Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 4: Odvojite tortu
• Metoda 2 od 4: Korištenje topline, pare ili hladnoće
• 3. metoda od 4: Popravite oštećenu pitu
• Metoda 4 od 4: Spašavanje potpuno zaglavljene torte
• Potrebe
• Savjeti

Ako niste upotrijebili recept s visokim udjelom masti ili prethodno podmazali posudu za pite, pita će se zalijepiti gdje god dodirne posudu. Malo znatiželje i malo strpljenja obično će riješiti problem, ali možete se prebaciti na druge metode za tortu koja stvarno neće izaći iz tave.

Kročiti

Metoda 1 od 4: Odvojite tortu

1. Otvorite bočne stranice okruglim nožem. Odaberite nož za paletu ako ga imate, ili tanki nož za maslac ako nemate nož za paletu. Gurnite nož okomito prema dolje između ruba torte i posude. Lagano pomaknite nož oko cijele torte kako biste olabavili stranice. Držite se što bliže tavi kako biste smanjili količinu kolača u koji ste izrezali.
   • Ako je torta za važnu prigodu, možda ćete prvo htjeti isprobati druge metode. Ova metoda često nanosi malu štetu.
   • Kad se kolač izgori sa strane, polako ga pilajte gore i dolje da biste ga slomili. Kolač ćete morati obići možda četiri ili pet puta.
2. Otpustite dno fleksibilnom najlonskom lopaticom. Gurnite lopaticu prema dolje na rub posude, kao što ste to učinili s nožem. Ovaj put podignite lopaticu prema unutra dok radite oko torte. Lopatica bi trebala biti dovoljno fleksibilna da odvoji dno kolača od dna posude.
   • Ako se kolač stvarno lijepi, ne pokušavajte ga na silu popustiti. Preskočite ovaj korak, a zatim nastavite s jednom od ostalih metoda.
   • Umjesto toga možete upotrijebiti i tanku metalnu lopaticu ili lopaticu za pizzu. Prvo ga prolijte vrućom vodom, jer toplina i vlaga mogu pomoći u olabavljenju kolača.
3. Istresite tortu na tanjur na kojem ćete je servirati. Stavite veliki tanjur preko posude za torte. Držite ih čvrsto zajedno i preokrenite ih naopako. Lagano protresite posudu dok kolač ne izađe.
   • Tortu možete i okrenuti na rešetki. Držite nešto ispod rešetke da uhvatite mrvice.
   • Ako je torta oštećena, nastavite s uputama za popravljanje torte.
4. Dodirnite dno posude. Torta se može skinuti kad se udari o dno posude. Kada ovo pokušavate, držite tortu malo iznad ploče pod kutom od 45º. Ako ovo ne uspije, okrenite posudu desnom stranom prema gore, udarajući bokom posude o pult.
5. Neka torta sjedne naopako. Kao i torta još nije olabavio, to može učiniti kad se tava potpuno ohladi. Neka sjedne naopako nad tanjur za posluživanje i nadajte se najboljem.
6. Okrenite ili podignite tortu iz posude (nije preporučljivo). U većini je slučajeva bolje koristiti jednu od dolje navedenih metoda. Ako nemate vremena ili alata za to, možete pokušati nasilno ukloniti tortu. Ipak, upozorite, to obično rezultira lomljenom pitom.
   • Držite kolač rukama ili lopaticom dok okrećete tavu.
   • i / ili: Podignite tortu iz posude istim okruglim nožem. Ovoga puta nagnite nož prema sredini kolača kako biste slomili podnožje sa posude.

Metoda 2 od 4: Korištenje topline, pare ili hladnoće

1. U duboku posudu ulijte vruću vodu. Zdjela bi trebala biti dovoljno široka da stane u posudu za torte. U posudu ulijte tanak sloj 6 mm vruće vode.
   • Ako nemate posudu ove veličine, namočite ručnik u vruću vodu i omotajte je oko dna posude.
2. Ostavite posudu za tortu u posudi s vodom. Toplina će dovesti do laganog širenja metalne posude, povlačeći se sa strana kolača. Pustite da odstoji u vodi nekoliko minuta da se to dogodi. Zatim pokušajte ukloniti tortu kako je gore opisano.
3. Kuhajte na pari kolač iz posude. Apsorbirajuća para dodaje kolaču vlagu i visinu, što mu može pomoći da se olabavi. Zakuhajte vodu u malom loncu ili kotlu, a zatim je ulijte u šalicu. Stavite šalicu i posudu za torte u mikrovalnu pećnicu, ormarić ili neko drugo zatvoreno mjesto. Ostavite da odstoji tamo nekoliko minuta, a zatim pokušajte ponovno izvaditi tortu.
   • Mikrovalna je prikladna veličina za držanje pare zajedno s kolačem. Nemojte uključivati ​​mikrovalnu pećnicu "".
4. Na dno posude stavite led. Okrenite posudu naopako na tanjuru za posluživanje. Stavite posudu punu leda na dno posude i pustite da odstoji nekoliko minuta. Zatim pokušajte ukloniti tortu kako je prethodno opisano.
5. Kolač zamrznite dok ne postane čvrst. Ostavite da se kolač potpuno ohladi na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Zatim zamrznite tortu šest sati. To će otežati narušavanje oblika kolača i može odvojiti tortu od posude. Pređite nožem za maslac oko ruba torte kako biste olabavili stranice, čak i ako ste to učinili prije smrzavanja. Okrenite posudu naopako i dodirnite bazu da biste vidjeli je li radila.

