Sadržaj

• Sastojci
• Edamame (labav)
• Edamamedip
• Salata Edamame
• Pržena riža s edamamom
• Kročiti
• Metoda 1 od 5: Edamame (labav)
• Metoda 2 od 5: Edamamedip
• Metoda 3 od 5: Salata Edamame
• Metoda 4 od 5: Pržena riža s edamamom
• Metoda 5 od 5: Ostali načini jesti edamame
• Savjeti

Edamame, japanska zelena soja, ima visoku hranjivu vrijednost - prepuna je proteina i vlakana. Za razliku od zrele soje koja se nalazi u tofuu, na primjer, ovaj grah je nezrela mahunarka biljke soje - bere se prije nego što sazrije. Budući da nisu zreli, imaju čudesno mekanu teksturu - čineći edamame savršenim sastojkom koji možete koristiti za pojačavanje hranjive vrijednosti gotovo bilo kojeg jela. Nakon kuhanja na pari ili kuhanja i posipanja solju, edamame se može jesti na nekoliko načina. Možete ih jesti same, od njih možete napraviti umak za umakanje ili od sastojaka pržene riže ili salate. Ako želite naučiti kako jesti edamame, slijedite ove korake.

Sastojci

Edamame (labav)

• 1 šalica kuhanog edamamea
• 1/2 žličice kajenskog papra
• 1 žličica sojinog umaka

Edamamedip

• 350g svježeg edamamea
• 1/2 šalice cilantra
• 1/2 šalice jogurta
• 1 avokado bez koštica i narezan na kriške
• 1/2 šalice vode
• 1/4 šalice soka limete
• 1-2 žličice soli
• 5 crtica Tabasca
• 3 kapi sezamovog ulja

Salata Edamame

• 3 žlice soka limete
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice ulja repice
• 1 mali češanj češnjaka (zgnječeni)
• 1/2 žličice šećera
• 2 šalice kukuruza
• 1 šalica kuhane soje od edamame
• 1 limenka crnog graha (ocijeđena)
• 1/2 šalice nasjeckanog crvenog luka
• 1/2 šalice nasjeckane cilantre

Pržena riža s edamamom

• 1 kilogram tankih šparoga
• 3 žlice ulja repice
• 1 žličica nasjeckanog češnjaka
• Prstohvat mljevenog đumbira
• Prstohvat pahuljica mljevene crvene paprike
• 3 šalice odmrznutog edamamea
• 1 žlica sojinog umaka s malo soli
• 2 šalice kuhane smeđe riže
• 3 nasjeckana mladog luka

Kročiti

Metoda 1 od 5: Edamame (labav)

1. Stavite kuhani edamame u posudu.
2. Zadrzi to. Edamame možete držati dva dana u hladnjaku.

Metoda 2 od 5: Edamamedip

1. Prokuhajte dvije litre vode. Dodajte joj najmanje dvije žlice soli. Ovo je prvi korak do ukusnog umakanja od edamame.
2. Poslužiti. Stavite ovaj ukusni dip u posudu i jedite pita čips, mrkvu ili bilo koji drugi čips i povrće.

Metoda 3 od 5: Salata Edamame

1. Pomiješajte sastojke pjenjačom. Sastojke dobro promiješajte pjenjačom da se okusi sjedine. Zatim stavite posudu na neko vrijeme sa strane.
2. Stavite salatu u hladnjak. Salatu stavite u hladnjak najmanje sat vremena ili čak preko noći. Na taj se način okusi mogu međusobno dobro miješati.
3. Poslužiti. Uživajte u ovoj hladnoj salati kao prilog.

Metoda 4 od 5: Pržena riža s edamamom

1. Stavite posudu u mikrovalnu na oko 30 sekundi da lagano skuha šparoge.
2. Umiješajte rižu i 3 nasjeckana mladog luka i kuhajte još 1 minutu. Sastojke dobro promiješajte da se okusi sjedine. Činite to otprilike 1 minutu ili dok se sastojci ne skuhaju. Zatim maknite posudu s vatre.
3. Poslužiti. Dodajte malo sojinog umaka i papar pahuljice po ukusu i uživajte.

Metoda 5 od 5: Ostali načini jesti edamame

1. Dodajte ga varivima ili juhama. Umjesto standardnog povrća, poput mrkve ili graška, možete koristiti edamame. Grah je također prekrasan dodatak juhama za sporo kuhanje.
2. Kombinirajte ga s tjesteninom ili plodovima mora. Ako planirate jesti škamp ili laganu tjesteninu sa sezonskim povrćem, možete dodati malo zelenog graha kako biste jelu dali lijep hrskavi preljev.

Savjeti

• Ne jedite koru. Grah oljuštite nakon kuhanja.
• Ne stavljajte grah u hladnjak dulje od tjedan dana. Ako to učinite, postat će kašasti i izgubiti teksturu.
• Neke marke već prodaju grah oljušten. To je jednostavno, jer neke vrećice s zamrzivačem mogu ići ravno u mikrovalnu pećnicu - tako da grah možete jednostavno kuhati na pari.