Sadržaj

• Kročiti
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Sušenje čilija idealan je način da obilujete usjeve ili ostatke za kasniju upotrebu. Osušeni čiliji su svestrani i kad se pravilno osuše, kasnije ih možete upiti vlagom ako ih stavite u vodu. Sušenje čilija na bilo koji način nadopunjuje upotrebu ovog posebnog povrća. Kako pravilno sušiti čilije ovisi o brojnim čimbenicima kao što su protok zraka, vrijeme i vlaga. Odaberite metodu koja odgovara vašoj situaciji za najbolji rezultat.

Kročiti

1. Zagrijte pećnicu na 79 Celzijevih stupnjeva. U pećnici s vrućim zrakom temperatura ne mora biti viša od 40 ° C.
2. Objesite papriku u dobro prozračenom prostoru. Ostavite da se suše najmanje 3 tjedna.

Savjeti

• Papriku također možete dobro zamrznuti.
• Držite vrata otvorena što je više moguće dok se čili suši.
• Sjemenke čilija također možete osušiti na isti način kao i čilije. Sjeme možete samljeti u mlinu za papar ili u blenderu i pomoću njega začiniti recepte ili jela na isti način kao i pahuljice crvene paprike.
• Kad stavljate čilije sušiti na sunce, počnite što prije ujutro prvog dana kako biste iskoristili najviše sunčeve svjetlosti.
• Vrijeme sušenja ovisi o veličini čilija.
• Ako objesite papriku da se osuši, trebat će vam zasjenjeni trijem ili drugo dobro prozračeno mjesto u kojem vjetar i zrak mogu slobodno teći.
• Ako ladicu za pečenje stavite na krov automobila ili na stražnju stranu sakupljača, to može ubrzati postupak sušenja. Ta se područja jako zagrijavaju na suncu, a reflektirajuća površina zagrijavat će pladanj za pečenje s dna.
• Dehidrator hrane može se koristiti za sušenje čili papričice. Slijedite upute proizvođača.

Upozorenja

• Razmislite o nošenju rukavica (možda čak i naočala) kada radite s paprikom. Paprika može biti vrlo ostra i iritirati vaše oči, kožu i ruke.

Potrebe

• Čili papričica
• Posuda za pečenje
• Nož
• Rukavice (moguće)
• Zaštitne ili zaštitne naočale (ako je primjenjivo)
• Posteljina ili ručnik (nije obavezno)
• Pećnica (nije obavezno)
• Igla za tepih (opcija)
• Ribolovna linija (nije obavezno)
• Drvena žlica (nije obavezno)