: crveni čaj (ono što nazivamo crnim čajem), zeleni čaj, bijeli čaj, Oolong čaj i Puerh čaj. Puerh i crveni čaj su najjači (oboje fermentirani), dok je zeleni čaj najmanje obrađen i sadrži najviše vitamina. Bijeli čaj (samo blago fermentiran) ima blagi, lagani okus i dobar je Oolong vrlo zdrav.
   • Kineski čajnici (zvani Yixing lonci) manji su od zapadnih. Stane oko 250 ml čaja. Za svaku vrstu čaja potreban vam je različiti čajnik, jer glina u čajniku upija dio okusa čaja.
   • Kineske šalice za čaj više nalikuju malim zdjelicama nego šalicama. Mali su, niski i plitki i uzimaju samo nekoliko gutljaja čaja, što naglasak stavlja na kvalitetu, a ne na količinu.
   • Kinesko cjedilo za čaj osigurava da više čaša ne pluta u vašoj šalici kad počnete piti čaj.
2. Pripremite opremu. Čajnik, cjedilo i šalice trebate zagrijati i sanirati vrućom vodom. U lonac ulijte vruću vodu dok se ne prelije i također prelijte malo preko poklopca. Učinite isto sa šalicama i sitom. Ponovo izbacite vodu.
3. Isperite listove čaja. Izmjerite točnu količinu lišća u loncu i napunite ga vrućom vodom. Pustite da voda teče preko ruba čajnika dok voda ne iscuri. Stavite poklopac na lonac i izlijte vodu. Sada ponovo skinite poklopac, inače ćete skuhati lišće.
   • Nikad ne dodirujte listove čaja ničim izrađenim od metala ili rukama. Koristite samo bambus ili drvo.
   • Lonac se obično napuni do 1/4 ili 1/3 čajnim listićima, ovisno o broju ljudi za koje pripremate čaj i vrsti čaja koji koristite (više lišća ako pripremate svjetliji čaj, poput bijelog čaj, a nešto manje s jakim čajem kao što je Puerh).
4. Napravite čaj. Kao i kod spravljanja engleskog čaja, i ovdje postoji ispravan način pripreme kineskog ili japanskog čaja. Da biste postigli pravi ukus, morate slijediti posebne postupke za pojedine čajeve.
   • Pazite da temperatura vode odgovara čaju koji koristite. Na primjer, kod zelenog čaja voda ne smije kipjeti. Vodu zagrijavate samo dok se u kotlu ne vide mali mjehurići. Za Oolong i Puerh voda mora kipjeti. S bijelim čajem voda bi trebala biti 68 ° C.
   • Čaju je potreban kisik da bi imao dobar okus, pa je porozni lonac poput gline bolji od metalnog ili staklenog lonca.
5. Ulijte čaj. Ulijte vruću ili kipuću vodu u čajnik, a zatim u šalice. Ne pijete ga u prvom krugu, jer je to samo za pripremu šalica. Aroma sada može malo uliti u šalice i one se zagriju.
   • Ponovo napunite čajnik vodom i čaj prelijte sadržajem šalica. Čajnik ostaje topao i njime se obrađuje glina tako da čaj ima bolji okus.
   • Čaj ostavljate strmim samo 10 do 30 sekundi, približno otprilike vrijeme koje vam treba da prelijete sadržaj šalica preko lonca.
   • Čaj je sada spreman za posluživanje. U vašoj šalici ima samo 2 ili 3 gutljaja, pa pripazite da pijete vrlo polako i pažljivo. Dobar čaj možete napuniti otprilike 3 puta, pa ponovite postupak još dva puta.

