Sadržaj

• Sastojci
• Tradicionalni tajlandski ledeni čaj
• Tajlandski ledeni čaj dok ga dobivate u restoranu
• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Tradicionalni tajlandski ledeni čaj
• Metoda 2 od 2: Tajlandski ledeni čaj dok ga dobivate u restoranu
• Savjeti
• Potrebe

Tajlandski ledeni čaj prekrasno je osvježavajuća mješavina crnog čaja, kondenziranog mlijeka, šećera i raznih začina. Ne postoji ustaljeni recept za ovo gorko-slatko ljetno piće, ali u ovom ćemo vam članku dati nekoliko varijacija.

Sastojci

Tradicionalni tajlandski ledeni čaj

• 50 grama lišća crnog čaja
• 1,4 litre kipuće vode
• 115 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
• 85 grama šećera
• 235 ml kreme za kavu, punomasno mlijeko ili kokosovo mlijeko
• Zvjezdani anis, mljeveni tamarind i kardamom po ukusu

Vrijeme pripreme: 35 minuta | Porcije: 6

Tajlandski ledeni čaj dok ga dobivate u restoranu

• 700 ml vode
• 15 grama listova čaja Assam
• 4 mahune zelenog kardamoma
• 3-4 klinčića
• Anis sa 1 zvjezdicom
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 žličice anisa u prahu
• 2 žlice šećera
• 30 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
• 45-60 ml kreme za kavu

Vrijeme pripreme: 35 minuta | Porcije: 4

Kročiti

Metoda 1 od 2: Tradicionalni tajlandski ledeni čaj

1. Listove čaja i začine stavite na 5 minuta u kipuću vodu. Izlijte vodu kroz cjedilo kako biste uklonili lišće.
2. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Dodajte kondenzirano mlijeko, zatvorite čajnik i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Čaj ulijte u visoku čašu s kockicama leda. Čaj prelijte preko leda, ali ostavite malo mjesta u čaši.
4. Čašu napunite kremom za kavu, punomasnim mlijekom ili kokosovim mlijekom. Poslužite odmah, bez miješanja.

Metoda 2 od 2: Tajlandski ledeni čaj dok ga dobivate u restoranu

1. U loncu srednje veličine zakuhajte vodu. Listove čaja, mahune kardamoma, klinčiće i zvjezdasti anis stavite u vrećicu čaja ili čajnu čašu.
2. Kad voda ključa, možete smanjiti vatru da samo zadrži vrenje. Stavite čajnik ili vrećicu čaja u tavu, provjerite je li potpuno potopljen.
3. Neka čaj strmi 5 minuta. Zatim izvadite vrećicu čaja ili čajno jaje iz tave i dodajte prah anisa, ekstrakt vanilije, šećer i zaslađeno kondenzirano mlijeko.
4. Miješajte čaj dok se šećer ne otopi, a zatim pustite da se čaj ohladi na sobnu temperaturu.
5. Čaj ulijte u visoku čašu s kockicama leda. Čaj prelijte po ledu, ali ostavite malo mjesta u čaši. Čašu napunite kremom za kavu, punomasnim mlijekom ili kokosovim mlijekom. Poslužite odmah, bez miješanja.

Savjeti

• Crni čaj trebao bi biti prilično jak jer se razrjeđuje s mlijekom / vrhnjem. Također možete koristiti vrećice čaja umjesto labavih listova čaja.
• Ako ga želite učiniti malo zdravijim, kondenzirano mlijeko možete zamijeniti punomasnim.

Potrebe

• Čajnik
• Čajno jaje
• Kocke leda
• Visoke čaše za posluživanje čaja