Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Lomice metvice zdrobite za mojito
• Metoda 2 od 2: Napravite djevičanski mojito
• Potrebe

Priuštite si složenu i osvježavajuću mješavinu mente, citrusa i šećera, s ovim napitkom koji će zajamčeno probiti ljetne vrućine. Čak i bez ruma, ovaj kubanski klasik prepun je okusa. Nastavite čitati kako biste naučili kako pripremiti tradicionalnu verziju (minus alkohol) ili isprobajte drugačije piće koje uvodi nove okuse s voćnim sokovima.

Sastojci

Porcije: 1

• Lišće mente
• 1 žličica šećera
• Šećerni sirup
• 30 ml svježeg soka od limete
• Slomljen led

Kročiti

Metoda 1 od 2: Lomice metvice zdrobite za mojito

1. Imati resurs, poput lakrdijaša. Osim ako niste barmen, vjerojatno nemate lakrdijaša, ali drobljenje metvice bitan je dio dobrog mojita. Ako nemate zbrke, možete improvizirati drvenom žlicom ili čak koristiti dršku valjka.
   • Ako imate muljaču, pobrinite se da je izrađena od nedovršenog drveta. Sve što je lakirano ili lakirano na kraju će se istrošiti i lak će tada završiti u vašim pićima.
2. Metvicu stavite u gustu, čvrstu čašu koja se ne lomi lako. Također možete dodati šećer, jer njegova gruba tekstura može pomoći smrviti metvicu. Pazite da staklo koje koristite nije pretanko ili nježno ili bi se moglo razbiti tijekom modrica.
   • Obavezno uklonite lišće sa stabljika, jer će one potoku dati gorak okus.
   • Spearmint je vrsta metvice koja se najčešće koristi u mojitu, ali možete eksperimentirati s mentom od mente ili ananasa za različite okuse.
3. Lagano pritisnite muljevitu na listove mente i nekoliko puta okrenite. Ne želite kidati, drobiti ili mljeti lišće, jer će se tada klorofil osloboditi u žilama lista. Klorofil je vrlo gorak i dat će vašem djevičanskom mojitu vrlo neugodan okus.
4. Prestanite kad osjetite miris metvice ili kad lišće počne suzati. Listovi trebaju ostati cjeloviti, zgužvani i možda s nekoliko suza. Svrha drobljenja je oslobađanje mirisnih i aromatičnih ulja u lišću, a njihov odabir omogućit će da se okus upije u vaš napitak.
   • Drobljenje lišća šećerom omogućuje da ulja prodiru u šećer, dodajući veću dubinu piću.
5. Zgužvajte lišće u rukama ako ste apsolutno protiv podljeva muljanjem. To je bolje od usitnjavanja metvice - ona oslobađa klorofil, a također zadržava male komadiće metvice kako plutaju u vašem piću. Dobivanje komada metvice u grlo može pokvariti užitak ispijanja mojita.

Metoda 2 od 2: Napravite djevičanski mojito

1. Listove metvice, žličicu šećera i šećerni sirup zdrobite u visokoj, čvrstoj čaši. Kratka čaša, poput visoke čaše s kuglicama, učinit će da vaše piće izgleda prepuno. Mojito treba imati puno leda i vlage jer je hlađenje ljetno piće koje biste trebali srkati i uživati. Premala čaša također može učiniti da piće izgleda proporcionalno.
   • Šećerni sirup čini vaše piće potpuno slatkim, jer se šećer ne otapa u potpunosti u hladnim tekućinama. Umjesto šećernog sirupa možete koristiti i obični granulirani šećer, ali šećer možete ostaviti na dnu čaše.
   • Turbinado šećer ima lagani okus melase koji se nekima jako sviđa, ali granule su prevelike da bi se otopile u hladnom napitku. Ako ga želite koristiti, prvo ga morate samljeti u mlinu za začine ili kavu.
2. Veliko ili srednje vapno daje 30 ml svježi sok od limete. Ako nemate dovoljno soka, iscijedite još limete. Kako biste bili sigurni da imate što više soka, stavite limetu na pult i zarolajte je pod dlan, malo pritiskajući voće. To će vapno učiniti mekšim i lakšim za cijeđenje.
   • Vapno prerežite na pola i polovicu stavite u sokovnik s otvorenim šarkama. Ravni dio vapna trebao bi biti okrenut zaobljenom dnu unutarnje čaše. Na dnu šalice trebaju postojati male rupe za proguranje soka.
   • Držite kopču iznad posude ili čaše.
   • Zatvorite cijedilo i spustite gornju šalicu na vapno.
   • Stisnite poluge preše. Kad gornja šalica pritisne šalicu na vapno, vapno će se okrenuti iznutra i sok će se istisnuti iz vapna.
3. Dodajte svježi sok limete u čašu s mentom i zaslađivačima. Pustite da sastojci odstoje nekoliko minuta kako bi se okusi mogli miješati, a zatim sve zajedno promiješajte. Kad je vaš sok od limete sobne temperature, šećer se može početi otapati u tekućini.
   • Ako želite odstupiti od klasičnog Mojita, sada je vrijeme! Isprobajte sok od jabuke, sok od ružičastog grejpa, limunadu, pire od jagoda ili druge voćne sokove. Tko zna, mogli biste smisliti neke zaista iznenađujuće i ukusne kombinacije okusa!
4. Napunite čašu ledom, najmanje tri četvrtine. Raspravlja se o upotrebi zdrobljenog leda ili kockica leda, zato samo koristite što god želite. Napokon, ovo je tvoj piće.
   • Lomljeni led brže će ohladiti vaše piće, ali to također znači da će se brže topiti.
   • Napravite kockice leda od zdrobljenih listova metvice, tako da će se, kad se kockice leda otope, okus mente uvući u vaše piće.
5. U ostatku napunite čašu soda ili mineralnom vodom. Imate mogućnost da recept ponovo promijenite i umjesto gazirane sode dodate izvorsku vodu s okusom đumbira ili limuna ili limete. Dobivate iste mjehuriće, ali malo drugačijeg okusa.
   • Ukrasite svoje piće grančicom metvice ili kriškom limete, ili eventualno štapićem za miješanje ušećerenim šećerom.
   • Ako je mojito preoštar, dodajte dodatnu žličicu šećera ili više šećernog sirupa i umiješajte ga.

Potrebe

• Mutla (ili kutlača)
• Visoko staklo (pul ili Collins)