Metoda 3 od 3: Poslužite čaj iz cijelog svijeta

1. Napravite marokanski čaj, poznat i kao čaj od metvice Maghrebi. Ovo je čaj od mente koji se široko konzumira u Maroku i vrlo je važan u marokanskoj kulturi. To je zeleni čaj pomiješan s mentom i šećerom (a ponekad i s pinjolima ili limunskom verbenom). Pije se za vrijeme večere, kao i između, a posebno kad ima gostiju.
   • Stavite 2 žličice lišća zelenog čaja u čajnik s kipućom vodom. Pustite da strmi 15 minuta. Prelijte ga kroz sito u drugu posudu (po mogućnosti nehrđajući čelik) tako da su svi mali komadići i listovi vani.
   • Dodajte 2-3 žličice šećera (trebao bi biti jako sladak!).
   • Ostavite da ta smjesa zavrije tako da šećer hidrolizira čineći da ima okus poput pravog čaja od Magreba. Sad u čaj stavite listove mente.
   • Čaj poslužite 3 puta, jer će se okus neprestano mijenjati jer lišće i dalje vuče.
2. Napravi yerbu mate. Ovaj čajni napitak iz Južne Amerike uglavnom se pije u društvenom okruženju, na primjer s prijateljima ili obitelji. Kažu da je vrlo dobro za zdravlje. Da biste to učinili tradicionalnim načinom, trebaju vam "mate" (vrsta tikve) i "bombila" (slamka za filtriranje).
   • Tikvicu napunite jeretom od 2/3. Protresite tikvicu tako da se yerba mate nalazi s jedne strane, dok s druge ostavlja prostor. Stavite malo hladne vode u prazan prostor tikve, tek toliko da vrh jeer mate ostane suh. Naginjte tikvu dok yerba mate ne upije vodu.
   • Pokrijte palcem vrh slame i umetnite drugu stranu u tikvu tako da dodiruje dno na strani gdje je voda.
   • Sad nalijte vruću vodu (oko 65 ° C) na praznu stranu tikve dok ne dosegne sve do vrha mate yerbe. Sad sisati slamu dok ne iscuri sva tekućina, a zatim je napuniti. Okus je vrlo jak u prvim rundama, ali postaje blaži.
   • Prenesite tikvu svojim prijateljima. Izbjegavajte dodirivanje yerba matea i pijte samo iz praznog dijela tikve. Tikvicu možete napuniti 15-20 puta.
   • Yerbu mate možete napraviti i u aparatu za kavu, baš kao što spravljate normalnu kavu. Ali to naravno nije tradicionalna metoda.
3. Napravite indijski čaj s mlijekom. U Indiji se uglavnom pije crni čaj s bivoljim mlijekom i šećerom koji se poslužuje u malim zemljanim šalicama. Također možete napraviti masala chai, koji je popularni začinjeni chai čaj.
   • Recept za masala chai je sljedeći: 4 zrna papra, 1 štapić cimeta, 6 mahuna kardamoma, 6 klinčića, 2 cm đumbira (oguljeni i narezani), 1 žličica crnog čaja (ili 2 vrećice čaja), 750 ml vode, 250 ml cijelog mlijeka i 2 žlice šećera (po mogućnosti smeđeg šećera).
   • Pomiješajte sve bilje s vodom i pustite da zavrije. Pokrijte posudu i pustite da krčka 5 minuta. Maknite ga s vatre i pustite da strmi još 10 minuta. Zatim ga vratite do vrenja i maknite s vatre. Dodajte čaj i pustite da strmi 3 do 5 minuta. Sve procijedite i vratite natrag u tavu, te dodajte šećer i mlijeko. Zatim ga zagrijte 1 minutu na laganoj vatri.

Savjeti

• Pazite da čaj nije prehladan. Mlaki čaj nije dobar. Hladni čaj može biti ukusan, ako je tako namijenjen. Tako možete pripremiti i ledeni čaj ako imate čajanku.
• Možete probati i različite čajeve. Uzmite u obzir čaj od kamilice, biljni čaj, chai, crni, bijeli i zeleni čaj ili aromatizirani čaj.
• Širom svijeta postoji mnogo različitih čajnih rutina, poput japanskih čajnih ceremonija. Isprobajte različite načine za posebno iskustvo!

Upozorenja

• Ne pijte čaj prevruće. Možete opeći usta.
• Nakon kuhanja, pobrinite se da je čaj još dovoljno vruć za dodavanje mlijeka i šećera.