Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Upotreba svježeg ružmarina
• Metoda 2 od 3: Napravite ulje od suhog ružmarina
• Metoda 3 od 3: Suhi svježi ružmarin

Ulje ružmarina popularno je biljno ulje za kuhanje i kozmetičke tretmane. Ako želite brzo napraviti ulje od ružmarina, zagrijte nekoliko grančica svježeg ružmarina u ulju po vašem izboru. Međutim, imajte na umu da se ovo ulje mora upotrijebiti u roku od tjedan dana, jer se u protivnom može pokvariti. Od suhog ružmarina također možete napraviti ulje koje traje duže.Osušeni ružmarin možete pomiješati u tegli za očuvanje s uljem po vašem izboru, a zatim stavite staklenku na sunčano mjesto da se ulje ulije i polako napravi jestivo ulje. Za ovu drugu metodu možete koristiti predpakirani sušeni ružmarin ili ružmarin koji ste sami osušili kod kuće.

Sastojci

Svježe ulje ružmarina

• Tri ili četiri grančice svježeg ružmarina
• 500 ml ulja (ulje masline, jojobe ili slatkog badema)

Osušeno ulje ružmarina

• Tri ili četiri grančice suhog ružmarina ILI
• 1 velika žlica suhog ružmarina
• Oko 500 ml maslinovog ulja

Kročiti

Metoda 1 od 3: Upotreba svježeg ružmarina

1. Operite i izmjerite ružmarin. Operite nekoliko grančica svježeg ružmarina pod hladnom slavinom kako biste uklonili svu prljavštinu. Uklonite lišće sa stabljika i upotrijebite ih u druge svrhe.
   • Možete baciti lišće ružmarina ili ga koristiti za druge recepte.
2. Napunite malu lonac s uljem. Odmjerite oko 500 ml ulja i ulijte ulje u malu posudu. Većina ljudi više voli maslinovo ulje zbog okusa, mogućnosti kuhanja i kozmetičke upotrebe. Međutim, ako ćete ulje koristiti samo za kozmetičke tretmane, možete koristiti ulje jojobe ili ulje slatkog badema.
   • Jojobino ulje i bademovo ulje ne mogu se jesti i koristiti u kuhanju.
3. Zagrijte ružmarin na ulju. Stavite grančice ružmarina u lonac. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri na štednjaku pet do deset minuta uz neprestano miješanje. Kako se ulje zagrije, počet će mirisati na ružmarin.
   • Ako ulje počne puhtati oko ružmarina, ulje je prevruće. Smanjite vatru i umiješajte ulje.
4. Procijedite ulje i pustite da se ohladi. Na veliku metalnu posudu stavite metalno cjedilo. Smjesu ulja ulijte kroz cjedilo da se procjede grančice ružmarina. Bacite grančice ružmarina i pustite da se ulje ohladi u posudi.
   • Za procijeđivanje ulja možete upotrijebiti i metalno cjedilo i komad gaze. Prije upotrebe ovih alata provjerite je li ulje hladno.
5. Ulijte ulje u bocu. Kad se ulje ohladi na sobnu temperaturu, možete ga uliti u čistu bocu. Na naljepnicu napišite datum kada ste ulje stavili u bocu i koje ste sastojke koristili. Međutim, odolite iskušenju da u bocu stavite grančicu ružmarina. Izgleda lijepo, ali to omogućava rastu štetnih bakterija u ulju.
6. Držite ulje u hladnjaku. Ulje od svježeg bilja treba čuvati u hladnjaku i upotrijebiti u roku od tjedan dana. To će spriječiti da u njemu rastu štetne bakterije, zbog čega će se ulje pokvariti.
   • Ako je ulje poklon, ne zaboravite na etiketi navesti datum isteka roka valjanosti.

Metoda 2 od 3: Napravite ulje od suhog ružmarina

1. Sterilizirajte konzervu za konzerviranje. Napunite veliku, duboku posudu vodom i zagrijte je na umjerenoj vatri. Kad voda zavrije, stavite konzervu u vodu klještama. Pustite da lonac vrije deset minuta kako bi ubio štetne bakterije koje bi mogle pokvariti vaše ulje ružmarina.
   • Nema potrebe za kuhanjem poklopca. Operite poklopac vodom i sapunom i pustite da se osuši na zraku.
   • Za sterilizaciju staklenke za konzerviranje možete koristiti i sterilizator. Slijedite upute koje ste dobili s uređajem.
2. Stavite osušeni ružmarin u staklenku. Ako ste osušili vlastiti ružmarin, u lonac stavite tri ili četiri grančice. Ako koristite predpakirani suhi ružmarin, stavite veliku žlicu od njega u zidarsku staklenku.
   • Ne koristite svježi ružmarin koji nije osušen. To može pokvariti ulje i omogućiti da u njemu rastu štetne bakterije botulizma.
3. Ružmarin prelijte uljem. Napunite staklenku maslinovim uljem i pobrinite se da je ulje oko pola centimetra ispod ruba. Pazite da su grančice ružmarina potpuno uronjene u ulje. Ako je potrebno, čistom žlicom ugurajte osušeni ružmarin u ulje.
4. Stavite lonac na sunce. Stavite poklopac na posudu za čuvanje i stavite je na sunčano mjesto. Ostavite lonac tamo dva tjedna. Za to vrijeme ulje će se polako zagrijavati, a bogati okus ružmarina ulijevat će se u ulje. Nakon dva tjedna možete koristiti ulje ružmarina.
5. Procijedite ulje. Stavite komad gaze preko velike metalne posude. Rubovi gaze trebaju visjeti preko ruba zdjele. Sad izlijte sadržaj staklenke na komad gaze. Skupite komad gaze kao snop i stisnite ga iznad posude kako biste iz ulja izvadili male komadiće suhog ružmarina.
   • Iscijedite komad gaze čistim rukama.
   • Bacite komade ružmarina.
6. Držite ulje ružmarina u svojoj smočnici. Ulijte prosijano ulje ružmarina natrag u staklenku za očuvanje i vratite poklopac. Po želji u ulje za ukras možete dodati grančicu suhog ružmarina. Ulje iz suhog bilja čuva se godinu dana.
   • Ako ulje ulijevate u novu staklenku, prvo je sterilizirajte.

Metoda 3 od 3: Suhi svježi ružmarin

1. Operite svježi ružmarin. Svježi ružmarin možete dobiti iz vlastitog grma ružmarina ili ga kupiti u supermarketu. Operite grančice ružmarina ispod slavine kako biste uklonili nečistoće. Osušite ružmarin papirnatim ručnikom ili upotrijebite okretač za salatu.
   • Za izradu konzerve od ružmarinovog ulja potrebne su vam tri ili četiri grančice ružmarina.
   • Osušeni ružmarin čuva se jako dugo. Sušite koliko god želite, čak i ako ne želite koristiti cijeli ružmarin za proizvodnju ulja.
2. Stavite ružmarin na tepsiju. Veliki pleh za pečenje obložite velikim listom pergament papira. Zatim stavite jedan sloj ružmarina na tepsiju. Ako grančice ružmarina složite jednu na drugu, ružmarin se neće pravilno osušiti u pećnici.
3. Svježi ružmarin osušite u pećnici. Zagrijte pećnicu deset minuta na najnižoj postavci. Zatim gurnite tepsiju s ružmarinom u pećnicu. Ostavite da se ružmarin peče dva do četiri sata.
   • Kad je ružmarin suh, lako se mrvi među prstima.
   • Ostavite grančice da se potpuno ohlade prije nego što napravite ulje ružmarina.