Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Provjera avokada
• Metoda 2 od 2: Avokado održavajte svježim
• Savjeti
• Upozorenja

Avokado je ukusan, hranjiv i svestran. Međutim, teško je reći kada ih je najbolje jesti. Stvarno pokvarena hrana štetna je za vaše zdravlje, ali avokado koji je tek prezreo sigurno je jesti, iako možda neće imati dobar okus. Znanje na što treba paziti i kako čuvati avokado može vam pomoći da izbjegnete razočaranje.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Provjera avokada

1. Pogledajte kožu avokada. Ako je vidljiva plijesan ili voće ima užegli miris, avokado nije sigurno jesti i treba ga baciti. Ako je avokado jako udubljen s primjetnim posjekotinama ili zgnječenim mjestima, voće vjerojatno više nije ukusno.
2. Provjerite boju. Različite sorte avokada imaju različite boje kože. Najčešća sorta avokada, Hass, promijenit će boju u vrlo tamnozelenu ili ljubičastu kada sazrije. Ako je avokado Hass postigao duboku crnu boju, mogao bi biti prezreo.
   • Većina drugih avokada koje možete kupiti, poput slanine, Fuertea, Gwen, Pinkertona, trske i Zutana zadržavaju zelenu boju čak i kad su zreli.
3. Držite avokado u ruci i nježno pritisnite. Pazite da voće ne zdrobite vrhovima prstiju. Zreli avokado pružit će lagani protutlak. Ako lagani pritisak ostavlja udubljenje u avokadu, plod je prezreo.
4. Stabljikom avokada provjerite je li plod zreo. Glatkoću avokada možete provjeriti i guranjem ili uklanjanjem stabljike. Ako se stabljika lako kreće, znači da je avokado zreo. Nakon uklanjanja stabljike također će biti vidljiva boja pulpe. Ova metoda može biti učinkovita u ocjenjivanju mekoće, ali ne i u procjeni boje. Da bi se dobio dobar pokazatelj kvalitete mesa, mora biti vidljivo više pulpe.
   • Ako provjerite kupuje li avokado, ne možete se nositi s voćem na ovaj način. Uklanjanje stabljike može utjecati na kvalitetu ploda za ostale potencijalne kupce.
5. Izrežite avokado. Ako već imate avokado, ovo je najbrži način da utvrdite je li prezreo. Pulpa bi trebala imati svijetlo zelenu boju. Ako je meso crno ili smeđe, ne biste trebali jesti avokado. Ako postoje neke manje modrice u obliku malih, izoliranih područja smeđe boje, avokado je i dalje u redu za jesti.
6. Kušajte avokado. Ako ste temeljito pregledali meso, ali niste sigurni je li avokado još uvijek ukusan, sigurno napravite test okusa. Izbjegavajte smeđe mrlje, isprobajte malo zelenog mesa. Avokado bi trebao biti kremast, blag i suptilno sladak. Ako miriši ili ima mošusni okus, truo je.

Metoda 2 od 2: Avokado održavajte svježim

1. Izbjegavajte prezreli avokado pravilnim skladištenjem. Kad je avokado optimalno zreo, ali se ne jede odmah, držite ga u hladnjaku. Nerezani, zreli avokado možete držati na sobnoj temperaturi oko 3-4 dana ili u hladnjaku 7-10 dana.
2. Spremite narezani avokado kako biste sačuvali svježinu. Da biste avokado čuvali nakon rezanja, čvrsto ga pokrijte plastičnom folijom i / ili u hermetički zatvorenoj posudi, ali ne duže od 2-3 dana. Da biste što dulje zadržali svijetlozelenu boju, na izrezano meso poškropite lagani sloj limunovog soka. Blaga kiselost pomaže u zaustavljanju oksidacije i sprječava prebrzo porumeniranje pulpe avokada.
   • Kad se plod avokada oksidira, to ne znači da je voće nejestivo. Uzmite žlicu ili drugi pribor i nježno ostružite smeđu površinu. Osnovna pulpa trebala bi biti svijetlozelena.
3. Zamrznite avokado kako biste izbjegli otpad. Da biste produžili život avokada, pulpu treba zgnječiti limunovim sokom i zamrznuti u zatvorenoj posudi. Zatim se pire može držati u zamrzivaču najviše četiri mjeseca.

Savjeti

• Avokado i dalje dozrijeva nakon berbe, a može sazrijevati i do 4-5 dana kad se čuva na sobnoj temperaturi.

Upozorenja

• Avokado proizvodi etilen, plin koji ubrzava sazrijevanje plodova. Čuvanje avokada u zatvorenom prostoru ili s drugim voćem koje proizvodi etilen, poput banana, breskvi i jabuka, pomoći će im da brže sazriju.