Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Kolačiće držite u posudi
• Metoda 2 od 2: Zamrznite kolačiće

Kolačići uvijek imaju najbolji okus kad ih jedete svježe iz pećnice, ali ponekad ih morate sačuvati za kasnije. Ako imate snagu volje da ih ne pojedete odmah, držite ih u hermetički zatvorenoj posudi zajedno s komadom kruha. Tako će dulje imati svjež okus. Ako želite zadržati kolačiće svježim dulje vrijeme, stavite ih u zatvorenu vrećicu u zamrzivač.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Kolačiće držite u posudi

1. Prije spremanja pustite da se domaći kolačići potpuno ohlade. Topli kolačići ispuštaju paru u zrak koja vlaži ostale kolačiće u ladici. Budući da nitko ne voli vlažni biskvit, bolje je pustiti kekse da se ohlade na rešetki za hlađenje prije nego što ih stave u posudu.
   • Ako nemate rešetku za hlađenje, pustite da se kolačići ohlade na tanjuru.
2. Premjestite kolačiće u hermetički zatvorenu posudu. To sprječava da kolačići postanu mekani i mrvičasti. Nepropusne vrećice s patentnim zatvaračima i plastične kante jednostavne su i jeftine opcije. Ako je moguće, odlučite se za spremnik u koji će se kolačići točno uklopiti. To ograničava protok zraka u spremniku i kolačići će dulje imati svjež okus.
   • Ako ste donijeli ili napravili različite vrste kolačića, držite ih u različitim kantama, jer će pohranjivanje mekanih i prhkih kolačića zajedno teže otezati.
   • Ako kolačiće planirate pohraniti u plastičnu posudu, najprije se pobrinite da su izrađeni od plastike koja je sigurna za hranu.
   • Ako spremate vrlo tvrde ili prhke kolačiće, stavite ih u neku posudu s kolačićima koja omogućuje malo protok zraka.
3. Stavite listove pergament papira između slojeva kolačića. Ako imate veliku količinu kolačića, između svakog sloja kolačića stavite listove pergament papira kako se ne bi slijepili.
   • Ako nemate pergamentni papir, umjesto toga upotrijebite masni papir ili tortilju.
   • Ne slažite kolačiće s glazurama ili koji su vrlo mekani.
4. Stavite komad bijelog kruha u kutiju s kolačićima da ostane svjež. Bijeli kruh upija vlagu tako da kolačići ostaju hrskavi i svježi. Stavite komad svježeg bijelog kruha na vrh vrećice ili pladnja.
   • Ako kod kuće nemate svježi bijeli kruh, umjesto toga upotrijebite tortilju.
5. Tavu držite na sobnoj temperaturi. Domaći mekani kolačići traju tri dana, a tvrdi ili umotani kolačići dva tjedna, odnosno ... ako ih ne pojedete prije! Spremnik držite podalje od sunca kako bi kolačići imali što bolji okus.

Metoda 2 od 2: Zamrznite kolačiće

1. Prenesite hladne kolačiće u hermetičku plastičnu vrećicu. Pričekajte da se kolačići osjećaju cool. To će spriječiti stvaranje pare u vrećici i vlaženje. Nabavite vrećicu koja se zatvara dovoljno velika da u jedan sloj stane kolačiće.
   • Zatvorena vrećica sprječava da kolačići upijaju druge okuse i čudno mirišu.
   • Kolačiće zamrznite bez zaleđivanja i dodajte glazuru nakon odmrzavanja. Tako će glazura izgledati najbolje i okusiti je najbolje.
2. Kolačiće spremite u više vrećica ako se ne mogu pohraniti u jedan sloj. Ako ima previše kolačića da ih stavite u jedan sloj, podijelite ih u nekoliko vrećica koje se mogu zatvoriti. To će spriječiti da se kolačići slijepe.
3. Zamrznite hermetičku vreću do pet mjeseci. Vremenom će kolačići početi gubiti okus. Pojedite kolačiće u roku od pet mjeseci kako biste bili sigurni da imaju najbolji okus. Na vrećicu upišite datum vodootpornim markerom kako biste mogli izračunati koliko su dugo kolačići bili u zamrzivaču.
4. Kolačiće odmrzavajte na sobnoj temperaturi 15 minuta. Izvadite kolačiće iz zatvorene vrećice i stavite na tanjur da se ohlade. Jedite ukusne kolačiće čim se potpuno otope.
   • Ako se uokolo pojave muhe, pokrijte kekse platnenom krpom dok se odmrzavaju.
   • Ako želite podgrijati kolačić, samo ga stavite u mikrovalnu na 10 sekundi.
5. Odmrznute kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do sedam dana. Velika je vjerojatnost da ćete kekse pojesti uskoro, ali ako ih još ostane, držite ih u zatvorenoj posudi. Kao rezultat, zadržat će izvornu teksturu i ostati svježi.
   • Bacite kolačiće nakon sedam dana, jer mliječni proizvodi u njima više neće biti najbolji.