3. metoda od 4: Popravite oštećenu pitu

1. Izrežite izgoreni sloj s kolača. Ako je pita izgorjela, pažljivo odrežite izgorjeli sloj metalnom žicom za pite ili velikim nožem za kruh. Ako pita završava pod kutom, nemojte je pokušavati popraviti drugim rezom jer će vaša pita vjerojatno završiti kao mrvice.
2. Na dno torte dodajte male slomljene komade. Kad se nekoliko malih komadića odlomi, ugurajte ih ispod torte. Ako je vaša torta dovoljno vlažna, prilicno ce se zalijepiti za tortu, pogotovo kad je torta jos vruca.
3. Mala oštećena mjesta prekrijte glazurom. Napravite slag i rasporedite ga glatkim slojem preko torte. Mrlje od slaga mogu popuniti i pokriti praznine i neravne rubove na torti.
   • Led od šećera i tekućine previše je rijedak i tečan da bi za to radio.
4. Polomljeni kolač ponovno sastavite ljepljivom glazurom. Ako je vaša torta potpuno razbijena, trebat će vam ekstra ljepljiva glazura da je vratite natrag. Možete napraviti karamel glazuru, dulce de leche ili ovaj ljepljivi recept za glazuru od čokolade:
   • Pomiješajte 1 limenku zgusnutog mlijeka, 15g kakaa u prahu i 10g neslanog maslaca.
   • Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Prestanite kad smjesa dosegne malo gustu, ljepljivu teksturu.
   • Ostavite da se glazura ohladi na sobnu temperaturu; zgusnut će se hlađenjem.
   • Stavite slomljene dijelove jedan na drugi u obliku što bližem željenom obliku koliko ga možete dobiti. Velikodušno pokrijte površinu i polomljena područja glazurom.

Metoda 4 od 4: Spašavanje potpuno zaglavljene torte

1. Tortu narežite na kvadrate. Izrežite mrežu kvadrata u tavi za pite, čak i ako je vaša pita okrugla. Širokom, fleksibilnom lopaticom nježno odvojite kvadrate od baze.
   • Nastavite čitati kako biste saznali što učiniti s komadićima zalijepljenim za rub posude.
2. Poslužite u tavi. Najjednostavnija je opcija nanijeti glazuru i poslužiti kolač u tavi. Komadići će se slomiti kad se posluže, ali kolač će lijepo izgledati na stolu.
3. Napravite pops za kolače. Ako ste potpuno potrgali tortu dok ste je pokušavali izvaditi iz posude, promijenite plan i napravite nekoliko kolača. Možete pročitati ove detaljne upute ili isprobati jednostavan (a ponekad i traljav) recept:
   • Utrljajte komade torte u veliku posudu.
   • Miješajte glazuru od krem ​​sira ili maslaca dok smjesa ne dobije teksturu poput tijesta.
   • Najveće komade razvaljajte u kuglice.
   • Kuglice umočite u čokoladni umak, a zatim posipajte ili napravite nepareil (po želji).

Potrebe

• Nož za paletu ili maslac
• Fleksibilna najlonska lopatica, tanka metalna lopatica ili lopatica za pizzu
• Skala
• Topla voda
• Ručnik

Savjeti

• Ako su kolačići pečeni na tepsiji, trčite ispod njih nožem za paletu. Ako to ne uspije, vratite ih u pećnicu na dodatnih 30-120 sekundi, a zatim pokušajte ponovo.
• Sljedeći put spriječite prethodno pečenje podmazivanjem kalupa za torte. Ovo je najlakši pristup: lagano podmažite posudu maslacem ili sprejem za kuhanje. Pokrijte s malo brašna i protresite dok ne pokrijete cijelu tavu, a zatim iz tave otkucajte preostalo brašno. Ako ima ćelavih mjesta, podmažite ih i prekrijte s malo brašna.